Alle producten op Dolcevia worden onafhankelijk geselecteerd door onze redactie. We kunnen echter een vergoeding ontvangen van retailers en/of via aankopen via deze links.
Drie boeken voor de liefhebber van de Italiaanse keuken. Twee kookboeken en een must-have gids, tenminste een favoriet van mij, de bijbel van Slow Food restaurant gidsen voor Italië. De andere twee receptenboeken zijn vertalingen van bestsellers die in 2023 in de originele taal (Engels) zijn verschenen van Giancarlo en Katie Caldesi en Fabrizia Lanza. Bijzonder is dat beide kookcursussen organiseren in Italië, misschien wel een vakantie tip voor de kookliefhebber.
Vind mooie hotels in de buurt
Bekijk direct hotels op de kaart en vergelijk ligging, prijs en sfeer.
Eten in Italië - Recepten uit Rome
Recepten uit Rome van Giancarlo en Katie Caldesi
Door Giancarlo Caldesi en Katie Caldesi
Als liefhebber van de Italiaanse keuken ben ik altijd op zoek naar authentieke recepten die de essentie van lokale tradities vangen. "Recepten uit Rome" van Giancarlo en Katie Caldesi is zo'n parel die mij meeneemt op een culinaire reis door Rome. Het echtpaar heeft een indrukwekkende verzameling recepten samengesteld, van generatie op generatie overgedragen, en gemoderniseerd met hun unieke touch. Hun variatie op Cacio e Pepe en zeebaars met parmaham en salie (variatie op Saltimbocca) zijn slechts een voorproefje van wat dit boek te bieden heeft. Ze brengen je verhalen en recepten die de ziel van Rome op je bord brengt. Het echtpaar heeft al zeker 15 boeken op hun naam staan waaronder het kookboek 'Toscane', hiernaast zijn ze uitbaters van een Italiaanse kookschool in London en eigenaars van 3 restaurants. Het in 2024 verschenen kookboek Recepten uit Rome
Wie kennis wil maken met het echtpaar en hun kookkunsten, beveel ik de videogallery aan waar je korte kooklessen kunt volgen. zie: https://www.caldesi.com/video-gallery/
Fabrizia Lanza, de dochter van Anna Tasca Lanza, heeft mijn hart veroverd met "De keuken van Sicilië", ik ben ook een grote liefhebber van de Siciliaanse Keuken, dus als je recepten zoekt, kun je ook hier kijken. Dit boek is uiteraard een eerbetoon aan Sicilië, de ingrediënten, de passies, de mensen en de geschiedenis. Met 75 recepten die het Siciliaanse erfgoed eer aandoen, brengt Fabrizia de rijke cultuur van haar geboorte-eiland tot leven. Haar verhalen over het landgoed van haar familie, haar ervaringen als kunstcurator en haar leiderschap bij Anna Tasca Lanza’s Cooking School voegen diepte en context toe aan elk gerecht. Wil je leren koken met Fabrizia dan kan dat, want ze geeft kookles op Sicilië vlakbij het Parco delle Madonie in het door haar opgericht didactisch centrum Heart of Sicily. Zie voor meer informatie: https://theheartofsicily.it/scopri-le-esperienze/
Als fervent aanhanger van de Slow Food-beweging vind ik "De Slow Food Osteria d'Italia Gids" onmisbaar voor iedereen die de authentieke Italiaanse keuken wil ontdekken. Deze gids, uitgegeven door Slow Food Editore, de uitgeef tak van de organisatie Slow Food International, is mijn trouwe reisgenoot, die mij leidt naar de verborgen juweeltjes van Italië's culinaire landschap. Hoewel het in het Italiaans is, spreekt de inhoud universele smaaktaal, met aanbevelingen voor de beste osteria's en slow food-restaurants. Met een nieuwe editie elk najaar, blijft de gids groeien - zowel in omvang als waarde. Het is een essentiële bron voor elke culinaire avonturier die het echte Italië wil proeven. De gids is nu ook verkijgbaar voor Kindle en past dus makkelijk in je handtas.
Elisabeth Bertrand is een Nederlandse-Amerikaanse journalist, hoofdredacteur en levensgenieter die Italië in haar hart heeft gesloten. Ze is de drijvende kracht achter Dolcevia.com, een toonaangevend online magazine over Italië, waarin ze haar liefde voor reizen, gastronomie en cultuur combineert met een kritische blik en een flinke dosis humor. Met een achtergrond die reikt van Californië tot Nederland en meer dan tien jaar woonervaring in Italië, schrijft Elisabeth in zowel Engels als Nederlands – altijd met een eigenzinnige stijl en een scherp oog voor het bijzondere. Ze schrijft sinds 2008 over Italië voor Dolcevia.com en heeft meer dan 10 jaar in verschillende regio's van Italië gewoond. Ze is auteur van meerdere boeken over Italiaans eten en reizen, waaronder The Pasta & Risotto Cookbook en Uit de Italiaanse Aarde en meerdere reisgidsen over Italie. Naast schrijver en reisliefhebber is ze ook een ervaren reisspecialist. Met een Europees diploma Reismanagement en jaren ervaring in het organiseren van op maat gemaakte reisavonturen. Naast haar journalistieke werk is ze een pionier in digitale projecten, AI-innovatie en culinaire ontdekkingen, met een passie voor honden, katten en alles wat met la dolce vita te maken heeft.
Coolcation Italië: ontsnap aan de Romeinse zomerhitte in koele bergdorpen. Capranica, Lago di San Benedetto, Monte Livata en meer dagtrips in Lazio en Molise.
Ontdek hoe je honderden euro's bespaart op autohuur in Europa. Vergelijk aanbieders, vermijd dure verzekeringen aan de balie en kies voor lage of geen borg.
Contact met de redactie
Inchecken met e-mail
Ontdek onze nieuwe functies en gratis reisgidsen zonder reclame.
