Terras van Bicerin
Terras van Bicerin

Zoek naar hotels

Booking.com

Een klein cafeetje met de naam Bicerin in het oude centrum van Turijn zag het levenslicht in het jaar 1763. Al gauw werd het de ontmoetingsplaats van alle intelligentsia en kunstige koffie drinkers die in de omgeving woonden.Tegenwoordig wordt het door toeristen uit de hele wereld bezocht om de gelijknamige chocoladedrank te proeven in het als culinair mekka bekendstaande stad Turijn.

bicerin_1

Kunstenaars zoeken warmte bij Bicerin

Niet zo zeer vanwege de stimulerende gesprekken die er gevoerd werden of omdat het decor hen zoveel inspiratie gaf, maar meer omdat het fornuis goed werd opgestookt om de chocoladedrank te maken waar het cafeetje later zo beroemd om werd. Die warmte hadden ze thuis niet, want de meeste bezoekers waren te arm om zich kolen of hout te kunnen veroorloven.
Natuurlijk werden bij Bicerin in het begin koffie, thee en andere dranken het meest verkocht. Maar na enige tijd ontwikkelde de eigenaar een recept voor een warme chocolade drank dat zelfs nu nog strikt geheim wordt gehouden.

Lees dit ook

Middeleeuws Garessio op de grens van Piemonte en de Ligurische Alpen
Piemonte
Het was een mooie warme avond, de avond na Ferragosto, en in het grandioze hotel...
Het jaar van Leonardo da Vinci, 2019
Italiaans design
2019 is niet zomaar een jaar waarin je kan besluiten om met vakantie te gaan...
Val d'Orcia in Toscane
Toscane
Decor voor de wijngaarden van Brunello di Montalcino en van vele internationale...

 

bicerin_2

Turijn chocoladestad

Inmiddels is dit drankje bekend geworden als 'Bicerin', in feite de naam van het cafe. Deze typische Turijnse specialiteit is een mengsel van espresso koffie, chocola en verse room. Ik kan me voorstellen dat de vroegere armoedzaaiers van Turijn bleven komen ook nadat zij roem en rijkdom hadden verworven.
In Turijn is Cafe 'Bicerin' een begrip. Tegenwoordig kan men hier behalve de beroemde chocolade drank ook andere gerechten en dranken krijgen waarvan de basis cacao of chocolade is. Wat te denken van 'Gnocchi al Cacoa' of 'Pollo al cacao'. En natuurlijk al die heerlijke desserts waarvan chocola het hoofdbestanddeel vormt.

Op de website van 'Bicerin' kan men recepten met chocola vinden, zelfs een steeds wisselend Recept van de Maand. Maar naar het recept van de echte 'Bicerin' zal men vergeefs zoeken.

Lees dit ook

Fruttivendolo di fiducia - Een betrouwbare groenteman
Culinaire Tips
Leontien Streefkerk over het leven van een expat in Rome. En leert waarom de...
De 10 beste gastronomische winkels in Italie
Italiaanse Restaurants
Italië is niet alleen een paradijs voor lekker eten, het heeft ook een aantal,...
Turijn - de beste vakanties op 1200 km in Italie
Piemonte
Deze week Turijn en omgeving, de laatste aflevering In onze zoektocht naar leuke...

Meer informatie: Caffè Bicerin
Contactgegevens
Piazza della Consolata 5
10122
Turijn
(TO)
Piemonte
Italië
Telefoon: (+39) 01143 69325
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Zoek ook in het archief

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)