Enna
Enna

Sicilië is het eiland van de mooie warme blauwe zee en de prachtige stranden, maar ook het eiland van de grillige lavakusten en natuurlijk de Etna vulkaan. Op woensdag 13 mei zou de eerste bergetappe van de Giro d ’Italia 2020 worden gereden. Deze etappe van 150 km start in Enna en finisht aan de noordzijde van de Etna vulkaan bij Piano Provenzana.

Sicilië is de grond van de heerlijke sappige sinaasappels en smaakvolle citroenen. Deze bomen vind je dan ook volop in het binnenland van Sicilië. Twee keer per jaar worden deze citrusvruchten geoogst en kun je dus genieten van dit heerlijke echte Siciliaanse fruit.

KAART VAN DE GIRO  

Van het hart van Sicilië naar de Etna vulkaan

Enna kathedraal

Enna ligt op een heuvelrots, midden op het eiland Sicilië. De stad wordt ook wel het hart van Sicilië genoemd. Door haar hoge ligging, biedt de stad prachtige uitzichten op de omliggende natuur. De meest genoemde plek om te genieten van het fantastische uitzicht is ‘Rocca di Cerere’. Het symbool van de stad is het grootste middeleeuwse kasteel van Italië ‘Kasteel Lombardije’ en de ‘Toren van Federico’.

Linguaglossa appels

Vanuit Enna gaat de etappe via Leonforte naar Agira. Agira staat bekend om de Canadese begraafplaats van de gevallen soldaten tijdens de tweede wereldoorlog op Sicilië. Hier liggen 490 Canadese soldaten begraven.

Anniek op de Etna wandeling

Via de steden Regalbuto, Ponte F. Salso en Paternò gaat de Giro richting Catania, om dan af te buigen naar het noorden, richting de Etna vulkaan. Ten zuiden van de vulkaan fietsen ze via Nicolosi en Trecastagne naar Zafferana Etnea op 574 meter hoogte.

Etna Zuid vs Etna Nord

Tot drie keer toe kwam de lava tot Zafferana Etnea, in 1792, 1852 en 1992. Zafferana Etnea loopt helemaal tot aan de top van de vulkaan. Deze plaats kent dan ook bijzondere lava vlaktes en is een goed uitgangspunt om de Etna te bezoeken. Je kunt vanuit Zafferana Etnea namelijk zowel naar de zuidkant als naar de noordzijde van de Etna vulkaan rijden.

Quad op de Etna

De zuidkant van de vulkaan is vooral bekend. Dit komt doordat hier de kabelbaan is die je naar 2500 meter brengt en van waaruit de excursies naar de topkrater (3340 meter) vertrekken. Hierdoor is deze zijde ook direct de meest toeristische zijde van de Etna vulkaan. Overigens is deze excursie niet altijd mogelijk, omdat de Etna vulkaan de hoogste actieve vulkaan van Europa is en dus regelmatig té actief is.

Sneeuw en lava as op de Etna

Wil je juist de echte rustieke natuur ontdekken en de Etna vulkaan ervaren, dan is juist de noordzijde, bij Linguaglossa, een aanrader. Hier vind je géén massatoerisme en zie je de prachtige contrasten van het groen van de vegetatie met het zwarte lava gesteente.

Linguaglossa, de toegangspoort van de Etna

Vanuit Zafferana Etnea vervolgen de renners via Milo hun weg richting de noordzijde van de Etna naar Linguaglossa (540m), de toegangspoort aan de noordzijde van de Etna vulkaan. Onderweg komen ze langs het gebied waar vele wijnranken staan. Een must do is dan ook zeker het proeven van de echte wijnen van de Etna vulkaan zoals de wijnen van Vivera, Gambino of Scilio. Ben je meer van de wat sterkere drank? Proef dan ‘Fuoco Dell ‘Etna’, letterlijk vertaald: ‘het vuur van de Etna’. Een sterke, pittige drank.

Het Ragabo Bos

Zelf de Etna vulkaan ontdekken

Zoals eerder al aangegeven kun je de puurheid van de vulkaan het beste ontdekken aan de noordzijde van de Etna. Er zijn dan ook diverse excursies die je hier kunt doen. Houd jij van een beetje avontuur? Doe dan zeker de quadtour op de Etna. Dit is echt een unieke ervaring om de vulkaan te ontdekken, omdat je de vulkaan dan ook echt ervaart. Van iedereen die dit doet hoor ik altijd dat dit het meest leuke was van de hele vakantie op Sicilië!

