Stel je eens voor: je zit op een zonnig terras, er waait een zacht briesje en je hebt net een duik in de zee genomen. Wat zou nu beter smaken dan een frisse salade die net zo zomers aanvoelt als de omgeving? Onze Gegrilde Kip Salade met Zomerse Meloen en Sinaasappel is exact dat gevoel, maar dan op een bord!
Deze salade is als een zomers feestje waarbij iedereen – van de zonnige sinaasappel tot de sappige zomermeloen – is uitgenodigd. De gegrilde kip, perfect gekruid met Provençaalse kruiden kun je wel of niet gebruiken, terwijl de sinaasappel en meloen een verfrissende duik nemen in onze pittige dressing. De combinatie van sappige sinaasappel en zoete meloen met de hartige gegrilde kip en kruiden, zorgt voor een harmonie van smaken die zowel verrassend als onweerstaanbaar is. Eén hap en je bent verkocht – de zomer heeft nog nooit zo goed gesmaakt.
Gegrilde Kip Salade met Zomerse Meloen en Sinaasappel
Pas hier de porties aan:
Ingrediënten
- 2 bio-kipfilets
- 2 eetlepels Provençaalse kruiden
- 1 zomerse meloen (cantaloupe honingmeloen of galiameloen)
- 1 sinaasappel
- 1 komkommer
- Sap van 1 sinaasappel
- Rasp van 1/2 sinaasappel
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel honing
- ⅓ kopje olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Bestrooi de bio-kipfilets aan beide zijden met Provençaalse kruiden, zout en peper. Gril de bio-kipfilets tot ze volledig gaar zijn, ongeveer 6-7 minuten aan elke kant. Haal de kip van de grill en laat het even rusten.
- Terwijl de kip aan het grillen is, snijd je de meloen doormidden, verwijder je de zaden en schil je de meloen. Snijd de meloen in dunne plakjes of blokjes.
- Pel de sinaasappel volledig zodat er geen witte huid meer over is. Snijd de sinaasappel in dunne plakjes.
- Voor de dressing, combineer je het sinaasappelsap, sinaasappelrasp, citroensap, honing, olijfolie, zout en peper in een kom. Roer tot alles goed gemengd is.
- Snijd de gegrilde kip in dunne plakjes.
- In een grote saladekom, combineer je de kip, komkommer, meloen en sinaasappel. Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
- Serveer de salade direct.
Voedingswaarde
De Sommelier van Italiaanse Wijnen
Onze sommelier kiest een wijn die past bij de smaken, streek en sfeer van dit gerecht.
Beste match: Verdicchio
Verdicchio heeft genoeg structuur voor groene groenten, kruiden en lichte bitterheid.
Voor artisjok en asperge: blijf fris, droog en niet te parfumachtig.
Italiaans alternatief: Friulano
Subtiele amandel en kruidigheid passen mooi bij groente, ricotta en lichte kazen.
Heel bruikbaar wanneer Sauvignon te luidruchtig voelt.
Toegankelijke keuze: Vermentino
Zilt, citrusachtig en vriendelijk bij courgette, spinazie en mediterrane kruiden.
Een frisse keuze zonder moeilijk gedoe.
