5 of 5 (28 Votes)
Porto Ercole
Porto Ercole

De Maremma-regio in Toscane, een verborgen juweel dat eigenlijk nog steeds wacht om ontdekt te worden. Ik wandel door de geplaveide straten van Orbetello en Capalbio, kijk uit over de azuurblauwe zee bij Monte Argentario en laat mijn smaakpapillen dansen met de lokale lekkernij, Bottarga. Of je nu Talamone's visserscharme proeft, de tijdreis maakt in Manciano en Montemerano of je onderdompelt in de weelderige wijngaarden, Maremma is een symfonie van ervaringen die smacht om gespeeld te worden. Stap in dit kleurrijke avontuur en laat Maremma je meenemen op een reis van ontdekking en verrukking.

Al Cartello Strand (Orbetello)

San Biagio Relais ligt in het historisch centrum van Orbetello en is mijn verblijfplaats gedurende mijn bezoek aan dit nog vrijwel onbekend deel van de Toscaanse Kust en deel van de provincie Grosetto. Orbetello is een mooie stad met een rijk verleden gelegen op een klein eilandje aan de Maremma kust van Toscane. De positionering is uniek want de plaats ligt te midden van twee lagunes, het is louter bereikbaar via een kunstmatig aangelegde dam die het eiland verbind met het groene Monte Argentario. De lagunes worden omsloten door twee stroken land genaamd Tomboli Feniglia en Giannella met kilometers prachtige stranden (zie foto hieronder). Bij het bezoeken van Orbetello kun je niet anders dan de lokale delicatesse, Bottarga, proeven. Een smaak die zo diep verbonden is met de Maremma dat je de zee, het land en de lucht van de regio in elk hapje proeft.

Orbetello Santa Maria Assunta

Orbetello

Genesteld aan de Toscaanse kust, is dit een plaats van contrasten en paradoxaal genoeg, harmonie. Het zit vast aan een dunne strook land, een soort navelstreng die het verbindt met het vasteland, maar het voelt aan als een andere wereld. Het is omringd door de uitgestrekte lagune, waar roze flamingo's hun sierlijke dans uitvoeren tegen de achtergrond van een vaak vlammende zonsondergang. Het is een spektakel dat je ziel raakt, ongeacht hoe cynisch je ook mag zijn. Vergeet niet het historische centrum te verkennen, want de Duomo van Santa Maria Assunta staat er als een stille getuige van het verleden, een monumentale herinnering aan de Etruskische, Romeinse en Spaanse invloeden die deze stad hebben gevormd.

Orbetello

De muren van Orbetello dienden ooit als een fortificatie tegen piraten. De Spaanse molen, nu eenzaam en leeg, herinnert ons aan de melancholie van vervlogen tijden. En dan de lokale keuken, een smaakvolle, rijke verzameling van zeevruchten en landbouwproducten, een poëtische herinnering dat we zijn wat we eten. Orbetello, met zijn rustige charme en ongehaaste tempo, daagt ons uit om ons tempo te vertragen en om de schoonheid te waarderen die schuilt in eenvoudige dingen. Lees ook : De leukste sagra's en food festivals van Toscane

Bottarga eten in Orbetello

Een typische pasta schotel met Bottarga

De plaats is beroemd om zijn bottarga gemaakt van harder. Deze streek is een van de weinige plaatsen in Italië waar deze vissoort in overvloed aanwezig is, dankzij de lagune van Orbetello, een beschermde zee-inham die een ideale habitat biedt voor de harder. Bottarga di muggine (harder bottarga) uit Orbetello wordt vaak dun gesneden of geraspt en geserveerd over pasta, risotto, of op brood als onderdeel van antipasti. Het wordt soms de "kaviaar van de Middellandse Zee" genoemd, vanwege zijn luxueuze smaak en status als delicatesse. De bottarga uit Orbetello is zo gewaardeerd dat het zelfs een beschermde geografische aanduiding heeft gekregen van de Europese Unie, wat betekent dat alleen bottarga geproduceerd in dit gebied de naam "Bottarga di Orbetello" mag dragen. Wil je de lokale bottarga proeven dan raad ik je aan het proefcentrum te bezoeken: I Pescatori is een visserscoöperatie met exclusieve visrechten in de lagune van Orbetello. 

