Umbrië | Het groene hart van Italie in technicolor

Indian Summer

Kleurige keuken

De Umbrische keuken is in de herfst even veelzijdig als kleurrijk. Zwarte truffel (en zelfs witte!), funghi porcini of eekhoorntjesbrood, goudgele olijfolie en robijnrode Sagrantino maken de tafel tot een kleurrijk feest. Ook wild zoals cinghiale (everzwijn), wordt veel gegeten in Umbrië. Wist je dat Umbrië Italië’s grootste truffelleverancier is? Ook de worsten en hammen zijn wereldberoemd. Het plaatsje Norcia is zelfs synoniem geworden met vleeswaren: nog steeds vind je in heel Italië norcinerie, slagerijen die vleeswaren verkopen.

Umbriërs zijn trots op hun tradities en hun keuken. Lekker en goed eten neemt dan ook een belangrijke plaats in het dagelijks leven in. De Umbrische keuken wordt meer en meer geroemd in binnen-en buitenland om haar hoge kwaliteit en geldt als dé culinaire hotspot van Italië. Je eet er overal goed, van de eenvoudigste trattoria tot het chicste Michelin-restaurant.

Sagre, sagre, sagre

Herfst is oogsttijd, en oogsten betekent feest. In de hele regio stikt het dan ook van de sagre, lokale oogstfeesten. Overal zie je affiches van deze drukbezochte evenementen. Het is Umbrië op haar gezelligst: samen met zijn allen lekker eten aan lange tafels. Witte en zwarte truffel, everzwijn, worst, kastanje, olijfolie, bruschette, er is altijd wel een dorpje dat er een feestje omheen bouwt. Zo kun je half oktober in het dorpje Preggio terecht voor het Kastanjefeest, terwijl in Spello liefhebbers van olijfolie en bruschetta van 20 tot en met 22 november hun hart ophalen tijdens l’Oro di Spello. Op de website www.umbriatourism.it vind je een overzicht van alle sagre in Umbrië.

Umbrië, het groene hart van Italië.

Umbrië wordt ook wel het groene hart van Italië genoemd en ligt even ten noorden van Rome, in de valleien van de Tiber en de Nera. Het gebied kenmerkt zich door groene glooiende heuvels, velden met wijnranken en olijfbomen en oude ommuurde heuvelstadjes zoals Asissi en het schilderachtige Orvieto. Je vindt er authentieke dorpen waar de tijd heeft stilgestaan, Etruskische bezienswaardigheden en een mild mediterraan klimaat. De prachtige hoofdstad Perugia heeft sfeervolle smalle steegjes vol verrassingen. Absolute must-see is het Piazza IV Novembre met haar middeleeuwse Fontana Maggiore en het Palazzo dei Priori.