Slide background
De Giro Dolcevia - Culinaire rondreis door Italie

De 103rde editie van de Giro d'Italia 2020 is uitgesteld, een offer aan de Coronavirus. Het parcours van de Ronde van Italie volgen we met de GIRO DOLCEVIA : Een culinair - toeristisch getinte decamerone met een ploeg van bekende Nederlandse en Belgische auteurs en journalisten.

ONZE DECAMERONE

Voorbeschouwing Culinaire Giro

De renners zijn weg..volg deze culinaire giro p de kaart hieronder

De 103rde editie van de Giro d'Italia in 2020 is voorlopig uitgesteld maar de Ronde van Italie van Dolcevia.com staat in de startblokken. Dit wordt een virtueel culinair- en toeristische reis door Italie. Dit bijzondere initiatief van Wijnand Luttikholt, een enthousiaste wielrenner en hoteleigenaar die net zoals veel van onze bijdragers onder Corona lockdown zitten zoals Onno Kleyn, Klaas de Jong, Evert de Rooy, Maroeska Metz, en Jeroen Wielaert.  De Giro d'Italia 2020, voor velen hét wielerevenement van het jaar zou plaatsvinden van 9 mei tot en met 31 mei, het is nu uitgesteld en een nieuwe datum is nog niet bekend. Deze virtuele Giro Dolcevia gaat ongeacht de omstandigheden altijd door. Volg deze pagina voor een gastronomische en toeristische bijdrage voor iedere etappe en rustdag. Aan dit initiatief doen meer dan 30 bekende journalisten, schrijvers en bloggers mee

De Decamerone van de Giro Dolcevia

Een Decamerone, wist ik veel wat dat was. Mijn vader was een intellectueel, maar die stierf al toen ik 15 was. Hij was voorbestemd om priester te worden, want dan kon je als gewone boerenzoon gaan studeren. Zijn twijfel aan de onbevlekte ontvangenis, is de oorzaak van mijn bestaan, zo grapte hij eens tijdens zijn laatste dagen. Geloof niet alles wat er gezegd wordt, was de les die ik mee kreeg, maar onderzoek vooral ook zelf en wordt creatief met je talenten.

Geheel vrij van deze gedachte had ik al jaren geleden het plan opgevat om de Giro d'Italia eens te gaan volgen. Niet alleen vanuit mij passie, het wielrennen, want daar weten anderen weer veel meer van. Ook niet vanuit mijn kunde van Italie, want daarvoor geldt hetzelfde. Nee ik was gewoon op onderzoek. Zo werd het idee van een Giro Dolcevia geboren.

We waren met een mooi team schrijvers lekker op gang en toen gooide god weet wie, het was iets heel kleins waar ik tijdens mijn studie (bio)chemie wel eens over geleerd had, roet in het eten. Dat moet je bij mij niet doen, roet in het eten gooien.

Langzaam begonnen we met onze schrijvers te werken aan een 'prelude'. Aanvankelijk een enkele en daarna meer, hadden behoefte hun verhaal te vertellen. Toen ik Maroeska Metz -wie kent haar niet van haar designs en anders wel van 'Heel Holland Bakt'?- vroeg voor haar verhaal, begreep ze eerst niet goed wat ik bedoelde en na een paar keer op en neer mailen, zei ze: “Ok, je bedoelt een Decamerone?” Nou had ik dat snel via Google opgezocht en antwoordde haar als een volleerd intellectueel, “inderdaad”.

Nu kwam onze Mathijs van Nieuwkerk er in zijn uitzending van DWDD donderdag weer met die Decamerone. En ja, dan kunnen wij er eigenlijk niet meer omheen. Onze Prelude is vanaf vandaag onze Decamerone van Giro Dolcevia. Je kunt ze volgen onder de kaart van de etappes.

Etend door Italië met Onno Kleyn

Onno KleynDe giro in Budapest! In Hongarije! In het oude Habsburgse land, en dan nog drie dagen lang ook! Ik viel bijna van mijn pedalen toen ik het las. Waar is het orkest dat de Radetzkymars speelt? Misschien snapt u niet waarover ik me zo druk maak, maar de Habsburgers, die van Oostenrijk-Hongarije en Sissi, de keizers van Wenen en Strauss en Liszt en Beethoven, waren de erfvijanden van de Italiaanse unionisten: de mensen die Italië wilden omvormen tot de staat die het nu is, terwijl het tot 1860 een rommeltje was, waarvan de noordelijke helft bijna helemaal in handen was van die gehate Oostenrijkers of familie daarvan. Maar ja, Europese gedachte, verzoening, zand erover, dus fietsen maar. 

