Italie Culinair

Italië staat altijd synoniem voor "goed eten" en biedt een onmiskenbare explosie aan smaken, geuren en aroma's. Naast een van de meest beroemde keukens ter wereld, biedt het ook een enorme variëteit aan regionale gerechten en recepten.
Zoek je ITALIAANSE RECEPTEN? klik dan hier.

oktober 15, 2018

Het kopen in de Made in Italy winkel, dit zijn onze tips en veelgestelde vragen

in Culinaire Tips

door Elisabeth Bertrand

Onlangs hebben we een link toegevoegd op Dolcevia.com naar een winkel op Amazon waar je échte Made in Italy producten kunt kopen. Over deze link en de website kan je wellicht vragen hebben en de informatie op Amazon bestaat momenteel alleen in het Italiaans en het Duits. Voor wie de informatie in het Nederlands wil lezen hebben we hier een vertaling gemaakt van de veelgestelde vragen. Lees deze door alvorens je doorlinkt naar de winkel Made in Italy.

Lees meer

september 30, 2018

De beste wijnevenementen van het najaar in Italie

in Italiaanse Wijnen

door Elisabeth Bertrand

De herfst is het belangrijkste moment om italie te bezoeken voor wijnevenenten. Er staan een aantal festivals op de agenda die we hieronder noemen. Deze agendatips vinden plaats in Milaan, Rome, Trentino-Zuid Tirol, Friuli-Venezia Giulia, de Veneto, Lombardije en Le Marche.

Lees meer

september 30, 2018

Siciliaanse wijn proeven op de helling van de Etna en op het eilandje Salina

in Italiaanse Wijnen

door Nelleke Pruijs

Sicilië is van alle Italiaanse regio´s misschien het meest herkenbaar. Iedereen weet waar het ligt en dat het een eiland is. Dat klinkt misschien wat simplistisch, maar vraag de doorsnee Nederlander maar eens waar Basilicata of Friuli zich bevindt. En zo is het ook met de Siciliaanse keuken, die meer met Noord-Afrika gemeen heeft dan met Napels of Milaan. De wijnen van Sicilië gaan nu dezelfde kant op.

Lees meer

september 11, 2018

Terra Madre Salone del Gusto in Turijn 20-24 september 2018

in Culinaire Tips

door Nelleke Pruijs

De Slow Food beurs, zoals het evenement bij de meeste mensen bekend is, komt iedere twee jaar naar Turijn in Piemonte, dit keer met meer dan 7000 afgevaardigden van het netwerk Terra Madre en 900 exposanten uit 143 landen. Voor wie dit jaar voor de eerste keer naar Turijn gaat, wees er op bedacht dat het een druk bezochte beurs is, foodies van over de hele wereld, maar ook door veel Italianen die er een dagje uit met de hele familie van maken.

Lees meer

juli 29, 2018

Wijntoerisme in Italie

in Italiaanse Wijnen

door Nelleke Pruijs

Meer dan 6 miljoen 'enonauten' bezoeken jaarlijks de Italiaanse wijngebieden. Het gastronomisch toerisme naar Italië neemt een grote vlucht en dit is pas het begin, zegt men.

Lees meer

juli 27, 2018

De beste Italie apps in 2018 voor restaurants en wijn

in Italiaanse Restaurants & Trattoria

door Elisabeth Bertrand

Ik ben op z'n Hollands zuinig met het betalen voor smartphone apps, en heb er dus maar een paar gedownload die geld kosten en sommige waren vrij duur. Er zijn simpelweg maar weinig apps die voor mij genoeg toegevoegde waarde bieden. Als eigenaar van Dolcevia.com moet ik apps hebben die mij betrouwbare en actuele informatie geven, want waar ben ik anders mee bezig? Stel ik schrijf een artikel over Bolgheri in Toscane, dan ga ik maar in één restaurant of bistro écht eten, de rest van de aanraders wordt bijgevoegd via een van mijn apps of recensies van andere betrouwbare gastronomen. In ieder geval krijg je altijd gegarandeerd uitstekend advies.

