Wijn uit Trentino, de Weinstrasze ontdekken vanuit Bolzano
Wijn uit Trentino, de Weinstrasze ontdekken vanuit Bolzano

De wijnen van Trentino en Zuid Tirol verdienen veel meer aandacht dan we ze gewoonlijk geven. Er zijn kleine wegen die boven het meer van Coltrano in Süd Tirol - Trentino de wijngaarden doorkruisen en waar je de Sauvignon, Chardonnay en de edele Pinot druiven kan vinden. In het voorjaar zijn de wijngaarden al voluptueus groen en vruchtbaar, de toppen van de bladeren liggen er sprankelend bij onder het felle licht van de zon besprenkeld met ochtenddauw en in de herfst wordt alles kleurrijk met overwegend gele en bruine tinten overgoten door de warme late middagzon. 

Zuid-Tirol of Alto Adige is een streek van contrasten: het punt waar Noord- en Zuid-Europa bij elkaar lijken te komen, Duits en Italiaans, witte bergtoppen en groene valleien, Alpen en Mediterrane klimaten - kortom dit is een unieke regio, fascinerend en ideaal voor wijnbouw van bijvoorbeeld de Gewürztraminer en de Müller Thurgau.

Castel Ringberg Elena Walch

Het luidruchtige boerenleven

Om 7 uur word ik bruut uit mijn bed gedwongen door een boer die op enkele meters afstand van mijn raam dacht de meest luidruchtige landbouwmachine aller tijden uit de schuur te moeten halen voor een rondje door zijn wijngaard die vlak onder mijn balkon begint. Het is vandaag om 8 uur al 27 graden op het terras van Hotel Andergassen in Coltrano. Ik neem voor mijn ontbijt een groot bord met zomerse vruchten, appels, kersen en pruimen die hier overal in de valleien van Zuid Tirol worden gekweekt. Ik had mij eerder al laten vertellen dat in Zuid Tirol (of Alto Adige - in het Italiaans) de culinaire kaart grotendeels uit fruit bestond, maar vandaag staat de ontdekking van de Zuid Tiroolse Weinstrasse op het programma en dat biedt enkele heel andere verrassingen.

Het wijnmuseum in Kasteel Rametz

Gewürztraminer

Er zijn maar weinig mensen die beseffen dat Italië goede Gewürztraminer produceert; laten we maar eerlijk bekennen dat de meeste Nederlandstaligen al moeite hebben met de uitspraak van die naam. Niet te vergelijken met een Soave of een Frascati: de wijnen uit deze streek zijn eigenlijk vrij complex en in vergelijking misschien wel hautain te noemen. Het wijnbouwgebied van Zuid Tirol strekt zich uit van Bolzano tot het uiterste zuiden van Zuid-Tirol en is zeer gevarieerd. Dit is een micro-klimaat, bijna ieder kwaliteitsras van de druif kan hier worden geteeld. Slecht weer komt weinig voor, de valleien staan open voor de milde lucht die vanaf de Middellandse Zee binnenstroomt. In deze tijd van het jaar zou er normaal gesproken een frisse zomerwind moeten waaien maar niets is minder waar, het kwik stijgt al snel tot 36 graden terwijl we die middag zonder veel bescherming de wijngaarden inlopen. De druiven hebben een stabiel klimaat nodig om langzaam te kunnen rijpen en een intens aroma op te bouwen met een hoog niveau aan suikers en een fruitige zuurgraad. De moderne wijngaarden beschikken nu gelukkig over een goed irrigatiesysteem, dat met de klimaatsveranderingen van de afgelopen jaren zeker geen luxe meer is.

De Ritten rivier

Festa di Vino

's Avonds ontdekken wij met een klein groepje op feestelijke wijze de Weinstrasse. Ieder jaar rondom het weekend van 13 juni wordt er een spetterende finale van het Vino in Festa georganiseerd. Ik helemaal in mijn element, korte stops bij verschillende wijnproducenten, een korte rondleiding, een paar wijntjes proeven, een gezellig praatje met de wijnbouwer en op naar de volgende. De originaliteit van het proosten op elkaar raakt gauw voorbij, maar is voor ons gezelschap toch reden genoeg om het niet bij proeven te laten en het wordt al met al een zeer feestelijk gestemde avond.  

Het kasteel van Cornedo in de provincie Bolzano

Aan te raden wijnbouwers Zuid Tirol

Griesbauerhof
Kleine teelt, uitstekende wijnen, geïnspireerd door de Amarone, innovatieve Merlot Rose. Helaas alleen direct verkrijgbaar. 
Georg Mumelter
Bolzano
Tel.: +39 0471 973090

Castel Sallegg
Uitstekende variatie, hoge kwaliteit, kleine teelt en zoals de baron het zelf zegt 'een liefhebberij die gefinancierd wordt door de appelteelt'.

Aanbevolen Restaurants

 

Elena Walch Garden Bistro

Elena Wlch Bistrot Osteria

Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla Strada del Vino BZ
Restaurant Seehofkeller
San Giuseppe al Lago/St. Josef am See 60
Caldaro
Tel.: + 39 0471 960140
Restaurant Zur Rose in Cortaccia
Tel.: +39 0471 880116
www.baldoarno.com

Activiteiten

De Weinstrasse van Nalles tot Salorno, BZ, Trentino, Süd Tirol 

  • Contactgegevens
  • Trentino Zuid-Tirol
  • Italië

Zoek