Het drogen van de Bottarga filets
Restaurant I Pescatori - Via Giacomo Leopardi, 9, 58015 Orbetello GR - Tel. +39 0564 860611 - Website: https://ipescatoriorbetello-centrodegustazione.it/

Voor wie van traditionele visgerechten zoals de lokale Aqcuacotta houdt en goede verse pasta kan ik ook nog het volgende restaurant aanbevelen in het centrum van de stad.

L'Asino d'Oro di Lucio Sforza Via Calametti, 8/10, 58015 Orbetello GR - Tel. +39 0564 647728

Monte Argentario

Monte Argentario

Monte Argentario, een bergachtig schiereiland dat uit de zee oprijst alsof het weigert zich over te geven aan het water die het omringt, is een plaats van verborgen schoonheid en contrasten. De natuurlijke pracht van dit Toscaanse juweel is werkelijk adembenemend, met zijn ruige kliffen, dichte bossen en idyllische baaien. De groene berg wordt gedomineerd door rotsachtige baaien en twee aardige plaatsen Porto Santo Stefano en Porto Ercole. De twee grootste plaatsen van het eiland liggen op ongeveer 12 kilometer afstand van elkaar als je de weg volgt langs de kust van het schiereiland. Hoewel de afstand niet groot is, kan de reistijd variëren, afhankelijk van het verkeer en de conditie van de weg. Over het algemeen zou je er met de auto ongeveer 20 tot 30 minuten over moeten doen om van de ene plaats naar de andere te reizen. Lees ook Mijn 10 top romantische bestemmingen in Italië

Porto Ercole

Porto Ercole

Porto Ercole, aan de oostelijke kant van het schiereiland, is een pittoresk dorp dat zich als een amfitheater rond de haven slingert. De haven zelf, een drukke verzameling van vissersboten en luxe jachten, weerspiegelt de dualiteit van dit dorp. Hier, waar het dagelijkse leven en de high society elkaar kruisen, vindt men een fascinerende mix van eenvoudige vissershutten en verfijnde restaurants, van lokale vissers die hun netten repareren en toeristen die genieten van een glas prosecco in de zon. Onder de vier forten die waken over Porto Ercole, steekt het Forte Filippo eruit, een indrukwekkend bouwwerk dat ons eraan herinnert dat zelfs in de mooiste hoekjes van de wereld, er altijd ruimte is voor verhalen van macht en conflict. Lees ook: Waarom hotelprijzen alleen nog maar omhoog gaan?

Il Pelicano

Hotel Pelicano

Dit michelen ster restaurant gerund door de familie Sciò en gedeelte van het hotel Il Pelicano staat min of meer bekend in heel Italie. Na een periode gewerkt te hebben in Parijs, is Michelino Gioia, een inwoner van Campania met een zwak voor Toscane, teruggekeerd naar Italië om te werken voor de familie Sciò, hij brengt de filosofie "less is more". Hij gebruikt slechts een paar ingrediënten in zijn gerechten, waardoor de smaak van deze ingrediënten tot uiting komt in fantasierijke herinterpretaties van traditionele recepten met contrasterende texturen, uitgesproken smaken en een gelijke focus op vlees en vis. Met zijn terras met uitzicht op de zee en de geur van rozemarijn in de lucht, is Il Pellicano een van de meest romantische adressen in Italië, versterkt door de vriendelijke, professionele bediening van zijn vele medewerkers.

Il Pelicano - Loc. Sbarcatello, 58019 Porto Ercole GR - Prijzen en reserveringen : +39 0564858111 of via de website: https://www.hotelilpellicano.com/en/dining/il-pellicano-restaurant.html

Porto Santo Stefano

San Stefano

Aan de andere kant van Monte Argentario ligt Porto San Stefano, een levendige kustplaats die bekend staat om zijn visserij en culinaire tradities. De stad ademt een authentieke charme uit met zijn kronkelende straatjes, pastelkleurige huizen en de geur van vers gevangen vis. De wekelijkse vismarkt is een ervaring op zich, waar je kunt zien hoe de vangst van de dag wordt verhandeld en misschien zelfs een paar woorden kunt wisselen met de trotse vissers. En wanneer de zon ondergaat en de lichtjes in de haven beginnen te schitteren, is er niets beter dan te genieten van een bord spaghetti alle vongole, de smaak van de zee op je tong.

