Gourmet Skisafari in Alta Badia met top Italiaanse chefs

Het langverwachte foodie-evenement keert terug naar de hellingen in Alta Badia. De Gourmet Skisafari vindt plaats op zaterdag 14 december en verwelkomt drie Italiaanse chef-koks met Michelin-sterren: Nicola Laera, Claudio Melis en Alberto Faccani. In Alta Badia, het hart van de Dolomieten, UNESCO-werelderfgoed, de skiliften gaan op 30 november open.

Het ‘Smaak voor skiën’ seizoen begint officieel op de skipistes van Alta Badia op zaterdag 14 december. De zevende editie van het langverwachte evenement Gourmet Skisafari brengt de keukens met Michelin-sterren naar 2.000 m boven de zeespiegel, in het hart van de Dolomieten. In enkele berghutten trakteren chefs met Michelin-sterren skiërs op hun heerlijke gerechten, met producten van topkwaliteit om de Italiaanse keuken te prijzen.

De koks zullen de beste Italiaanse producten gebruiken als inspiratie voor hun gerechten. Skiërs krijgen de kans om van de ene berghut naar de andere te gaan en de creaties van elke chef te proberen, tussen 11.00 en 15.00 uur. Er is ook de mogelijkheid om de chef-koks persoonlijk te leren kennen en het verhaal achter hun gerecht te horen. Elk gerecht wordt gecombineerd met een Zuid-Tiroolse wijn, gekozen door een  lokale sommelier. Geniet van je eerste ski ervaring van het seizoen, gekarakteriseerd door geweldige smaken.

Michelin-sterrenkoks

• Nicola Laera, 1 Michelinster (Restaurant La Stüa de Michil, Hotel La Perla, Corvara), bereidt op de berg een gestoofde hertenbout met veenbessen, aardappelrösti en Mantua-pompoen, knapperige varkenswang en puccia brood gemaakt met grappa in de berghut Ütia de Bioch
• Claudio Melis, 1 Michelin-ster (Restaurant In Viaggio, Bolzano), presenteert zijn gerecht gerst met waterkers en gebeitste tong aan in de berghut Ütia Las Vegas.
• Alberto Faccani, 2 Michelin-sterren (Restaurant Magnolia, Cesenatico), kookt aardappel gnocchi, truffel en carbonarasaus in de berghut Ütia I Tablá.

Sunrise safari: skiën bij zonsopgang op verse sneeuw en geniet van een stevig ontbijt op 2.000 m

Skiën op verse sneeuw is voor iedereen een unieke ervaring. De ervaring wordt nog mooier als je het doet in het hart van de Dolomieten op de hellingen van Alta Badia, waar de beste atleten het tegen elkaar opnemen op de Alpine Ski World Cup, en bekroond met een uitstekend ontbijt op 2000 m hoogte.

Op maandag 23 december gaan de skihellingen op het plateau tussen La Villa, Corvara en San Cassiano om 7.15 uur open, waardoor skiliefhebbers de kans krijgen om de zon te zien opkomen op 2.000 m en ski over de pistes ​​die de nacht ervoor perfect zijn geprepareerd door de vele snowcats in het gebied. Geniet van een stevig ontbijt, gemaakt van gezonde lokale producten, in de Club Moritzino, Ütia I Tablá, Ütia de Bioch, Ütia Piz Arlara en Ütia Las Vegas berghutten. De aangeboden gerechten zijn gemaakt met hulp van voedingsdeskundige Iader Fabbri en bevatten de nodige ingrediënten voor een perfect ontbijt die het juiste aantal calorieën en voeding garanderen tijdens de safari route van de ene hut naar de andere. Een aantal voormalige ski-wereldbeker winnaars zullen de skiërs tijdens dit evenement begeleiden.

Sommeliers op de hellingen

Pak de kans om enkele van de beste wijnen van Zuid-Tirol te proeven in twee verschillende berghutten, terwijl je van de Dolomieten geniet in Alta Badia. Na het succes van de laatste edities keren de sommeliers terug op de hellingen van Alta Badia voor het winterseizoen 2019/20.

Er zijn zes data gepland tussen december en maart (17 december, 14 en 28 januari, 11 februari, 3 en 10 maart), tijdens het skiën op de mooie pistes van Alta Badia, kun je de beste wijnen van Zuid-Tirol te proeven. Deelnemers worden vergezeld door een skileraar en een professionele sommelier. De prijs van de wijnproeverij, inclusief de ski-gids, is € 30,00 per persoon. Elk evenement wordt georganiseerd samen met het wijn consortium van Zuid-Tirol en de Sommelier Associatie in Zuid-Tirol.

Wijn skisafari: wijnproeven op 2000 m

Op zondag 22 maart 2020 brengt Alta Badia de beste wijnen van Zuid-Tirol naar de bergen voor een exclusieve proeverij, die plaatsvindt van 10.00 tot 16.00 uur in de berghutten Piz Arlara, Bioch, I Tablá en Pralongiá. Allemaal met het doel om het winterseizoen in stijl af te ronden, gecombineerd met uitstekend eten en mooie wijnen.