Lees meer

mei 02, 2018

Trattoria Priscilla, typisch romeins eten in een eeuwenoude herberg

in Italiaanse Restaurants & Trattoria

door Robert Schmits

De titel roept misschien allerlei romantische verwachtingen op, maar Robert Schmits, voormalig recensent van restaurants in Italie en tegenwoordig zeer betrokken bij de Romeinse geschiedenis, archeologie en de vereniging “Legio Secvndo Consolaris”, liep de eerste keer snel door om een wat gezelliger eetlokaal te vinden. Inmiddels is hij van gedachte verandert.

Lees meer

april 29, 2018

Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten

in Italiaanse Wijnen

door Elisabeth Bertrand

Hoe maak je het beste een keuze uit het wijnrek van de supermarkt? Het schijnt dat als je als tweeling (tussen 21 mei en 21 juni) werd geboren je het moeilijk hebt met keuzes en voor mij klopt dat zeker. Of het nu bij de AH, Lidl, Aldi, Delhaize of Carrefour is, ik breng daadwerkelijk veel tijd door tussen al die wijnflessen. Onlangs deelden de experts van La Cucina Italiana 6 tips om supermarkt wijn te kopen, ik ben benieuwd of het gaat helpen.

Lees meer

april 09, 2018

´Smoorverliefd´, vino cotto wijn in Montorio al Vomano in de Abruzzen

in Italiaanse Wijnen

door Olga Bibi Segaar

Ik ben beland in de voetheuvels van het nationaal park del Gran Sasso, zo´n half uur van de Adriatische kust en een uurtje van Pescara. Verliefdheid moet je kunnen navertellen en lokaliseren, vandaar de plaatsbepaling. Een lieflijk dorpje aan een riviertje waarvan ik naam alweer vergeten ben; ik zit voor het open vuur in de Cantina dello Stù, voorheen een oliemolen, die zijn naam dankt aan een oud kaartspel.

Lees meer

maart 20, 2018

Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt

in Italie Culinair

door Elisabeth Bertrand

De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10 favoriete producten uit de schappen van de supermarkt waaronder Kimbo koffie, Truffelchips en dropijs van Pepino. Gelukkig zijn de meeste producten ook al verkrijgbaar in Nederland en België.Ontdek snel welke producten dit zijn. Deze week hebben we een mooie mix samengesteld met allerlei Italiaanse producten die echt de smaak van Italië in huis halen.

Lees meer

maart 05, 2018

Een bezoek aan Abruzzo met wijnkenner Bart van Honsté

in Italiaanse Wijnen

door Bart Van Honsté

De Abruzzo, een regio die geprangd ligt tussen de hoogste pieken van de Apennijnen, Le Marche en Molise. Een regio waar de kustlijn de heuvels zoent, enkele honderden meters van het strand en de rollende heuvels zwaaien je al tegemoet.

Lees meer

november 14, 2017

AC Milan kiest weer voor bruisende Franciacorta La Montina

in Italiaanse Wijnen

door Nelleke Pruijs

En bevestigt hiermee voor het derde achtereenvolgende seizoen de partnerovereenkomst tussen AC Milaan en de wijnmakerij Franciacorta La Montina

Lees meer

Meer (154) Einde

Bezoekers kunnen de culinaire en wijnroutes niet missen - reizen door de enogastronomische cultuur van Italië, op zoek naar oude recepten, authentieke producten en simpele gerechten geïnspireerd op de klassieke Italiaanse keuken en innovatieve creaties die daarvan worden afgeleid. Wereldberoemde producten zoals Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas), ham van Parma en San Daniele, balsamico-azijn van Modena, pesto van Genua, buffelmozzarella uit Campania, truffels van Alba en baccala (gedroogde vis) zijn slechts enkele van de symbolen die van Italië het land van het goede eten maken. En hoe kan iemand pasta en pizza vergeten, de universele synoniemen voor Italië?