Nieuwe wijn proeven: een eeuwenoude traditie in Zuid Tirol-Alto Adige

Nieuwe wijn proeven

In Zuid Tirol, of Alto Adige voor de Italiofielen onder ons, kan je dan tegelijk gaan ‘törggelen’ en  in de ‘Buschen Schank’ een ‘marende’ nuttigen. Vertalen we dit even naar het Nederlands dan betekent het eenvoudig dat je de nieuwe wijn gaat proeven in een boerencafé op het eind van de middag. Worden we nog specifieker dan zou je er bij kunnen vermelden dat dit een traditie is die geboren werd toen wijnhandelaren langs de boerderijen reisden om de nieuwe wijn te proeven alvorens in te kopen.

In veel wijnboerderijen is tegenwoordig plaats gemaakt voor een klein boerencafé, soms niet meer dan een stamtafel, waar men zo rond een uur of vier na een stevige wandeling of fietstocht  tussen balken en oud hout kan genieten van lokale specialiteiten zoals Schlutzer (ravioli met spinazievulling), kaminwurzen (gerookte worstjes) of knoedels . Natuurlijk vergezeld van een fles wijn die op de boerderij wordt gemaakt.

Vakantieboerderijen met het Roter Hahn symbool

Zuid Tirol is rijk bedeeld als het om gastvrije boerderijen gaat, in totaal zijn er zo’n 1400 aangesloten onder het symbool van de Rode Haan. Een 200 daarvan liggen in een gebied met veel fietspaden en waarbij de boerderij gratis fietsen ter beschikking stelt van de gasten.

Dat je in Zuid Tirol goed kan eten is een bekend feit, maar bovendien serveren de vakantieboerderijen veel streekgebonden specialiteiten zoals vruchtensappen, jam, fruitsiropen, sterke dranken, azijn, kaas, zuivel, eieren, verse kruiden en gedroogde vruchten. Een gezond land en een gezond leven gezegend met een waanzinnig mooie natuur.

Middeleeuwse charme temidden van een prachtige natuur

Wandelen is altijd al populair geweest in het Eisacktal, een van de meeste bekende bestemmingen van Zuid Tirol. Vooral de weg die de middeleeuwse plaatsen Brixen en Bozen met elkaar verbind, de Kastanienweg, is een van de meest gevolgde routes in het najaar wanneer de bossen rondom in oogverblindende kleuren worden omgetoverd.

Verblijven op een boerderij, een agriturismo, of zoals ze het ter plaatse noemen, een Urlaubsbauernhof, is niet meer voor de geitenwollensokken brigade. Het is de nieuwe manier van vakantie houden van een nieuwe generatie die het ‘terug naar de natuur’ hoog in het vaandel heeft staan. Rust en eerlijk voedsel, liefst ter plaatse geproduceerd door biologische boeren. En overdag actief bezig zijn. Dat kan allemaal in Alto Adige.

Foto's: Südtirol spacerMarketing/ ©