Beste restaurants in Florence

We doen weg met het vooroordeel dat je in Florence alleen duur en erg gemiddeld kan eten. Deze lijst met de beste restaurants in Florence is samengesteld door onze correspondent, Sabino Berardino die weet wat lekker eten is.

Typisch Toscaans Centrum

• TRATTORIA DA MARIO, Via Rosina, 2/R, gelegen bij Piazza Mercato Centrale; +39 (055) 218550; (erg druk, erg traditioneel en niet duur) alleen voor de lunch, gesloten op zondag.
• DA SERGIO, Piazza San Lorenzo; (ook erg druk en traditioneel en tevens niet duur); alleen voor de lunch, gesloten op zondag.
• MAMMAGINA,  Borgo San Jacopo; gesloten op zondag.  Hier vind je de beste Florentijnse steak in het centrum van Florence. http://www.mammagina.it
• LA CASALINGA; atijd erg druk, je moet waarschijnlijk wachten voor een tafel; niet duur, minpunt is dat het nochal lawaaierig is. http://www.trattorialacasalinga.it/
• IL MAGAZZINO; Als je van pens of maagwanden houdt is dit iets voor u, een typisch Toscaans gerecht ' lampredotto' wordt hier erg lekker klaargemaakt. Mooi restaurant met wat tafels op een terras.  http://www.tripperiailmagazzino.com/
• PENNELLO; Via Dante Alighieri 4r; ligt erg centraal, typisch lokale keuken, erg lekkere Florentijnse steak, geen slechte prijs/kwaliteit verhouding.  http://www.ristoranteilpennello.it
• TRATTORIA CIBREO, Via de Macci Sant'Ambrogio, dicht bij de groentenmarkt gelegen, zelfde eigenaar als het bekende Cibreo, levert de zelfde kwaliteit alleen iets goedkoper, gesloten op zondag en maandag. http://www.cibreo.com
• TEATRO DEL SALE, VIa de Macci Sant'Ambrogio. Evenens van Fabio Picchi, eigenaar van Cibreo, zelfde keuken: aardig pluspunt is de theatervoorstelling die ze tijdens het diner opvoeren. Gesloten op zondag en maandag  http://www.teatrodelsale.com/
• FAGIOLI, Via delle Conce; dichtbij de Santa Croce): goedkoop en typisch Toscaans!
• OSTERIA BOCCANEGRA, Via Ghibellina, dichtbij de Santa Croce; elegant, intiem, typische keuken (gesloten voor lunch) http://www.boccanegra.com/web/
• IL BECCAIO, Lungarno Ferrucci. Het adres voor de échte vleeseter, goed gebakken vlees en correct geprijsd. http://www.beccaio.com/  
• IL SANTO BEVITORE, Via Santo Spirito 66r; Last but not least, een typich lokale keuken, informeel, mooie wijnkaart, niet bijzonder duur. http://www.ilsantobevitore.com/

Elegant & Romantisch Tafelen Centrum

• BSJ:  Borgo San Jacopo; erg elegant, keuken is van een goed niveau, er zijn enkele tafels beschikbaar met een uitzicht over de Arno op het terras (gesloten voor lunch) http://www.lungarnohotels.com/
• CENACOLO DEL PESCATORE; een creatieve keuken en een fascinerend aanbod aan visgerechten (niet typisch Toscaans). De kok Daniele, zal u zeker verrassen.  http://www.cenacolodelpescatore.it
• ALLE MURATE; een restaurant in een heus museum, duur maar zeker de moeite waard (gesloten voor lunch) http://www.allemurate.it/home.html
• BOCCANEGRA; elegant restaurant dichtbij de Santa Croce (gesloten voor lunch) http://www.boccanegra.com/
• L'ORA D'ARIA; van Marco Stabile, een rijzende ster in de Italiaanse culinaire wereld (creatieve keuken) http://www.oradariaristorante.com
• OPERA ET GUSTO; je krijgt tijdens het diner ook een muziek/theater voorstelling; één vaste prijs maar exclusief wijn. Mogelijkheid voor buitenlandse groepen waar ze dan de show aanpassen in het Engels. Het restaurant is gloednieuw, dicht bij het station Santa Maria Novella, leuk alternatief voor een klassiek restaurant. http://www.operaetgusto.com/
• ENOTECA PINCHIORRI; gewoon het beste restaurant van Florence! http://www.enotecapinchiorri.it

  Typisch Toscaans In de omgeving van Florence

• DA BURDE; echt Toscaans en een zeer mooie wijnkaart; de eigenaar Andrea Gori laat u kennis maken met de best bewaarde geheimen van het wijnproeven.  http://www.burde.it/
• I RICCHI, Via Docciola, 14 Sesto Fiorentino Cercina Telefoon: 055 402045; probeer zeker de gefrituurde kip en konijn, en...jazeker hersenen in 'spinnenweb'!
• DA PADELLINA, (richting Greve in Chianti). Corso del Popolo, 54 STRADA IN CHIANTI Greve in Chianti (FI) Tel.: 055858388; voor de beste Florentijnse steak die ik ooit heb geproefd.
• DA TULLIO; erg typisch en gezellig, prima prijs/kwaliteit verhouding http://www.ristorantetullio.it/
• DA DELFINA in Carmignano; ze zeggen dat je hier de beste 'Ribollita' eet, en erg leuk als toeristiche bezienswaardigheid. http://www.dadelfina.it
• MULINO A VENTO; het grote terras heeft een ongeevenaard uitzicht over de heuvels rondom Florence en een zeer correcte interpretatie van de Florentijnse keuken http://www.fattorialavacchio.com/ristorante_en.asp
• ARTEMIDE, Via di Galiga 21,  Firenze, Molino del Piano, Italy 50065; wild everzwijn en verse pasta, ligt hoog in de heuvels boven Florence, http://www.ristoranteartemide.it
• SOLOCICCIA & OFFICINA DELLA BISTECCA van Dario Cecchini; wordt ook wel de poetische slager van Panzano genoemd. Greve in Chianti 40 min met de auto van Florence; het restaurant is erg berkend en wordt ten zeerste aanbevolen. http://www.solociccia.it