Wordt vervolgd: voor de 1ste etappe van de Giro Dolcevia

Onno Kleyn is culinair en wijnjournalist, bekend om kennis en zijn specialismen: Italië, Frankrijk en de geschiedenis van gastronomie. Hij schrijft wekelijks twee rubrieken in de Volkskrant. In 2010 startte hij de Academie Culinair Schrijven, waar hij aankomende en gevestigde culinaire talenten begeleidt. Daarnaast geeft hij veel lezingen en colleges. Kleyn publiceerde al meer dan 40 boeken over wijn en eten. In mei 2019 verscheen Italië – mijn verhalen en recepten, een persoonlijke zoektocht naar de achtergronden, tradities en eigenzinnigheden van de Italiaanse keuken. 
Kleyn geeft van 17-24 juni een cursus culinair schrijven op Ca’Palazzo in Le Marche. Van 16-19 oktober begeleidt hij ook op Ca’Palazzo een wijn- en truffelreis.

Volg hier de culinaire etappes van de Giro Dolcevia

Indien er hierboven geen kaart verschijnt dan mag je browser geen iFrames zien, klik anders hier om deze kaart in een nieuw venser te openen.

Laat je inspireren

  • We blijven voor deze etappe aan de oostelijke kant van de grote rivier Il Tagliamentoin de Colli Friulani. We bezoeken de stad Udine en daarna San Daniele.Udine is een van de charmantste steden van Noord Italie soms laten toeristen het links liggen, maar je mist mooie winkels, cafés en restaurants en een heerlijke sfeer in een Venetiaans kader.  Wie hier trouwens voor het eerst komt, maakt al snel kennis met het dialect van de Friulianen, een duizend jaar oude taal, de taal van een van de meest bekende Italiaanse schrijvers en dichters Pier Paolo Pasolini

    Ontdek dit

  • Toen ik gevraagd werd om ter gelegenheid van de Giro d’Italia een stukje te schrijven voor Dolcevia stond Italië nog aan het begin van de Corona-crisis. Mijn vriend en ik volgden de toestand nauwlettend op, want midden april zouden we, uitgerekend naar Milaan, een city-trip maken.

    Ontdek dit

  • Door het team van Dolcevia werden wij van il Tramonto (Sjaak Verweij en Ad Smets) gevraagd om een etappe van de Giro Italia te begeleiden met culinaire en toeristische tips. Ook al is de fysieke ‘Giro’ afgelast, de digitale toer gaat wel door. We wonen aan de partenza (start) van de 15de etappe en kijken vanuit onze Villa Valetudine uit op de berg waar de finish plaatsvindt, een goede gelegenheid om jullie bekend te maken met deze prachtige hoek van ‘bella Italia’. Terwijl ik - Ad Smets - dit verhaal schrijf, kijk ik vanuit het raam van onze bibliotheek uit op de Piancavallo, eindpunt van de 15de etappe van de Girò d’Italia, de hoogste berg van onze regio.

    Ontdek dit

  • In het gebied tussen Conegliano en Valdobbiadene voelt Tom Dumoulin zich thuis en iedereen wel die van prosecco houdt. Het is niet meer dan logisch dat er een tijdrit is ingeruimd tussen de mooie heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. Zo kunnen de renners en de toeschouwers tenminste vroeg aan de prosecco.

    Ontdek dit

  • Vandaag zou in de Giro d'Italia de 13e etappe worden verreden, een grotendeels vlakke rit over 190 kilometer van Cervia, een havenstadje aan de Adriatische Zee (beroemd vanwege de zoutwinning), naar Monselice, aan de voet van de Colli Euganei. We zullen pas op 16 oktober weten of het vandaag op een massasprint zou zijn uitgedraaid of op een sprint met een select groepje vluchters. In de laatste 30 kilometer liggen namelijk twee venijnige hellingen.

