De Seizoenen
Wie in Italië woont of wat langer verblijft, komt er al snel achter dat je je eetgewoonten zal moeten leren aanpassen aan de seizoenen, niet alles is altijd op voorraad in de supermarkt of op de markt. Als je hier met vakantie bent, merk je dat misschien niet direct, maar als je hier wilt wonen dan ga je vanzelf recepten leren koken volgens het seizoen. Italië is namelijk het land bij uitstek waar alles volgens de jaargetijden gaat en er bestaan heel wat culinaire tradities, evenementen en festivals die geheel gebaseerd zijn op wat er op dat moment op de markt beschikbaar is. Van tuinbonen tot topinambur er staat iedere maand iets anders op het menu. Denk eraan, er bestaat een seizoen alles: voor truffels, artisjokken, sinaasappels, appels en ga zo maar door! Voor vele gastronomen is het najaar natuurlijk het mooist, het truffel- en jachtseizoen, hartige wildgerechten op tafel met porcini, polenta en uiteraard een fles wijn van de nieuwe wijnoogst. Kerst is dan weer geheel anders met visgerechten en overdaad aan zoetigheden zoals panettone en pandoro.
Lees de berichten
Panettone in Milaan en Pandoro in Verona
12923 hits
Eieren verven met Pasen
14597 hits
Pasen wordt in elk dorp anders beleefd.
11409 hits
Slowfood activiteiten van de Lindenhoff in Baambrugge
8742 hits
Piemontese zwarte of witte pareltjes
12999 hits
De Kastanje
10759 hits
Najaarsrecepten

Slow is in! Dat geldt ook voor het verven van paaseieren. Met natuurlijke kleurstoffen krijgen we prachtige variaties. In sommige dorpen in Italië wordt het een echt event op het dorpsplein waar iedereen aan mee doet.
- Rubriek: De Italiaanse Seizoenen
Populaire onderwerpen
Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.