Wijn en Gastronomie in Zuid Tirol

Wie ooit in Alto Adige, of zoals wij het beter kennen Zuid Tirol is geweest, zal zich misschien herinneren dat het eten er niet alleen Italiaans is, maar bovendien uitstekend Italiaans. 

29

Dit Duitssprekende deel van Italië heeft de schnitzel en bratwurst ver achter de grens gelaten voor wat het was en neemt zoals alle Italianen hun eten heel serieus. De unieke mengvorm van Italiaanse, Tiroolse en Ladinische culturele invloeden vinden we terug in het grote aantal smaken en smakencombinaties in de keuken van hun regio. Zuid-Tirol herbergt dan ook een paar van de voortreffelijkste restaurants van Europa en daarnaast een aantal producenten van bekroonde wijnen.

12 Michelinsterren

Zuid-Tirol is het thuisland van 11 restaurants die een Michelinster kregen toegekend, en drie daarvan liggen in hetzelfde dal, (altabadia.info). Norbert Niederkofler, voormalig medewerker van Giorgio Locatelli, kreeg in de Michelingids van 2007 ook nog een tweede ster voor zijn restaurant St Hubertus in San Cassiano. Deze restaurants serveren een mix van gerechten uit Italië en het Alpengebied. 

Gerechten

Tot de plaatselijke specialiteiten, waarin de smaken van Alpengerechten worden gecombineerd met die van Italiaanse schotels, behoren: 'Schlutzkrapfen' (ravioli gevuld met spinazie en kaas), zuurkool, knoedels (bollen van brooddeeg gevuld met 'speck' of spinazie met daaromheen een laag boter of kaas), gebraden hertenvlees met polenta, goulash van rodekool, gerookte vleessoorten, wijnsoep (met of zonder 'speck') en pasta's. Bij de desserts vinden we gebak zoals strudel, gevuld met appel of peer, noten en rozijnen.
Meer informatie over Zuid Tirol/Alto Adige

Südtirol Marketing
Piazza Parrocchia 11
39100 Bolzano
Tel: +39 0471 999 888
Fax: +39 0471 999 800
Internet: www.suedtirol.info
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Verdere Gegevens

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Alto Adige reisadvies november 2018

De zware regenval en overstromingen in het Alto Adige een populaire vakantiestreek in de regio Trentino-Alto Adige hebben verschillende consequenties voor het verkeer. Er zijn wegen die tot nadere informatie onbegaanbaar blijven meestal vanwege een aardverschuiving of overstroming. Wie graag de meest recente informatie wil lezen over gesloten wegen en de toestand van het infrastructuur verwijzen we graag naar de pagina Viaggiare in Trentino.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Huisruil gezocht 1/7 t/m 30/8 Ligurie - Nederland

Appartement 3 slaapkamers, 2 badkamers met balkon, gedeeltelijk zeezicht. 1200m vanaf het strand van Vernazzola, Ligurie. In ruil gezocht voor een woning met soortgelijke indeling geschikt voor 2 personen in Nederland in Amsterdam, Den Haag of Maastricht. Duur is maximaal 2 maanden minimaal 45 dagen. 1 hond is toegelaten. Voor meer informatie gelieve contact op te nemen via email

Vernazzola