    Ontdek dit

  • We starten en eindigen vandaag in Cesenatico. Als je in de wielerwereld Cesenatico zegt, dan heb je het ook over il Pirata, Marco Pantani. Bij leven en welzijn zou hij dit jaar op 13 januari vijftig zijn geworden, dat heeft echter niet zo mogen zijn.

    Ontdek dit

  • Vandaag schrijven we de 11e etappe die bijna de gehele Adriatische kustlijn van Le Marche zal volgen, een voor de Giro dus vlakke etappe, die net boven Pesaro op de aldaar prachtige route zowaar nog een puistje van 167 meter kent, kortom waarschijnlijk een etappe voor de sprinters.

    Ontdek dit

  • Abruzzo is de kersverse winnaar van de 'Green Road Award', een fietsroute langs de kust van S. Salvo in het zuiden naar Tortoreto in het noorden. Dezelfde route van zo’n 212 kilometer zou op dinsdag 19 mei tijdens de 10 etappe van de Giro d’Italia worden gereden. Een mooie route met interessante plekken waar je eigenlijk rustig de tijd voor moet nemen en niet zoals de ´jongens´ er effe snel langs sjezen/ fietsen /racen!

    Ontdek dit

  • De karavaan trekt deze etappe door drie van de zes provincies van Puglia: de eerste is Città Metropolitana di Bari, de tweede is Barletta-Andria-Trani en daarna heb je Foggia waar Vieste, het eindpunt van deze negende etappe, ook deel van is. Bari, de hoofdstad, is de plek waar ik het langst in Italië heb gewoond. Doordat ik van mijn achtste tot mijn tweeëntwintigste in Puglia verbleef, heeft deze streek een speciale plek in mijn hart veroverd.

    Ontdek dit

  • Etappe 8 van de Giro d’italia trapt zich door het typische landschap van Puglia, langs twee zeeën,olijfbomen, stenen muurtjes en cactus planten. Leuk, dat dit jaar de Giro van Italia door de geboorteplaats van mijn schoonvader Lucio komt. De vader van mijn man komt uit “La Magna Grecia” of Groot-Griekenland, een gebied van zuid-Italie dat in de achtste eeuw voor Christus ingenomen werd door de Grieken.

    Ontdek dit

  • Of de Giro dit jaar doorgaat, is nog in nevelen gehuld. Volgens de nieuwe, hopelijk Corona-bestendige UCI-kalender, staat de Giro d'Italia voor 3 tot en met 25 oktober op het menu. Dus van een voorjaarskoers is de roze race in 2020 een najaarskoers, met waarschijnlijk totaal andere weersomstandigheden. Vandaag, vrijdag 15 mei, zou de zevende rit van Mileto, bijna in de punt van de laars, naar Camigliatello Silano worden verreden. Een rit door het wonderschone landschap van Calabria.

    Ontdek dit

  • Vandaag scheert de ‘Giro d’Italia’ op amper 5 kilometer langs een aantal wijngaarden die zich op een plek bevinden waar je ze niet zou verwachten. Tussen de twee dorpjes Solicchiata en Randazzo worden, op bijna 1000 meter hoogte, tegen de flanken van de nog immer werkende vulkaan Etna, een aantal prachtige wijnen geproduceerd.

    Ontdek dit

  • Sicilie is voor mij vooral smullen want de keuken is 'To die for', daarnaast heb je er ook prachtige stranden, pittoreske barokke stadjes en enige indrukwekkende oude tempels. Johann Wolfgang von Goethe schreef in het kader van zijn grand tour in de 18de eeuw  "Een Italië zonder Sicilië is onvoorstelbaar, daar ligt de sleutel van alles".  Met zo'n recensie is het geen wonder dat het grootste eiland van de Middellandse Zee al snel vaste prik werd voor het reiscircuit van de grand tour. 