Het eiland Giglio

Het eiland Giglio

Het eiland Giglio, een verborgen parel in de Tyrrheense Zee, maakt deel uit van de Toscaanse archipel. Bezaaid met kleurrijke huizen die tegen ruige kliffen zijn gebouwd, biedt het een adembenemend uitzicht en een serene ontsnapping uit de drukte van het vasteland. Vanaf het vasteland is de meest gebruikelijke manier om naar Giglio te reizen met de veerboot vanuit Porto Santo Stefano, een charmante havenstad op de Monte Argentario. De veerboten worden geëxploiteerd door Toremar en Maregiglio, en de overtocht duurt ongeveer een uur, afhankelijk van de weersomstandigheden en het specifieke vaarschema.

De stranden vna de Maremma

Lees tevens: Impressie van het regionaal natuurpark de Maremma

Talamone

Talamone

Talamone, een dorp dat zich vastklampt aan een rotsachtige uitloper aan de Toscaanse kust, lijkt op het eerste gezicht misschien onopvallend. Maar vergis je niet, er is een ruige charme aan deze plek die je aandacht zal vragen. Waar Orbetello je uitnodigt tot rust, daar bruist Talamone van energie. De ligging aan de winderige Golf van Talamone maakt het een paradijs voor windsurfers en kitesurfers, die met hun kleurrijke zeilen en vliegers de horizon tot een levend schilderij maken. Wie liever met beide benen op de grond blijft, kan de steile straatjes van het dorp verkennen, die als een labyrint naar het fort boven op de heuvel leiden. Vanaf hier heb je een adembenemend uitzicht over de Middellandse Zee en het omringende natuurpark Maremma, een ongerept landschap dat uitnodigt tot wandelen en paardrijden.

Zie ook: Stranden in Italië om deze zomer te bezoeken en Tips voor een actieve vakantie in Toscane

Capalbio

Capalbio

Capalbio, de zuidelijkste parel van Toscane, is een stad van verfijnde elegantie en ongetemde charme, genesteld op een heuvel met uitzicht op de Tyrreense Zee. De stenen muren en geplaveide straten, met hun knusse hoekjes en onverwachte vergezichten, lijken de eeuwen te hebben weerstaan, en nodigen de bezoeker uit voor een reis door de tijd. De sfeer is authentiek en ongehaast, alsof het stadje zich in een andere wereld bevindt, ver weg van de drukte van het moderne leven. Capalbio heeft zich weten te handhaven in de loop van de geschiedenis, met zijn eigen unieke karakter en identiteit. Het dorp heeft jaarlijks een agenda vol met sagras, een culinair feest voor iedereen. Een van de leukste is de Sagra di Cinghiale die in de maand september plaatsvindt: Zie deze website https://www.sagradelcinghialecapalbio.it. Het blijkt dat Berlusconi in Capalbio een vakantie villa heeft en helaas volgde toen ook zijn entourage. 

Over wilde zwijnen gesproken

Everzwijnen zijn overvloedig in Toscane en vooral in Maremma. Ze worden vaak gejaagd voor hun vlees, dat wordt gebruikt in vele traditionele Toscaanse gerechten. Het is belangrijk op te merken dat de jacht in Italië strikt gereguleerd is en dat er specifieke seizoenen, quota en regels zijn die gevolgd moeten worden. Jagers moeten ook een jachtvergunning hebben. Voor de meest recente en specifieke informatie over de jacht in Maremma en Toscane is het het beste om contact op te nemen met de lokale autoriteiten of een plaatselijke jachtvereniging.

Giardino dei Tarocchi

Giardino dei Tarocchi

Buiten de stadsmuren wacht het verrassende Giardino dei Tarocchi, een betoverende beeldentuin gecreëerd door de kunstenares Niki de Saint Phalle. Deze kleurrijke en mystieke plek, vol met gigantische sculpturen geïnspireerd op tarotkaarten, belichaamt de geest van verbeelding en dromen. Het is een levendig contrast met de serene ouderdom van Capalbio zelf. (Openingstijden dagelijks van 14.30 - 19.30)

Lees ook: De 8 leukste glamping vakanties in Italië

Manciano

Manciano

Vlakbij ligt de plaats Manciano, een leuk dorp met het Museo di Preistoria e Protostoria tentoonstellingen uit het rijke pre-Etruskische tijdperk van het gebied, waaronder werktuigen uit de steentijd, de kopertijd en de bronstijd. Het op een heuvel gelegen oude centrum heeft uitzicht over de Alta Maremma. Manciano's 12e-eeuwse Cassero (Fort) werd versterkt door de Sienesen en vervolgens verwaarloosd totdat het in de jaren 1770 het stadhuis werd. Wil je meer weten over Manciano dan geef ik je graag de link naar dit artikel meer wilt lezen over de culinaire tradities.

