5 of 5 (27 Votes)

Wie ooit in Alto Adige, of zoals wij het beter kennen Zuid Tirol is geweest, zal zich misschien herinneren dat het eten er niet alleen Italiaans is, maar bovendien uitstekend Italiaans.

Dit Duitssprekende deel van Italië heeft de schnitzel en bratwurst ver achter de grens gelaten voor wat het was en neemt zoals alle Italianen hun eten heel serieus. De unieke mengvorm van Italiaanse, Tiroolse en Ladinische culturele invloeden vinden we terug in het grote aantal smaken en smakencombinaties in de keuken van hun regio. Zuid-Tirol herbergt dan ook een paar van de voortreffelijkste restaurants van Europa en daarnaast een aantal producenten van bekroonde wijnen.

12 Michelinsterren

Zuid-Tirol is het thuisland van 11 restaurants die een Michelinster kregen toegekend, en drie daarvan liggen in hetzelfde dal, (altabadia.info). Norbert Niederkofler, voormalig medewerker van Giorgio Locatelli, kreeg in de Michelingids van 2007 ook nog een tweede ster voor zijn restaurant St Hubertus in San Cassiano. Deze restaurants serveren een mix van gerechten uit Italië en het Alpengebied.

Gerechten

Tot de plaatselijke specialiteiten, waarin de smaken van Alpengerechten worden gecombineerd met die van Italiaanse schotels, behoren: 'Schlutzkrapfen' (ravioli gevuld met spinazie en kaas), zuurkool, knoedels (bollen van brooddeeg gevuld met 'speck' of spinazie met daaromheen een laag boter of kaas), gebraden hertenvlees met polenta, goulash van rodekool, gerookte vleessoorten, wijnsoep (met of zonder 'speck') en pasta's. Bij de desserts vinden we gebak zoals strudel, gevuld met appel of peer, noten en rozijnen.
Meer informatie over Zuid Tirol/Alto Adige

Südtirol Marketing
Piazza Parrocchia 11
39100 Bolzano
Tel: +39 0471 999 888
Fax: +39 0471 999 800
Internet: www.suedtirol.info
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Reisaanbiedingen rondom deze plaats

Agritur Caldonazzo - Trentino - Lago di Caldonazzo

Agritur Caldonazzo - Trentino - Lago di Caldonazzo

Verblijf
Een oase van modern comfort aan Lago di Caldonazzo
  • Fantastisch uitzicht
  • Modern design
  • Kleinschalig
Vanaf : 285 € p.p. | 3 nachten
Agritur Vallelaghi - Trentino

Agritur Vallelaghi - Trentino

Verblijf
Overnachten tussen de appelboomgaarden van Trentino
  • Luxe comfort
  • Rust en ruimte
  • Dichtbij het Gardameer
Vanaf : 225 € p.p. | 3 nachten
Agriturismo Molveno - Trentino

Agriturismo Molveno - Trentino

Verblijf
Het mooiste uitzicht op Lago Molveno
  • Midden in het groen
  • Fijn restaurant
  • Mooiste meer van Italië
Vanaf : 309 € p.p. | 3 nachten
Giro d'Italia

Giro d'Italia

Rondreis
Prachtige reis door 6 regio's in Italië
  • Relaxte sfeer
  • 2 zwembaden
  • Prachtig tussen de heuvels
Vanaf : 1559 € p.p. | 21 nachten
Trentino & Piemonte met de hond

Trentino & Piemonte met de hond

Rondreis
Bello mee naar la Bella Italia
  • Relaxte sfeer
  • 2 zwembaden
  • Prachtig tussen de heuvels
Vanaf : 929 € p.p. | 11 nachten
Rondreis van kasteel naar kasteel

Rondreis van kasteel naar kasteel

Rondreis
Bijzondere rondreis door 4 prachtige regio's
  • Imposant wijndomein
  • Laat je rondleiden & proef
  • Zeer ruime kamers
Vanaf : 1445 € p.p. | 16 nachten

    Trentino-Zuid-Tirol