    Ontdek dit

  • Vanuit de stad fietsten we in 1980 naar de wonderschone Donaubocht of ook wel -knie genoemd, precies wat ook een deel van de route van de geplande 2e etappe is. De Giro is behalve een wielerspektakel ook een manier om de schoonheid van je land aan de wereld te tonen. En in de Donaubocht kom je aan schoonheid niet te kort. Het is relatief eenvoudig te fietsen, maar je kunt het jezelf moeilijk maken door vanuit het dal ommetjes te maken naar de omliggende heuvels. Ik herinner me een klimmetje in Visegrad, waar ik mijn ketting op brak. De finishlijn van deze tweede etappe is getrokken in Gyor, een plaats die Nederlandse handballiefhebbers waarschijnlijk het meeste zegt, vanwege o.a. Nycke Groot die daar uitkwam voor de plaatselijke handbalclub waarmee ze de top van het vrouwenhandbal in de wereld vertegenwoordigt.

    Ontdek dit

  • Een Gran Partenza buiten Italie. De Giro d'Italia kende vanaf de start in 1909 tot 1960 een traditie van een start en aankomst in Milaan, de hoofdzetel van het organiserende dagblad La Gazzetta dello Sport. Het kenmerkende roze papier waarop de krant gedrukt werd, is ook de kleur van de leiderstrui. Verviers, een stad in wielerland Belgie, was in 1973 de eerste startplaats buiten Italie. Later zouden er nog veel meer volgen, met Nederland - met drie Gran Partenza’s in Groningen 2002, Amsterdam 2010 en Apeldoorn (Gelderland) 2016 – als lijstaanvoerder.

    Ontdek dit

  • Was het niet de film The Matrix waarin bleek dat onze wereld, ons leven een fantasie was die zich in het hoofd van iemand afspeelde? De Giro d’Italia van dit jaar is precies zoiets. Steeds meer dingen zijn virtueel tegenwoordig, en daar komt nu de wielerronde in de laars bij. We mogen het allemaal zelf bedenken, verzinnen, bij elkaar fantaseren. Nou, kom op dan maar. Het bedoelde dagschema is het plan voor een culinaire tour en daarom beginnen we netjes in wat het startpunt had zullen zijn: Budapest. Het virus deleten we even van onze schermen en uit onze hoofden. Alles resetten, renners aan de lijn, kokers aan het fornuis en start!

    Ontdek dit

  • Het eerste recept in de Giro Dolcevia, die de route volgt van de wieler Giro, maar dan met culinaire en toeristische tips,  komt van Onno Kleyn. "Mangiare, signori, daar gaat het om als je het lokale karakter wilt proeven. Nou, in deze serie stukjes van allerlei schrijvers doen we daaraan mee. Zal ik dan maar even aftrappen? Met een costoletta milanese natuurlijk. Dan hebben we start en finish al op het bord."

    Ontdek dit

  • Mei 2020. Dit is hem dus, die verbonden wereld. Waarin je zomaar vreemde landen ziet, verre mensen spreekt. En een wereld die mij opsluit in een flat in Amsterdam omdat op een markt in China een vleermuis heeft gepoept.

    Ontdek dit

  • Het is maandag 4 mei. Nee, niet als een losgeslagen hond spring ik na weken lockdown eindelijk weer op de fiets voor mijn tot maart vanzelfsprekende dagelijkse tripje. Wel voel ik een sterk gevoel van bevrijding, ik mag weer mijn eigen gang gaan. In Nederland is het een dag later Bevrijdingsdag met een hoofdletter, 75 jaar na de oorlog. Mijn fietstocht voelt ook als een bevrijdingsdag, in mijn geval terecht geschreven met een kleine letter. Hoe dan ook een feestdag waar ik lang naar heb uitgekeken. Vrijdag had ik al een nieuwe voorband op mijn racefiets gelegd en de banden op 7 atmosfeer spanning gebracht, alles in orde voor de eerste vrije fietsdag op maandag.

    Ontdek dit

  • De cucina povera is een kookstijl uit de Italiaanse keuken. Cucina povera betekent vrij vertaald "armeluiskeuken". Zo staat het op Wikipedia… Dat klinkt niet heel positief. . Ik moet altijd aan de Arte Povera denken als ik Cucuna Povera hoor. De Arte Povera, is een groep Italiaanse kunstenaars als Penone, Fabro, Pistoletto, Boetti etc.die in de jaren 60 -70 in de omgeving van Turijn deze beweging vormden. Zij maakten installaties en gebruikten eenvoudige materialen. Er zijn raakvlakken: eenvoudige ingrediënten niets verstoppen, alles eerlijk laten zien.

    Ontdek dit

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.