Risotto Recepten

Hieronder tref je onze verzameling risotto en rijst recepten uit de Italiaanse keuken, soms met een vleugje modern, soms klassiek. Deze recepten zijn allemaal rijk aan smaak en stellen nooit teleur. Is dit de eerste keer is dat je risotto maakt, lees dan eerst hier het basisrecpet voor risotto.

Over dit onderwerp verschenen

Risotto al Tartufo Classico - Risotto met truffels

Echt iets voor de feestdagen, deze truffelrisotto. Dit is een heel oud recept en wordt op...

Ontdek dit
Pasta & Risotto kookboek van Dolcevia

Dit is het dan, de lang verwachte, herziene 2de uitgave van het Dolcevia Pasta & Risotto

Ontdek dit
Risotto met Kastanjes en Kaas uit Piemonte

Raschera is een kaas die exclusief wordt geproduceerd in de

Ontdek dit
Risotto alla Milanese

Dit traditionele recept voor Risotto alla Milanese ook wel Risotto Giallo (gele risotto) genoemd is een van de bekendste rijstgerechten uit de Italiaanse keuken. Liefst worden draadjes

Ontdek dit
Asperge Risotto

Dit traditionele risotto gerecht met groene aspergestukjes kom je op de meeste menukaarten in Italië tegen.

Ontdek dit
Risotto met sinasappel

Risotto met sinaasappel, heel decoratief met een prachtige oranje kleur in een gedurfde combinatie. Een frisse risotto voor een zomerdag.

Ontdek dit
Risotto - Basisrecept voor perfecte risotto

Bij risotto zijn tijd en aandacht de belangrijkste ingrediënten. Trek ongeveer 20 minuten uit om het proces van roeren en vocht toevoegen uit te voeren. Ook de keuze van rijstsoort is belangrijk, kies de juiste rijst voor het juiste recept. Maar uiteindelijk is het een vrij...

Ontdek dit
Risotto met Garnalen en Tomaat

Variaties op risotto kunnen er niet genoeg zijn. Deze heerlijke risotto was het resultaat van een toevallige combinatie van ingrediënten die nog in de ijskast lagen en er geen tijd meer was om boodschappen te doen. Het geheim zit in de verse tomaten, laat ze dus vooral niet...

Ontdek dit
Risotto al Salmone - Risotto met Zalm

Een verfijnde risotto met stukjes verse zalm, geserveerd met een pittige gremolata van citroenschil en peterselie. Denk er om dat er in de schil van citrusfruit meestal chemicaliën zitten, gebruik voor recepten waar citroen- of sinaasappelschil in wordt verwerkt dus altijd...

Ontdek dit
Risotto alla Zucca - Risotto met Pompoen

Risotto met pompoen, Een mooi kleurrijk herfstgerecht.

Ontdek dit
Risotto met Gorgonzola

Als je de smaak van rijpe Gorgonzola iets te sterk vindt, kan je eventueel de hoeveelheid kaas halveren of een jongere versie gebruiken die Dolcelatte genoemd wordt. Dolcelatte wordt op dezelfde manier gemaakt als Gorgonzola maar wordt 6 maanden korter gerijpt. Dolcelatte...

Ontdek dit
De Risotto van Koningin Victoria

Wat ik jullie vandaag ga voorstellen is een iconisch recept en ik mag het exclusief in het Nederlands publiceren. Deze risotto werd gecreëerd door de voormalige chef van het Britse koninklijk huis, Enrico Derflingher, in de tijd van Diana en...

Ontdek dit
Risotto alla Barbabietola - Risotto met Rode Bieten

Rode bieten zijn al generaties lang een vast onderdeel van onze keuken, maar het is pas sinds ik in

Ontdek dit
Risotto ai Frutti di Mare - Risotto met zeevruchten

Een verassende risotto met zeevruchten naar een recept van Hein Sas en Giovanni Carmelitano. Hein Sas is wijnkenner en gastcolumnist van Dolcevia. Garnalen, inktvis, kokkels, mosselen in een pittige rijstschotel.

Ontdek dit
Risotto met bospaddestoelen of porcini

Ongetwijfeld de meest populaire risotto en bovendien is het vooral deze risotto die kant en klaar te krijgen is in elke

Ontdek dit
Risotto con Pomodori e Basilico - rijst met tomaat en basilicum

Een frisse rijstschotel waarbij verse tomaten worden gebruikt en verse basilicum en geserveerd met vers geraspte

Ontdek dit

Risotto Recepten

Over dit onderwerp verschenen

Risotto al Tartufo Classico - Risotto met truffels

Pasta & Risotto kookboek van Dolcevia

Risotto met Kastanjes en Kaas uit Piemonte

Risotto alla Milanese

Asperge Risotto

Risotto met sinasappel

Risotto - Basisrecept voor perfecte risotto

Risotto met Garnalen en Tomaat

Risotto al Salmone - Risotto met Zalm

Risotto alla Zucca - Risotto met Pompoen

Risotto met Gorgonzola

De Risotto van Koningin Victoria

Risotto alla Barbabietola - Risotto met Rode Bieten

Risotto ai Frutti di Mare - Risotto met zeevruchten

Risotto met bospaddestoelen of porcini

Risotto con Pomodori e Basilico - rijst met tomaat en basilicum

Corona reisadvies & informatie

Nationaal (Update 03/11/2020)

Nieuw over Puglia

nieuw over bezoek aan Sicilië

nieuw over bezoek aan Sardinië

Verdere Informatie

Goed nieuws uit Italië

15% korting op al onze uitgaven bij aanmelding voor onze nieuwsbrief

Goed nieuws uit Italië

15% korting op al onze uitgaven bij aanmelding voor onze nieuwsbrief