Jaarmarkt op z'n Italiaans

In de zomermaanden in Italië zal je ze zeker tegenkomen, de posters die een dorpsfeest aankondigen, een weekend waar de hele regio voor uitloopt. Ze heten 'Sagra del Tordo', Sagra del Castagno' of 'Sagra della Fragola' en vieren de oogst van aardbeien, kastanjes of rode kool. 

Wat is een Sagra precies?

Ik kan het omschrijven als een jaarmarktachtig feest met alle onderdelen die daarbij horen: kermisattracties voor de kinderen, stalletjes met lokale producten maar ook de meest gênante rotzooi en natuurlijk het product waar het allemaal om draait, eindigend in een grote BBQ voor het gehele dorp en/of een prachtig vuurwerk.

Waar de toerist de meeste aandacht voor zal hebben is het eetfestijn dat het feest 's avonds afsluit. Open voor iedereen, schuif je aan de lange tafels aan naast uitgebreide families die op luidruchtig Italiaanse manier de laatste roddels uit het dorp of de nationale politiek becommentariëren, terwijl hun kinderen zo af en toe langs komen voor meer geld voor de draaimolen en teenagers op afstand met andere leeftijdsgenoten staan te flirten. Sagra BBQ in Cortona

Het eten is simpel maar meestal erg lekker - gewoonlijk klaargemaakt door dorpsgenoten die er wat van kunnen. Dat moet ook wel want ze krijgen maar een maal per jaar de kans om het goed te maken, als het fout gaat blijven het wel de buren die je de rest van het jaar elke dag tegenkomt.

Probeer zo rond 7 uur ter plaatse te zijn en bereid je voor op een wandeling, want omdat soms duizenden mensen de Sagra bezoeken zijn de parkeerplaatsen georganiseerd in een weiland buiten het dorp.

Je kiest uit wat je hebben wilt, betaalt, zoekt een plaatsje en geeft het bonnetje aan de jongedame of jongeman die je tafel bedient. Soms is er muziek en dan is er ook nog dansen later op de avond.

Het menu

Afhankelijk van het soort feest komen de volgende gerechten op tafel: sagra della castagna

Antipasti:
Als de Sagra de eerste persing van olijfolie viert in het najaar, dan kan je bruschetta verwachten. Anders zal het waarschijnlijk bestaan uit allerlei vleessoorten en als je aan de kust bent zal het hoogstwaarschijnlijk vis en schelpdieren zijn of inktvis.

Primi:
In het binnenland kan je natuurlijk verwachten om gevulde pasta's op het menu te vinden zoals ravioli of tortelli di patata met een saus naar keuze, b.v. tomaten- of een kruidensaus voor de ravioli en een vleessaus voor de tortelli. Met een beetje geluk zijn ze vers gemaakt en heerlijk van smaak. Als het pas heeft geregend en het is de tijd voor paddenstoelen, verwacht dan een pasta met funghi. Vlakbij zee is er waarschijnlijk een spaghetti alle vongole of andere vissoort.

Secondi:
Voor het hoofdgerecht kan je er redelijk zeker van zijn dat er vlees of vis van de grill wordt aangeboden. In Toscane kan je de Florentijnse steak verwachten, elders zal er zeker kip, spare ribs, kotelet, worst of vis te krijgen zijn. In sommige delen van Italië kan je ook gestoofd wildzwijn tegenkomen. Meestal wordt het geserveerd met een keuze van friet, polenta, groente of salade.

Van het dessert hoef je niet veel te verwachten, gewoonlijk bestaat dat uit een fabrieksijsje.

Te drinken is er natuurlijk de lokale wijn die per karaf te bestellen is, mineraal water en na het eten de cafè of een likeur als Limoncello. Geniet er van!

Aanbevolen gerelateerde links

Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de...
Naar een Italiaans ziekenhuis in je vakantie? EHBO en andere tips. Naar een Italiaans ziekenhuis in je vakantie? EHBO en andere tips.
Eerst het goede nieuws: hulp op de Eerste Hulp van een ziekenhuis in Italië...
Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie
In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel...
Italiaanse hoeders van de historie Italiaanse hoeders van de historie
In een wereld die steeds eenvormiger wordt, waar de producten die we eten...
Waarom is Chiavari een van de leukste dorpen aan de Italiaanse Riviera? Waarom is Chiavari een van de leukste dorpen aan de Italiaanse Riviera?
Chiavari is een kustplaats aan de Italiaanse Riviera met lange stranden,...
Koffie en chocola, een Italiaans huwelijk Koffie en chocola, een Italiaans huwelijk
Misschien is het omdat ik ben verhuisd binnen Italië, ik woon nu in het...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)