Alle producten op Dolcevia worden onafhankelijk geselecteerd door onze redactie. We kunnen echter een vergoeding ontvangen van retailers en/of via aankopen via deze links.
Deze zaak doet me terug denken aan de trattoria waar ik in Milaan boven woonde. Op 10 m2 vers koken en soms wel tien man aan de toog die ongeduldig op de gerechten staan te wachten die n voor n met geduld en concentratie worden klaargemaakt. Gelukkig was het niet zo druk toen wij er op een woensdagmiddag aanklopten.
Iedereen heeft het over de pannini, en die zijn onmisken
baar beter dan in 90% van de zaken die ik in Italië ken. Je moet natuurlijk wel begrijpen dat er in in Italië haast geen echte broodjescultuur bestaat zoals wij dat kennen. Ik neem dus een pastagerecht, de ravioli met truffel en vers eekhoorntjesbrood en ben zeker niet ontevreden.
De zaak biedt eigenlijk veel meer dan je in eerste instantie zult opvallen, tentoongesteld achter de kleine virtrine staan enkele verse gerechten maar je moet eigenlijk altijd naar het menu van de maand vragen. Daar staan altijd een aantal seizoensgebonden gerechten op zoals mijn pasta met truffel. Deze maand heb je bijvoorbeeld een heerlijk gebraden kalfsvlees met crème van courgette, Farfale Boscailola, Lasagne met groene asperges en risotto met kalsvelees en dragon. Al deze gerechten kosten ruim onder de 10 euro per persoon en worden geserveerd met extra parmegiano en zelfgebakken focacciabrood.
Bij bestellingen onder de 14 euro worden Euro 1,50 bezorgkosten in rekening gebracht. Frank staat graag zelf in de keuken, maar heeft tijd tekort met de diverse zaken die hij beheert buiten de kleine 'shop-in-shops' van Sapore in de twee bekendste uitgaanscentra in Den Haag.
Inplaats van Frank vind je meestal de Italiaanse chef uit Sorrento. Je zou haast denken dat hij het brein is achter deze uitstekende gerechten maar de eigenaar heeft zelf leren koken in Italië en is al jaren met een Italiaanse getrouwd. De recepten voor de gerechten zijn eigen creatie en geboren uit een passie voor koken. De wereld van Sapore is volgens ons nog iets te klein, wij zijn benieuwd wanneer het echte restaurant gaat komen.
Sapore
Molenstraat 30
2513 BL Den Haag
Tel. 070 3628580
Fax. 070 3614197
Openingstijden:
ma t/m za 12.00 tot 20.00 uur
zo 13.00 tot 20.00 uur
Sapore
Statenlaan 38K
2582 GN Den Haag
Tel. 070 3509283
Fax. 070 3614197
Openingstijden:
ma t/m za 12.00 tot 20.00 uur
zo 13.00 tot 20.00 uur Openingstijden:
ma t/m za 12.00 tot 19.30 uur
zondag's gesloten
Website: http://www.sapore.nl
Email: [email protected]
