Porcini (Paddestoelen) Recepten

Vind hier al onze Italiaanse recepten met porcini paddestoelen. 

#Porcini en paddestoelen berichten en recepten

  1. Polenta met paddenstoelen
    Bijgewerkt op: 24 januari 2023

    We weten eigenlijk veel te weinig van polenta. De een beschrijft het als een soort van griesmeelpap, de ander denkt dat het een variatie van couscous is. Laten we dus eerst maar eens vaststellen wat het wel is. De oorsprong van polenta, gedefinieerd als in water gekookt

    ...

    Lees meer

  2. Porcini paddenstoelen en kastagne velouté
    Bijgewerkt op: 24 januari 2023

    Meng droge (porcini) eekhoorntjesbrood met kastanjes voor een intens aroma en voeg aan het eind wat gebakken paddenstoelen toe als topping met eventueel wat peterselie en truffelolie. Lees het hele recept eerst even door voordat je begint met de bereiding. 

    Lees meer

  3. Risotto met bospaddestoelen of porcini
    Bijgewerkt op: 3 november 2021

    Ongetwijfeld de meest populaire risotto en bovendien is het vooral deze risotto die kant en klaar te krijgen is in elke supermarkt. Daarentegen is het net zo gemakkelijk om het zelf te maken en tien keer zo lekker. Gebruik als het kan de porcini paddenstoelen, kan je die niet krijgen gebruik

    ...

    Lees meer

  4. Porcini paddenstoelen schoonmaken
    Bijgewerkt op: 3 november 2021

    Porcini paddenstoelen zijn nu overal verkrijgbaar en verrijken bijna ieder herfstgerecht, maar laten we eerlijk zijn de lekkerste manier om porcini te bereiden is toch wel trifolata; gebakken in een verse pasta zoals tagliatelle. De paddenstoelen brengen meteen de Italiaanse keuken in huis

    ...

    Lees meer

  5. Champignonsaus - Tocco di funghi
    Bijgewerkt op: 25 juli 2022

    Wilde- of bospaddenstoelensaus is heel geschikt voor gebruik bij kaas- of vleesravioli of over een middelgrote pastasoort. Je kunt hem ook gebruiken voor Risotto con Funghi door op het laatst wat saus aan de risotto toe te voegen. Deze gebruikt porcini's.

    Lees meer

  6. Champignonsoep met porcini
    Bijgewerkt op: 3 november 2021

    Crema di ceci con funghi porcini - Soep van porcini paddenstoelen en gedroogde kikkererwten.

    Lees meer

  7. Penne met paddestoelen
    Bijgewerkt op: 23 januari 2023

    Penne met paddestoelen en tijm. Gebruik van verse tijm en porcini paddestoelen geven een extra kwaliteit aan de smaak. Maar ook heerlijk met gewone champignons.

    Lees meer