.. ..
De klaprozen van Toscane
De klaprozen van Toscane
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

In de 13de eeuw moet het dezelfde indruk hebben achtergelaten bij bezoekers van de stad als wanneer wij de New Yorkse skyline voor het eerst zien. Pelgrims reisden van Canterbury in Engeland naar Rome over de Via Francigena en een stopover in het strategisch gelegen San Gimignano legde de stad geen windeieren.

Verboden in San Gimignano: een jurk met een sleep van 1,5 meter

Rijkdom en welvaart van de inwoners van het stadje in Toscane kende geen grenzen, of althans maar een enkele doordat de dames werd verboden een langere sleep dan anderhalve meter achter hun toch al extravagante kleding te dragen, het stadsbestuur zag het als onpraktisch. Leefden de vrouwen zich uit in kleding en juwelen, hun echtgenoten beleefden plezier aan het bouwen van steeds hogere torens. San Gimignano produceerde wol en zijde, leer, keramiek, ijzer en koper. Als belangrijke plaats aan de handels- en pelgrimsroute naar het noorden stroomde het geld binnen. Dit ging door tot aan de 15de eeuw toen de zwarte plaag, de pest, de bevolking decimeerde. Heerschappij van Florence en Volterra moest regelmatig worden teruggevochten en onderling ging het ook niet goed tussen de families van de stad. De doodsklap kwam toen de route van de Via Francigena verlegd werd en bij het begin van de 16de eeuw had San Gimignano haar positie als lucratieve handelsplaats verloren.

Recessie en opnieuw beginnen

In de volgende eeuwen moest hard worden gewerkt door de inwoners van San Gimignano om de verloren welvaart weer enigszins te recupereren. Zoals het in de vroege middeleeuwen was geweest, die tijd kwam niet meer terug. Wel zijn de beelden van toen de aantrekkingskracht van vandaag. Niet alleen in de charmante bouw, de smalle straatjes, de torens, de kunstwerken is die te zien, maar ook in de ambachten die in ere werden hersteld, de landbouw en de wijncultuur die de stad wereldvermaard maken.

Vernaccia en saffraan

San Gimignano heeft twee export producten die ook buiten Italië bekend zijn: Vernaccia wijn en Saffraan.  Vernaccia di San Gimignano is een van de meest bekende witte wijnen van Toscane. De wijn is goudgeel van kleur en heeft een fruitig, levendig bouquet. Vernaccia wordt gemaakt van de Vernaccia di San Gimignano druif en heeft een heel vroege oorsprong, er werd al over geschreven in de 13de eeuw.

Saffraan , Lo Zafferano, werd al in de vroege middeleeuwen geteeld in de velden rondom de stad. Saffraan was in die dagen onmisbaar voor het verven van zijde en wollen stoffen. De oorspronkelijke krokusgewassen werden met behulp van de universiteit van Florence opnieuw in cultuur gebracht waardoor vandaag de meest pure vorm van saffraan kan worden geoogst. Inmiddels is ook de I.G.P. status aangevraagd bij de EEC. De pure saffraan van San Gimignano heeft haar eigen beeldmerk en beschermingsorganisatie in het leven geroepen onder denaam: Croco.

Bestel een goede wijn uit de regio

  • Chianti Classico Gherardino Riserva 2014 € 16,-
  • Chianti Classico Riserva 2013 € 18,-
  • Chianti Classico Vigneto La Selvanella Riserva 2013 € 20,-
  • Morellino di Scansano Capatosta 2015 € 20,-
  • Chianti Rufina Quona Riserva 2014 € 22,-
  • Carmignano Scanti Blasii 2011 € 22,-
  • La Pineta 2015 € 25,-
  • Vallin dei Ghiro 2015 € 25,-
  • Chianti Classico Gran Selezione Vigna Capannino 2013 € 28,-
  • Morellino di Scansano Calestaia Riserva 2013 € 28,-
  • Quercegobbe 2014 € 28,-
  • Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2013 € 30,-
  • Chianti Classico Riserva Tenuta Villa Cerna 2014 € 30,-
  •  Maremma Toscana Cilliegolo San Lorenzo 2014 € 30,-
  • Salamartano 2013 € 30,

* Prijs aan de wijngaard, prijzen kunnen uiteraard verschillen indien u deze bestelt in een restaurant. Deze lijst met topwijnen word jaarlijks samengesteld door de Italiaanse Vereniging van Sommeliers.

Handige vakantie links

* Voorwaarden Belvilla Promocode : De reservering moet worden gemaakt voor 30 oktober 2020 en geldt voor verblijven tot 30 oktober 2020
Minimale boeking bedrag - 500 euro
Toepasselijk op alle vakantiehuizen

Waar gaat een gastronoom eten in Toscane?

  • Da Chiano in Montemerano (GR)
  • Enoteca Pinchiorri in Florence (FI)
  • Cibreo in Florence (FI)
  • Essenziale in Florence (FI)
  • La Tenda Rossa, Loc. Cerbaia (FI)
  • La Torre del Castello del Nero, Tavernelle Val di Pesa (FI)
  • Osteria di Passignano, Tavernelle Val di Pesa (FI)
  • Il Falconiere - Loc. San Martino a Bocena in Cortona (AR)
  • La Tana degli Orsi in Prato Vecchio (AR)
  • Osteria del Borro in Frz. San Giustino Valdarno (AR)
  • Trattoria Enrico Bartolini Alla Tenuta L'Andana in Loc. Badiola, Castiglione della Pescaia (GR)
  • Oasi in Follonica (GR)
  • In Vernice in Livorno (LI)
  • La Pineta in Loc. Marina, Bibbona (LI)
  • Il Merlo in Lido di Camaiore (LU)
  • Lorenzo in Forte dei Marmi (LU)
  • Romano in Viareggio (LU)
  • Pepe Nero in San Miniato (PI)
  • Arnolfo in Colle Val d'Elsa (SI)
  • Heinz Beck Seasons a Castello di Fighine in San Casciano di Bagni (SI)
  • La Frateria di Padre Eligio in Cetona (SI)

* Deze lijst met aanbevolen restaurants in Toscane is niet volledig maar kwalitatief goed, de restaurants en osterie zijn uit onze eigen ervaring samengesteld maar ook volgens tips van Italiaanse sommeliers. Sommige provincies staan niet op deze lijst omdat deze vrij weinig worden bezocht door toeristen en algemeen plaatsgebrek. Zoek je een restaurant dan kan je altijd contact opnemen met de redactie@dolcevia.com, we geven je graag advies.