Linguaglossa

Daarnaast kun je aan de noordzijde, vanaf Piano Provenzana, ook een excursie doen naar de kraters van 2002. Dit zijn de kraters van de laatste grootste uitbarsting aan de noordzijde van de Etna vulkaan die een groot deel van Piano Provenzana bedolven heeft. Deze wandeling duurt ongeveer 1 uur en 15 minuten heen en zo’n 45 minuten weer terug. Je kunt hem alleen lopen, maar met vulkaangids zie je net even wat meer, omdat hij een andere route loopt en je bijvoorbeeld ook fracturen laat zien.

Etna wandeling

Terug naar de Giro d ‘Italia. Vanaf Linguaglossa moeten de renners nog zo’n 18 kilometer omhoog naar Piano Provenzana. Dit betekent een eind klim van zo’n 1200 meter hoogteverschil: van 540 meter naar een hoogte van 1775 meter. Sommige stukken kennen een helling van 10%. De route kent diverse haarspeldbochten en gaat door het Ragabo bos.

Liefhebbers van een goede maaltijd moeten dan zeker even stoppen bij Rifugio Ragabo. Dit restaurant, gerund door een familie, serveert heerlijke Siciliaanse gerechten.

Cassatella uit Enna

Begin met de antipasti misti waarbij je een mix van heerlijke gerechten vooraf krijgt en kies daarna voor echte Siciliaanse pasta alla Norma (met gefrituurde aubergine), of ga voor de unieke handgemaakte Maccheroni alla Ragabo. Deze laatste pasta is vers gemaakte pasta met een saus van varkensvlees, paddenstoelen van de Etna, wilde venkelzaadjes en een snufje peperoncino (rode peper). Een unieke smaakexplosie van echte smaken van Linguaglossa en de Etna!

RECEPT VOOR PASTA ALLA NORMA

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma is een van de meest geliefde pastagerechten van Sicilië. Afkomstig uit Catania, (de op een na grootste stad van Sicilië), en het zou vernoemd zijn naar Vincenzo Bellini's geliefde opera 'Norma'.  Het is favoriet gerecht voor vegetariërs, de saus bestaat uit goud gebakken aubergine in een eenvoudige tomatensaus, gegarneerd met basilicum en heerlijk zoute ricotta salata (een geperste en gezouten soort ricotta). Hoewel het gerecht meestal wordt geserveerd met macaroni of rigatoni, kan je ook een typisch Siciliaanse boccole gebruiken. De saus kleeft prachtig aan de randen en de grote gaten hebben precies de juiste maat om glinsterende stukjes gouden aubergine op te nemen. Zoals met alle Italiaanse grootheden, is er veel discussie over de echtheid van elk recept, dat verschilt van familie tot famlie. Diepgaande discussies ontstaan over het wel of niet snijden van de aubergine voor het bakken? Is wijn toegestaan? En of je een snufje chilivlokken aan de saus toevoegt of garneert met een paar krokante kappertjes, iedereen heeft zijn favoriete versie. Hier is de onze. 

Populaire vragen over Sicilië van onze lezers

Stel zelf een vraag in de Facebook Groep 'Verliefd op Sicilië'..Word nu ook lid van deze Facebook Community

Lees ook deze berichten

Sicilië | Geuren en smaken uit de smeltkroes der culturenSicilië | Geuren en smaken uit de smeltkroes der culturen
Wat hebben spaghetti, schepijs, bikini's en bodybuilding met elkaar gemeen? Juist, allemaal...
Sicilie, driehoek van culturen!Sicilie, driehoek van culturen!
Mijn vrienden uit Noorwegen zijn bepaald geen bomen van mensen, ze hebben een mooie lichtgebruinde...
Pasta alla Norma met verse ricottaPasta alla Norma met verse ricotta
Pasta alla Norma is een van de bekendste streekgerechten afkomstig uit Sicilië. Het wordt met verse...
Video van de Etna uitbarsting | Het nationaal park van de EtnaVideo van de Etna uitbarsting | Het nationaal park van de Etna
Op 17 mei 2016 werd er een toename van bevingen en uitstoot van gas geregistreerd afkomstig uit de...
Siciliaanse wijn proeven op de helling van de Etna en op het eilandje Salina  Siciliaanse wijn proeven op de helling van de Etna en op het eilandje Salina
Sicilië is van alle Italiaanse regio´s misschien het meest herkenbaar. Iedereen weet waar het ligt...
5 curieuze culinaire ontdekkingen bij een bezoek aan de Etna5 curieuze culinaire ontdekkingen bij een bezoek aan de Etna
Meanderen tussen Catania en het Nationaal Park van de Etna op weg naar de grootse actieve...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.