Museo di Preistoria e Protostoria di Manciano - Via Corsini, 5, 58014 Manciano GR - Openingstijden :10.00-13.00 en 15.00-19.00 Gesloten: Maandag en dinsdag

Eten in Manciano

Dit restaurant in het historische centrum biedt een elegante mix van een hedendaagse inrichting (de eetzaal lijkt te zijn opgehangen aan de tweede verdieping) en een historisch decor. De keuken is een soortgelijke mix van modern en traditioneel.

La Filandia - Via Marsala, 8, 58014 Manciano GR - Tel. +39 0564625156 - Website: https://www.lafilanda.biz/

Montemerano

Montemerano

Montemerano, een hoekje van Toscane dat lijkt vergeten door de voortschrijdende hand van de tijd al ligt het maar enkele kilomters verwijderd van de thermen van Saturnia. Het dorp is als een bevroren tableau, een middeleeuwse schoonheid die haar verhaal zachtjes fluistert door de eeuwenoude stenen en de kronkelende straatjes. Het is alsof je binnenstapt in een vergeten wereld, een plaats waar de echo's van het verleden nog steeds resoneren in het heden.

Het Piazza del Castello, het kloppende hart van het dorp, is een symfonie van tijdloze elegantie. Hier, onder de schaduw van de kerk van San Giorgio, voel je de gewicht van de geschiedenis, verpakt in de stilte van de oude stenen. De kerk zelf, een architectonisch juweel uit de 14e eeuw, herbergt een prachtig fresco van de Madonna della Gattaiola, een stille getuige van de religieuze devotie en artistieke bekwaamheid van vroegere generaties.

Montemerano leeft op het ritme van de natuur, een plaats waar de hectiek van de moderne wereld plaats maakt voor een diepere, meer bedachtzame manier van leven. Hier wordt de kunst van het koken niet gezien als een noodzakelijke taak, maar als een viering van het land en zijn overvloed. Op culinaire niveau biedt dit kleine dorp zeker een paar van de beste restaurants van de Maremma streek. Lees meer over de thermen in deze streek in het volgende artikel: De top thermale reisbestemmingen in Italië

Een tip mag ik niet overslaan.

Ristorante Caino

Onlosmakelijk verbonden met het omringende landschap, heeft dit restaurant de eer gehad om de wereld kennis te laten maken met de keuken van de Maremma, op een elegante, hedendaagse en vaak creatieve manier herinterpret door de bekwame chef-kok Valeria Piccini, die tegenwoordig bekwaam wordt bijgestaan door haar zoon Andrea. De filosofie van deze geweldige kok is gebaseerd op het geloof dat gasten precies moeten weten wat ze eten, wat betekent dat ze technieken die te overdadig of te uitgebreid zijn vermijdt en haar gerechten altijd bereidt met de best mogelijke ingrediënten.

Aqcuacotta - Een typisch gerecht uit deze streek van Toscane
Ristorante Caino in via della Chiesa 4, Montemerano, 58050, Italie - Reserveren: +39 564 602817 Website: https://www.dacaino.com/

Magliano in Toscana

Magliano in Toscana

De stadsmuren van Magliano, waarvan sommige nog uit de 11e eeuw dateren verbergen het rijke geschiedenis van de stad maar het is landschap rondom de stad met zijn uitgestrekte olijfgaarden en wijngaarden dat pas echt imponeert. Een wandeling langs de muren biedt prachtige uitzichten op het omliggende weiden en wijngaarden en spreekt tot de diepe verbinding tussen de mensen van deze regio en het land dat ze bewerken. Probeer hier de lokale Maremma-keuken in een van de eenvoudige trattoria's in het dorp. Typische gerechten zijn onder andere acquacotta (een traditionele soep), pappardelle met haas, en natuurlijk een selectie van lokale wijnen. Vanwege het agrarisch karakter van deze plaats liggen er in de buurt uiteraard een paar uitstekende agriturismi waar je tot rust kan komen.

