Alle producten op Dolcevia worden onafhankelijk geselecteerd door onze redactie. We kunnen echter een vergoeding ontvangen van retailers en/of via aankopen via deze links.
Met zijn kenmerkende mengeling van charme, nieuwsgierigheid en oprechte liefde voor eten keert acteur/foodkenner Stanley Tucci terug met een nieuwe culinaire reis door Italië in de reeks Tucci in Italy. De serie is een vervolg op zijn eerdere, veelgeprezen food-reizen en laat opnieuw zien hoe sterk zijn band met Italië en zijn Italiaanse roots eigenlijk is.
Vind mooie hotels in de buurt
Bekijk direct hotels op de kaart en vergelijk ligging, prijs en sfeer.
Tucci is van Italiaans-Amerikaanse afkomst en groeide op met de verhalen, geuren en smaken van de Italiaanse keuken. Zijn familie komt uit Calabria en in deze serie wordt dat persoonlijke erfgoed bijna voelbaar: hij reist niet als toerist, maar als iemand die iets probeert terug te vinden dat diep in zijn familiegeschiedenis verankerd zit.
De verleiding van complexiteit: waarom we allemaal de 'Timpano' zouden moeten maken
In een tijdperk van “snel en makkelijk” in de keuken is Tucci een echte liefhebber van het moeilijke. Die levenshouding komt het best tot uiting in de Timpano, een legendarisch, trommelvormig pastagerecht uit het dorp van zijn voorouders.
Het is een gerecht met zo’n ingewikkelde “lagen van genialiteit” dat Tucci beweert dat slechts drie mannen in Noord-Amerika het geheim van de bereiding echt kennen: zijn vader, zijn neef en hijzelf.
Die obsessie met 'werk' in de keuken moet je zien als een vorm van toewijding. Of het nu gaat om het geduldig, bijna meditatief roeren bij het maken van een perfecte risotto, of het op temperatuur brengen van een houtgestookte pizzaoven. Het is een afrekening met oppervlakkigheid en het bewijs dat succes juist pas bevredigd als het inspanning, geduld of expertise van ons vraagt.
Het eerste seizoen: Toscane, Milaan en de bergen van Alto Adige
In het eerste seizoen reisde hij door verschillende regio’s die samen een soort culinaire kaart van Italië vormen. Zo bezocht hij het hart van Toscane, met stops in onder meer Florence en Siena, waar traditie en Renaissance-cultuur nog sterk in het eten doorklinken. In Lombardije ontdekte hij hoe industriële steden zoals Milaan toch een verrassend verfijnde keuken hebben. In de bergachtige regio Trentino-Alto Adige duikt hij in een mix van Italiaanse en Oostenrijkse invloeden, terwijl Abruzzo hem meeneemt naar een ruiger, landelijk Italië waar eenvoud en traditie centraal staan. In Lazio, rond Rome en de omliggende dorpen, onderzoekt hij hoe stad en platteland elkaar blijven beïnvloeden in klassieke gerechten.
Het tweede seizoen brengt Campania, Sicilie en Le Marche in beeld
In het nieuwe seizoen breidt zijn reis zich verder uit naar onder andere Campania (Napels), Sicilië, Le Marche, Sardinië en Veneto. Daar gaat hij dieper in op lokale tradities, vergeten recepten en de vaak felle trots waarmee Italianen hun regionale keuken verdedigen.Vanaf 12 mei is deze warme, smaakvolle reis door Italië te zien via National Geographic en te streamen via Disney+. Het is geen klassieke reisgids, maar een persoonlijke ontdekkingstocht waarin eten, identiteit en herinnering voortdurend in elkaar overlopen.
