Carbon footprint:
De meest gelezen recepten van 2018

Wat waren recepten die onze lezers dit jaar het vaakst hebben gezocht? Altijd weer een leuke vraag want als we in ons receptenboek kijken dan is over de jaren ons artikel en het recept voor Spritz Aperol meer dan een kwart miljoen maal gedownload en daarbij veruit het populairst, Daarom hebben we die dus niet mee laten tellen. Dat Tiramisu dit jaar in top voorkomt is voor ons een teken dat de ook de wat minder gemakkelijke recepten worden uitgeprobeerd, en dat geldt ook voor de Italiaanse macarons, men wordt wat avontuurlijker en het hoeft niet allemaal snel en risicoloos. Volgend jaar zullen we daar zeker rekening mee houden. 

BISTECCA ALLA FIORENTINA - DE BEROEMDE FLORENTIJNSE BIEFSTUK

Soort gerecht : Hoofdgerecht  Bereidingstijd : 20 tot 40 minuten Menigeen zal zich de schok herinneren waarmee men de eerste keer met een Florentijnse biefstuk werd geconfronteerd. Men verwacht geen vleesbrokken van dit formaat in de doorgaans wat vlees betreft...

Het originele recept voor Tiramisù

HET ORIGINELE RECEPT VOOR TIRAMISÙ

Soort gerecht : Nagerecht, Koffie  Bereidingstijd : + 3 Het verhaal over de oorsprong van het beroemde Italiaanse nagerecht Tiramisu werd mij voor de eerste keer verteld door chefkok Celestino Giacomello van het beroemde hotel  Gritti Palace...

Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola

PEREN IN WIJNSAUS MET PIJNBOOMPITTEN EN GORGONZOLA

Soort gerecht : Voorgerecht, Nagerecht  Bereidingstijd : + 1 Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboonpitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd...

ZALM MET ZONGEDROOGDE TOMATEN EN GEMBER UIT TROPEA

Soort gerecht : Hoofdgerecht  Bereidingstijd : 5 tot 20 minuten Zalm hoort zeker een maal per week in een gezond dieet. Vandaar dat ik een aantal recepten met zalm heb toegevoegd. Inspiratie die ik opgedaan heb tijdens mijn verblijf in Alaska, waar de beste...

Ciambelle al vino rosso - Ouderwetse koekjes met rode wijn uit de Castelli Romani

CIAMBELLE AL VINO ROSSO - OUDERWETSE KOEKJES MET RODE WIJN UIT DE CASTELLI ROMANI

Soort gerecht : Nagerecht, Tussendoor  Bereidingstijd : 5 tot 20 minuten Deze krokante koekjes zijn bijzonder en volledig lactose vrij. Van oorsprong komen deze koekjes uit de Castelli Romani dat is de heuvelachtige streek van de Frascati wijn rond Rome. Er komt geen...

Tuinbonen met Pecorino Romano een traditie uit Lazio

TUINBONEN MET PECORINO ROMANO EEN TRADITIE UIT LAZIO

Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd : 20 tot 40 minuten Meer nog dan welke andere feestdag wordt 1 mei uitbundig gevierd in Italië. Misschien omdat het voor de Italianen tevens het begin van de zomer inluidt, in ieder geval een dag om (als je...

Aanbevolen gerelateerde links

Dolcevia's beste kuuroorden en spavakanties in Italie Dolcevia's beste kuuroorden en spavakanties in Italie
In onze serie 'Dolcevia's beste' een beschrijving van onze favoriete SPA en...
Hoe kies je de beste Italiaanse olijfolie? Hoe kies je de beste Italiaanse olijfolie?
Je hebt vast wel een dure fles olijfolie extra vergine op de plank staan,...
Aanbevolen restaurants in Milaan Aanbevolen restaurants in Milaan
Milaan is een van die steden waar je misschien het vaakst terecht komt voor...
De beste stranden van Italië De beste stranden van Italië
Italiaanse stranden scoren hoog als je op zoek gaat naar kindvriendelijke...
Hoe maak je een Italiaanse moka espresso? Hoe maak je een Italiaanse moka espresso?
Je hebt een huisje gehuurd in Italië, en dan wil je natuurlijk ook thuis...
Italiaanse recepten voor gezonde facials Italiaanse recepten voor gezonde facials
Een stralende huid met avocado of aardbeien. Wij hebben een vijftal...

Zoek je een verblijf in Italië?

Ontdek onze aanraders! Kies uit honderden hotels, agriturismi en B&B's in Italië

Regio

Verfijn op Plaats

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.