De wijngaarden van Morellino di Scansano

Wijnproeven

Scansano

Hoewel het gebied ooit bekend stond om zijn robuuste, rustieke wijnen, heeft het in de afgelopen decennia een transformatie ondergaan en produceert het nu enkele van de meest gerespecteerde wijnen in Italië. Een van de meest bekende wijnen uit dit gebied is de Morellino di Scansano. Morellino is de lokale naam voor de Sangiovese-druif, de druif die ook de basis vormt voor veel van de beroemde wijnen van Toscane, zoals Chianti en Brunello di Montalcino. Morellino di Scansano-wijnen zijn vaak fruitig en toegankelijk, met zachte tannines en een heldere zuurgraad, wat ze zeer veelzijdig maakt bij het combineren met voedsel. Naast Morellino di Scansano worden in Maremma ook enkele uitstekende witte wijnen geproduceerd, vooral die gemaakt van de Vermentino-druif. Vermentino uit Maremma heeft vaak levendige aroma's van citrus en mediterrane kruiden, met een verfrissende zuurgraad en een zilte mineraliteit die het een geweldige match maakt voor zeevruchten.

Je kunt in deze buurt uit verschillende wijndegustaties kiezen die ik zeker mag aanbevelen: Klik hier voor meer informatie.

Borgo Magliano

Onze verblijftips in de Maremma streek

Il Pellicano in Porto Ercole: Dit luxe resort biedt een prachtig uitzicht op de Middellandse Zee en heeft een eigen strand, een zwembad en een Michelin-sterrenrestaurant.

Il Pellicano in Porto Ercole - Località Sbarcatello, 58019 Porto Ercole GR - Tel.+39 0564858111 - Prijzen en reserveringen

Argentario Golf Resort & Spa in Monte Argentario: Een modern en stijlvol resort dat bekend staat om zijn uitgebreide spa en prachtige golfbaan.

Argentario Golf Resort & Spa in Monte Argentario - Località Le Piane, 58019 Porto Ercole GR - Tel.+39 0564 810292 - Prijzen en reserveringen

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort in Manciano: Dit resort staat bekend om zijn thermale bronnen en biedt luxe accommodaties, een spa, golfbaan en gastronomische eetgelegenheden.

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort - Loc. Follonata, Saturnia, 58014 Manciano GR- Tel.+39 0564 600111 - Prijzen en reserveringen

Agriturismo Il Quarto in Capalbio: Een charmante boerderij gelegen op het platteland, ideaal voor degenen die een authentieke Toscaanse ervaring zoeken.

Agriturismo Il Quarto - IV Ebreo, 15, 58014 Campigliola GR- Tel.+39 0564 629043 - Prijzen en reserveringen

Locanda All Andreas : Een gezellige bed & breakfast met ruime kamers, gelegen in het hart van het dorp.

Loc. Poderi, 31/33, 58014 Montemerano, Manciano GR- Tel.+39 0564 629789 - Prijzen en reserveringen

La Cianella in Scarlino: Een prachtige agriturismo met een buitenzwembad en een prachtig uitzicht op het Toscaanse platteland.

La Cianella - Località, Str. Podere Cianella, 22, 58020 Scarlino GR- Tel.+39 0566 37002 - Prijzen en reserveringen

Hotel Capo d'Uomo in Talamone: Dit hotel biedt een prachtig uitzicht op de zee en ligt op loopafstand van het strand.

Hotel Capo d'Uomo - Via Cala di Forno, 7, 58010 Talamone GR- Tel.+39 0564 181 0004 - Prijzen en reserveringen

Hotel San Biagio Relais in Orbetello: Een elegant hotel gevestigd in een gerenoveerd klooster, gelegen in het hart van de stad.

Hotel San Biagio Relais - Via Dante Alighieri, 36, 58015 Orbetello GR- Tel.+39 0564 860543 - Prijzen en reserveringen

Borgo Magliano Resort in Magliano in Toscana: Dit resort biedt ruime appartementen, twee zwembaden en een restaurant met lokale gerechten.

Borgo Magliano Resort - Loc. Sterpeti, Strada della Capitana, 15, 58051 Magliano in Toscana GR- Tel.+39 0564 509042 - Prijzen en reserveringen

Fattoria di Magliano ligt in Magliano in Toscane en op het wijnlandgoed van Poggio Bestiale, wijngaarden die ongeveer 20 hectare grond in de gemeente Magliano in beslag neemt. De agriturismo biedt een zonneterras en een bar op het terrein. Het ligt op ongeveer 10 minuten rijden van de watervallen Cascate del Mulino bij Saturnia.

Fattoria di Magliano - Località Sterpeti, 10, 58051 Magliano in Toscana GR - Tel. +39 0564 593040 - Prijzen en reserveringen
Lees ook:

Over dit artikel