De Farmfluencers van Val d´Ega

Een paar boerendorpen ten zuidoosten van Bolzano trekken de aandacht door met het gewone leven op het land te adverteren. Een geit, een koe en een konijn, komt dat zien! De afgelopen jaren zijn de kleinkinderen teruggekomen naar de boerderij van opa en oma om de agrarische bedoeninkjes nieuw leven in te blazen. Het zijn de Farmfluencers.

Samen willen ze proberen om de omgeving opnieuw te ontdekken en andere kleine boeren in Zuid-Tirol te ondersteunen. De groep werkt zonder winstoogmerk. "In hun vrije tijd en met passie. We zijn beschikbaar, onafhankelijk en chronisch blut, ". Zo begint de website van de Farmfluencers. Zo'n project omvat altijd meerdere ingrediënten. Het heeft een idee nodig en een team dat er actief aan werkt. Het heeft mensen nodig die dit idee ondersteunen, hun hart openstellen en deel gaan uitmaken van het project.

De Val d´Ega of Eggertal is een vallei die wel degelijk haar toeristische hoogtepunten heeft. In de winter is het onderdeel van het Dolomiti superski gebied en plaatsen als Obereggen zijn goed bekent bij skiërs. In de zomer wandel je tussen prachtige hoogtepunten van de Dolomieten - UNESCO werelderfgoed - die boven de Val d'Ega uitrijzen: de wilde, grillige contouren van de "rozentuin" van Koning Laurin (het Catinaccio massief) en de Latemar bergketen die hoog boven het Lago di Carezza uitsteekt. Ongeveer 500 kilometer aan wandelpaden en talrijke mountainbiketochten doorkruisen de bergen en vormen een netwerk van avontuur. Bezoek een van de 32 berghutten, geniet van de Zuid-Tiroolse keuken, of ga gewoon lekker luieren op een bergweide. Geen wonder dat deze jonge mensen hun werkterrein verlegden van de grote steden naar het platte land. Ze stellen het op prijs als je hun bedrijven een bezoek brengt.

Een filmpje over de ´groentenfluisteraar´ Michael Pfeifer

Michael Pfeifer (24) is een jonge diversiteitsboer en aspirant-kok die het boerenbedrijf van zijn vader heeft overgenomen.. Met smaak en variatie, maar ook met het behoud van oude rassen, bouwt hij een bedrijf op dat met de natuur werkt in plaats van ertegen. Op de Eisathhof in Deutschnofen vertelt Michael ook over verloren gegane oude kennis, klimaatverandering en werkpaarden. Hij verbouwt groenten, kruiden en granen en heeft dit jaar zijn eerste zadencatalogus gepubliceerd.

Lukas Schmittner is een imker, hij werkt samen met zijn vader met bijen hoog in de bergen, de honing is van uitstekende kwaliteit. Sinds enkele jaren maken hij en zijn vrouw Jitka ook een honinglikeur.

Thomas (29) and Markus (33) Puff, twee broers die op een kleine boerderij wijnen maken. Ze hebben Cantina Pitzner & Suites geopend aan het begin van de vallei bij het kasteel van Cordeno. Je kunt er tegenwoordig ook overnachten in drie pas geopende suites.p>

Of de kaasmakerij die wordt gerund door Stefan Köhl die de Caseificio Maso Learner revolutionair heeft gerenoveerd, nu een spectaculair in de rots uitgehouwen kaaskelder. De kaasfabriek gebruikt rauwe melk van eigen productie. Bergkaas, boerenkaas en Rosengarten (zachte kaas)

Op de weg omhoog naar de Passo Nigra ligt de Tscheiner Hütte: de 25-jarige chef-kok Manuel Pichler is met zijn Duitse vriendin Lia Stanoy teruggekeerd naar Nova Levante. Ze ontmoetten elkaar in Duitsland, waar ze werkten met Christian Bau, een driesterren Michelin chef.

Beef & Snow

De tafels van de skihutten in Obereggan, Carezza en Passo Oclini verwennen fijnproevers met het evenement Beef & Snow. Direct aan de piste kan men dankzij speciale menu's het beste rundvlees uit de streek proeven, dat uitsluitend afkomstig is van de boerderijen van het plateau van Val d'Ega. Ook de bekendste restaurants van de vallei nemen deel aan het initiatief.
Informatie https://www.valdega.com