De herfst is in aantocht en je hebt zin om er lekker op uit te gaan, hopelijk brengen deze herfsttips je in de stemming. Italië is klaar voor de sagra's en wijnfestivals op het platteland en dorpen, kleinkunst en design festivals in de grote cultuursteden, er is voor ieder zeker een reden om een najaarsvakantie in Italië te plannen

Najaar in Italie berichten

    • Voedingswaarde: 505 kcal
    Italiaans stoofvlees, een recept uit de Abruzzen

    Dit recept voor stoofvlees op z´n Italiaans kent haar origine in Abruzzo, maar laten we eerlijk zijn, het wordt natuurlijk overal op de een of andere manier gemaakt. Vroeger gooiden de huisvrouwen alles wat er nog op voorraad lag in de pan, en als het een taai stuk vlees

    ...
  1. Witte en zwarte Italiaanse truffels

    Er bestaan tenminste 8 soorten truffels in Italië, waaronder de felbegeerde witte truffel. Piemonte, Toscane, Emilia-Romagna, Umbrië en ook de Marche vallen onder enkele van de meest

    ...
    • Voedingswaarde: 430 kcal
    Italiaanse stoofpot met wild (everzwijn) en rode wijn

    Deze aromatische stoofpot doet me altijd denken aan die frisse herfstavonden in de Toscaanse Garfagnana, zoals er natuurlijk veel zijn. Er gaat niets boven een goede Italiaanse stoofpot met wild en voor wie gedistingeerd wilt eten met een bolletje Barolo ernaast. Je kunt deze van

    ...
  2. Is Halloween een Romeins feest?

    Als het eind van oktober nadert en de kinderen aan Halloween beginnen te denken en de oranje namaak pompoenen in elke winkel liggen, ga je willekeurig denken aan wat je allemaal kunt doen met die kleurrijke ballen en bollen.

  3. oogstfeest in Sardinië

    De beste tijd om een dorpsfeest mee te maken is als het zomerseizoen voorbij is en de meeste toeristen thuis nostalgisch naar hun vakantiefoto´s zitten te staren. Vanaf half september breekt in elk dorp wel een ´sagra´ los, en draaien de draaimolens overuren om overal hun aandeel aan

    ...
  4. Gepofte kastanjes op straat in Palermo

    Dit najaar brengt velen ertoe om een te lang uitgestelde bezoek aan Italië te brengen, b.v. tijdens een herfst minibreak, al is het alleen om wat zonnestralen op te vangen, dit zijn onze top tips : Rome, Napels, Palermo, de Chianti en de Amalfitaanse Kust.

    ...
  5. Aceto proeven bij Giusti in Milaan

    Van de Trebbiano druif wordt niet alleen wijn gemaakt. Emilia Romagna, het gastronomisch hart van Italië produceert ook nog de zo beroemde en evenzo vaak nagemaakte, maar enige echte; Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

  6. De Masterly Expositie van de Milano Design Week

    Milaan staat in de startblokken voor Milano Design Week en het Salone di Mobile en de hele metropool doet mee. De internationale designweek die van 4 tot en met 10 september heeft weer een grote Nederlandse acte de presence, dat is uitgegroeid tot een hot

    ...
  7. Piazza Gae Aulenti met daar achter de Bosco Verticale

    Milaan, Corso Como. 30 jaar geleden was hier nog niks, behalve de kleine wereld van Carla Sozzani, uitgever, boekhandelaar en galeriehouder. Nu, op twee passen vind je het nieuwe stedelijk amfitheater Piazza Gae Aulenti met een gloednieuw winkelcentrum waaronder flagship winkels van

    ...
  8. Porcini paddenstoelen en kastagne velouté

    Meng droge (porcini) eekhoorntjesbrood met kastanjes voor een intens aroma en voeg aan het eind wat gebakken paddenstoelen toe als topping met eventueel wat peterselie en truffelolie. Lees het hele recept eerst even door voordat je begint met de bereiding. 

