Herfstkleuren in Alta Badia in de Dolomieten
Herfstkleuren in Alta Badia in de Dolomieten

De laatste weken van de zomer, met hun onvoorstelbaar intense en heldere kleuren, vormen een unieke gelegenheid om de Dolomieten, die op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staan, te ervaren. De rust en de stilte van de bergen met de voor die periode typische herfstkleuren vormen het perfecte decor voor "Saus dl Altonn", wat in het Ladinisch "Smaken van de herfst" betekent, een feest dat van 12 tot 26 september word gehouden.

Een heerlijke keuken, echte streekproducten en een reeks activiteiten die met de natuur te maken hebben zetter luister bij aan deze mooie tijd van het jaar. Alta Badia staat bij ons al bekend om haar gastronomische evenementen en dit is geen uitzondering.

Passo Gardena Alta Badia foto Sasabrno

De laatste twee weken van september zullen vijf berghutten in Alta Badia (Ütia Pralongiá, Ütia de Bioch, Ütia Malga Saraghes, Ütia I Tablá en Ütia Gardenacia) worden gekoppeld aan vijf producenten van hoogwaardige streekproducten en vijf Italiaanse sterrenchefs: Nicola Laera (Restaurant La Stüa de Michil in Hotel La Perla), Paolo Donei (Restaurant Malga Panna), Karl Baumgartner (Restaurant Schöneck), Fabrizia Meroi (Restaurant Laite) en Alessandro Gilmozzi (Restaurant El Molin). Elke berghut zal een menu presenteren op basis van het specifieke product dat hem speciaal voor de gelegenheid werd toegewezen.

Alta Badia foto Harald Pizzinini

Natuurlijk is het ook mogelijk de producten te kopen en de producenten staan klaar om elke toelichting te geven die je maar wenst. De berghutten zijn gemakkelijk bereikbaar te voet, met de fiets of met de kabelbanen, die tot 3 oktober open zijn.

Alta Badia Sued Tirol Marketing 2

Zet de volgende data maar vast in je agenda

  • Maandag 13 september staat in het teken van de grijze kaas of Graukäse DEGUST van Hansi Baumgartner, broer van sterrenchef Karl Baumgartner (Restaurant Schöneck, Falzes, 1 Michelinster), die in de Ütia Gardenacia-hut een "Risotto met gerstcrème van suikerbiet, wasabi en Affineur Degust-grijze kaas" zal maken. 
  • Dinsdag 14 september kan je Terra Vitae tarwe uit Gais proeven, dat bij de Ütia Pralongiá berghut wordt bereid. Het gerecht "Spelt, spar, groene thee, ezelinnenmelk, gojibessen" van Fabrizia Meroi (Restaurant Laite, Sappada, 1 Michelinster) zal hier op het menu staan..
  • Woensdag 15 september is het de beurt van de berghut Ütia Malga Saraghes. De met een Michelinster bekroonde chef-kok Alessandro Gilmozzi (Restaurant El Molin, Cavalese, 1 Michelinster) zal de "Chef's ossobuco" bereiden met vlees van de boerderij Lüch da Ciampidel in San Cassiano.
  • Vrijdag 17 september verhuist het culinaire evenement naar de berghut Ütia de Bioch, waar de honing van de boerderij Lü de Pincia wordt gecombineerd. Chef-kok Nicola Laera (Restaurant La Stüa de Michil in Hotel La Perla in Corvara, 1 Michelinster) zal een "gebarbecuede Toscaanse Mangalica varkenskarbonade met honing, vijgen, yuzu en lente-ui" creëren.
  • Maandag 20 september is het de beurt van de kaasproducent van de boerderij Lüch Chi Prá die dan te gast is in de Ütia I Tablá-hut. De met een Michelinster bekroonde chef Paolo Donei (Restaurant Malga Panna, Moena, 1 Michelinster) zal een "Knapperige lasagne met cantharellen, courgettes en kaasfondue van Maso Chi Prà" presenteren.
Alta Badia Sued Tirol Marketing 3

Andere evenementen in Alta Badia

Tijdens de laatste twee weken van september zal het ook mogelijk zijn deel te nemen aan tal van andere activiteiten om de uitstekende producten van Alta Badia te leren kennen.

  • 14 september: een degustatie van honing
  • 15 september: een uitstapje bij zonsondergang op de bergtop Gran Cir
  • 16 september: een excursie om de plaatselijke kruiden te ontdekken
  • 17 september: een sprankelende wijnproeverij op de weiden van Larcenëi
  • 19 september: het eindejaarsfeest "La Munt de Boé in festa" de transhumance in het dorp Badia
  • 20 september: een bezoek aan de boerderij Natur Lüch Sossach en hun BIO-vleesproductie
  • 23 september: een belevenis op de boerderij Lüch Ciores met een degustatie van geitenmelkproducten
  • 24 september: en een streekbierproeverij.