Winterse cocktails en drankjes

Italiaanse wintercocktails die je een feestelijk gevoel geven! Als je dacht dat de zomer het cocktailspel in handen had, dan heb je het mis. Het is nu tijd voor de winter. We hebben onze favoriete wintercocktails verzameld om je in de sfeer van het seizoen te brengen. Van seizoensgebonden smaken tot warme en gezellige warme dranken en cocktails met kerstthema: deze koud-weer-drankjes geven iedereen een feestelijk gevoel.
  1. Bijgewerkt op: 24 januari 2023

    Van deze vin brulé ga je brullen! Pardon the pun, zeggen ze dan in het Engels! Een avontuurlijke vin brulé voor wie durft want deze cocktail gebruikt één hele rode peper. Aanvankelijk vond ik dat de bittere smaak misschien heel wat mensen zou doen afschrikken, ik heb het geprobeerd met Aperol maar dat werkt gewoon niet. De rode kleur van Campari is trouwens erg feestelijk en voor wie Campari te bitter is kan die smaak wat tegemoet komen met wat sinaasappelsiroop. Je kunt een spaanse peper gebruiken als je geen

    ...

    Lees meer

  2. De Gin & Tonic Basilico Cocktail met eigengemaakte suikersiroop
    Bijgewerkt op: 10 december 2022

    Tijd voor het persoonlijker maken van de Gin & Tonic cocktail. Dit is mijn favoriet met een knipoog naar de Italiaanse Rivièra. We gaan in ieder geval de basilicum suikersiroop zelf maken, door zo'n uniek aroma wordt je eenvoudige G&T een sensatie. Zoals mijn favoriete parfumier zegt, een goed parfum draag je als een dure mantel, hetzelfde geldt voor aroma's en spijzen, het draagt een schotel of in dit geval een cocktail.    

    Lees meer

  3. Caffè alla valdostana
    Bijgewerkt op: 10 december 2022

    Op het plaatje zie je een Coppa dell’Amicizia. In deze uit hout gesneden pot, wat iets lijkt op een theepot met meer tuiten wordt volgens een eeuwenoude Valdostaanse traditie “Caffè alla Valdostana" geserveerd. Letterlijk betekend Coppa dell' Amicizia : Vriendschapskop. Zoals met een vredespijp is het de bedoeling is dat je de drank met vrienden deelt en ieder van een tuit drinkt en niet neerzet voordat de laatste druppel is gedronken.

    Lees meer

  4. Hartige koekjes
    Bijgewerkt op: 24 januari 2023

    Hartige koekjes voor bij een aperitivo, een Nederlandse borrel of voor mensen met een uitgebreide bar in huis, het cocktailuurtje, kun je in het voren maken, in blik zijn ze goed houdbaar en mochten ze wat zacht zijn geworden, dan snel even in de oven, eh voila: weer kersvers.

    Lees meer

  5. Negroni
    Bijgewerkt op: 10 december 2022

    Campari is de basis voor een Negroni, een van de lekkerste aperitivi die Italië heeft te bieden. En hoewel Campari op zich niet altijd geapprecieerd wordt vanwege de bittere smaak, wordt de Negroni door bijna iedereen graag gedronken. De zoete Vermouth doet het goed met de ietwat bittere Campari.

    Lees meer

  6. Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
    Bijgewerkt op: 24 januari 2023

    Dit is het recept voor de klassieke chocolademelk die in Turijn gemaakt wordt van de bittere Gianduia chocolade. Deze is, in tegenstelling tot een klassieke kop warme chocolade, donker, velours zacht en heel romig. Het geheim? Wat meer geduld en een beetje bindmiddel. Dit is misschien wel de beste formule voor een goed humeur. Eventueel zou je deze chocolademelk ook geheel met cacao kunnen maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.

    Lees meer

  7. Zabaione ook wel geschreven als Zabaglione
    Bijgewerkt op: 10 december 2022

    Zabaione ook wel geschreven als Zabaglione komt van oorsprong waarschijnlijk uit Venetië in de tijd dat de republiek de macht had over het gehele Adriatische gebied. Oorspronkelijk werden zoete wijn uit Cyprus en honing gebruikt in het recept. Wijn, nu meestal Marsala, is echter een vast onderdeel en kan niet worden weggelaten of vervangen door iets anders. Hieronder volgt een simpele versie, wilt u een feestelijker dessert link dan door naar het recept met room en Amaretti.

    Lees meer

  8. Chocolade Martini
    Bijgewerkt op: 23 januari 2023

    Dit is een cocktail voor wie in de feestelijke stemming is, met dank aan Robert Wimmer van Hotel Le Sirenuse, mijn favoriete hotel aan de Amalifitaanse kust. Het belangrijkste is om een echt goede, intense chocolade likeur te vinden. Hij maakt hier een cocktail met een bitterzoete smaaksensatie. Je kunt deze cocktail eventueel afmaken met een schilletje sinaasappel.

    Lees meer

  9. Vin Brulé, Italiaanse glüwein
    Bijgewerkt op: 10 december 2022

    Recepten van verwarmde wijn kennen we al sinds de eerste eeuw van het Romeinse rijk. De Romeinse legioenen zijn met name verantwoordelijk voor de populariteit die zich over het Europese continent verspreidde tot in Scandinavië. De meeste Italiaanse recepten van wat wij glühwein noemen komen uit het noorden van Italië vooral uit de regio's Valle d'Aosta en Piemonte, in Italië noemt men dit Vin Brulé letterlijk vertaalt: 'verbrande wijn'.

    Lees meer

  10. Zabaglione met room en Amaretti kruim
    Bijgewerkt op: 10 december 2022

    Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door de bekende chef Giuliano Bugialli uit Parma in Emilia Romagna die gebruikt maakt van Amaretti koekjes en slagroom.

    Lees meer