  9. Herfstkleuren in Alta Badia in de Dolomieten

    De laatste weken van de zomer, met hun onvoorstelbaar intense en heldere kleuren, vormen een unieke gelegenheid om de Dolomieten, die op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staan, te ervaren. De rust en de stilte van de bergen met de voor die periode typische herfstkleuren vormen het

    ...
  10. Brixen-Bressanone in Zuid Tirol

    In Brixen - Bressanone leven de tradities, geschiedenis en smaken van oudsher ieder jaar, maar met name in de herfst; een uniek grondgebied waar natuur, cultuur en de lokale keuken elkaar vinden in kleurrijke harmonie. De beste plaats om een paar dagen van een herfstvakantie te

    ...
  11. Marsala - De poort van Allah ontwaakt

    Marsala ligt in de provincie Trapani op Sicilië en is een topaanrader voor de herfstvakantie, want in de zomer kunnen de temperaturen oplopen tot 40°C.  Persoonlijk was ik nooit een grote Marsala drinker (wie eigenlijk wel?), ik

    ...
  12. Herfst in de Marche

    Alleen insiders weten dat er geen beter moment is om Italië te bezoeken dan in de ‘Indian Summer’, een periode van warm weer, heiig in de vroege ochtend, koele avonden wanneer een open vuur gezelligheid brengt en buiten een caleidoscoop aan kleuren: geel, rood, oranje en

    ...
  13. Manarolo - Het kleinste dorp van de Cinque Terre

    In Cinque Terre kun je zeker lekker eten, zoals overal in Ligurië vooral visliefhebbers zullen hier hun hart kunnen ophalen, en zelfs als je geen echte viseter bent zul je hier gerechten kunnen vinden die je doen vergeten dat je vis eet. We gaan op zoek naar een aantal restaurantjes die minder

    ...
    • Voedingswaarde: 510 kcal
    De échte Tajarin pasta met salie boter

    Niets gaat er boven een aromatisch bord pasta met salie. De saus is in dit geval gemakkelijk te maken. De echte Tajarin pasta op z'n Piemontees is een pasta die je moeilijk gaat vinden, want dit is een pasta die alleen eidooiers gebruikt, in de rest van Italië gebruikt men ook een gewone

    ...
    • Voedingswaarde: 290 kcal
    Peren in rode wijn

    Een dankbaar recept, niemand kan ze weerstaan.  De rode moscato (muskaatwijn). dit is een wijn die je veel tegen komt in de provincie Piemonte, de wijn is zoet en dieprood van kleur. Als je deze wijn niet kunt vinden dan mag je ook rode

    ...
  14. Mozia en de Whitakers

    Wat is dit, denk ik terwijl ik de parkeerplaats oprij van het café aan de 'Stagnone Lagune'? Waar ik naar kijk houdt het midden tussen Giethoorn en het landschap van Don Quichote. Maar Mozia is dè toeristische trekpleister van de regio en ik zie dan ook voor het eerst

    ...
    • Voedingswaarde: 200 Kcal
    Risotto met bospaddestoelen of porcini

    Ongetwijfeld de meest populaire risotto en bovendien is het vooral deze risotto die kant en klaar te krijgen is in elke supermarkt. Daarentegen is het net zo gemakkelijk om het zelf te maken en tien keer zo lekker. Gebruik als het kan de porcini paddenstoelen, kan je die niet krijgen gebruik

    ...
  15. Met Maroeska Metz zomertruffels kopen bij buurman Elio

    Ik houd alweer zo'n 10 jaar een Truffelblog bij. Al was het maar als een soort aantekeningenboekje voor mezelf.
    De groei van de truffel is wispelturig en dat is de teelt van de saffraan blijkbaar ook. In Gubbio ligt voor mij het dichtstbijzijnde consorzio ZaFferano. Van hen leerde ik de

    ...

Nieuw op Dolcevia.com