Hotel Nuraghe Arvu, een consequente passie!

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Als je van Dorgali, in het uiterste oosten van het Supramonte gebied, naar Cala Gonone rijdt, moet je door een tunnel die je letterlijk het gevoel geeft een poort naar een ander universum te betreden. Dwars door de laatste bergrug voor de Thyrreense Zee en omlaag slingerend naar zeeniveau, opent zich de wereld en kom je in het plaatsje Cala Gonone. (fotografie: Karin van Mierlo)

Zoals op zoveel plekken aan de Sardijnse kust, is ook dit gedeelte jarenlang onbewoonbaar geweest door malaria en de constante dreiging van aanvallen door piraten. Napolitaanse vissers kwamen hier al jaren tijdens het seizoen, maar vestigden zich in de jaren ’50 in wat eens een houtskoolhaventje was.

Met Sardijnse trots, het leven van Pietro

Pietro, eigenaar, oprichter van hotel Nuraghe Arvu, maar bovenal een trotse Sardijn, herinnert het zich nog goed. Zijn oma en opa hadden op de hellingen aan de zee kant van het massief een herdershut, waar ook toen nog alles gedaan werd in één ruimte: eten, slapen, koken, werken en mensen ontvangen. Hij herinnert zich, naast de geur van de rozemarijnstruiken langs het pad naar de zee, nog de shock die de komst van de vissers teweegbracht in de lokale gemeenschap. Vis werd geruild tegen kaas en zowel vissers als Sardijnen waren stomverbaasd dat deze dingen zo lekker waren. Inmiddels is Cala Gonone een easy going, gezellig badplaatsje, dat een perfecte uitvalsbasis is voor de kust, zee en het binnenland.
Nuraghe Arvu ademt alles uit wat Pietro belichaamt. Hij vertelt ons hoe sterk hij is gehecht aan de lokale cultuur en traditie en beschouwt het als een voorrecht om op Sardinië te mogen wonen. Het hotel dat hij neergezet heeft is het resultaat van het consequent doorvoeren van die passie. Alles, maar dan ook alles is van lokale oorsprong. De tafels en stoelen, de gordijnen, het aardewerk, alles is gemaakt door lokale bedrijfjes en ambachtslieden. Regelmatig komt er ook een 77 jaar oude dame om culigiones te maken. Om deze lokale pasta, die gevuld is met aardappel, pecorino en soms munt te maken, zijn fijne, behendige vingers en jarenlange ervaring nodig. Gefascineerd staar ik naar haar ietwat beverige handen die desondanks heel verfijnde en volmaakt identieke culigiones produceren in een verbijsterend tempo. Ik heb het in het verleden nog wel eens geprobeerd en vertel haar nederig over mijn fiasco.

Alle goede dingen zijn met geduld gemaakt

De avond ervoor waren we onderhouden door Pietro, die ons een stevig college Sardijnse cultuur en traditie gaf. Rond een tafel die bijna bezweek onder de prosciutto, pecorino, salame, ricotta, pane Carasau (traditioneel, flinterdun en knapperig brood) en zelfgemaakte wijn, legde hij uit dat een van de belangrijkste kenmerken van de Sardijnse cultuur (naast een ongeëvenaarde gastvrijheid) ‘Pazienza’ is. Geduld dus. Niet direct een deugd die je bij voorbaat op een Italiaan zou plakken, maar zo beschouwen ze zich dan ook niet. “Tutte le cose bene sono fatto con pazienza” zegt hij. (“Alle goede dingen zijn met geduld gemaakt.”)
Als we die avond langs het prachtige organische zwembad, geflankeerd door een oeroude olijfboom, lopen, besef ik hoe alles hier ineengrijpt, hoe alles met elkaar verbonden is.

Een bezoek aan de wijngaard Atha Ruja

Nog nagenietend van de ontmoeting met de oude dame, krijgen we nauwelijks tijd om te genieten van ons balkon, dat op zee uitkijkt, want we zijn alweer op weg naar de Cantina van Pietro, waar hij met een opmerkelijk project bezig is. Op zijn wijngaard ‘Atha Ruja’ verzamelt hij vergeten, authentieke en bijna verdwenen Sardijnse druivensoorten, zoals de Muru Stellu. Hiervan maakt hij met behulp van een goede enoloog heel bijzondere wijnen van zeer hoge kwaliteit. Naast verschillende Cannonaus, die hij, na teruggevonden te hebben, weer opkweekt op oude stokken, maakt hij ook een Vermentino. Algemeen wordt aangenomen dat je zo zuidelijk geen goede Vermentino kunt maken, maar bij een blinde test is zijn wijn onlangs als beste uit de bus gekomen. Een korte wandeling door de wijngaard, een slok water uit de eigen bron en ik begin de betekenis van pazienza te voelen. Later die avond, onder begeleiding van meer wijn, pecorino, salame en ricotta, maak ik kennis met ‘vin cotto’. Dit blijkt een siroop te zijn van druivenmost dat, na lang uitgelekt te hebben in linnen zakken, zachtjes (jazeker…met geduld) ingedikt wordt tot een siroop, die overheerlijk is over de verse schapenricotta.
Met frisse tegenzin moeten we de volgende ochtend dit prachtige hotel en de diep gepassioneerde mensen achter ons laten. Getroost door de gedachte dat we hier zeker nog eens terugkomen, duiken we de wormhole naar een ander, maar niet minder boeiend, universum in.

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer 4/ 5 sterren

Aanbevolen gerelateerde links

Op reis langs de wijngaarden van Cinque Terre

Het Nationaal Park Cinque Terre is uiteraard een mediterraan juweeltje en wie er nog niet is...

11 leuke dorpjes niet te ver van zee

Waar zijn de leukste vakantiedorpjes langs de Italiaanse kust? Of het nu de Tyrrheense, de...

Een bijdrage door: Toon van Mierlo

Met dank aan Hotel Resort Nuraghe Arvu

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 12-10-2018 12:19:54) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Reservations Hotel Resort Nuraghe Arvu

Hotel Nuraghe Arvu
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
+39 0784 92.00.75

Adres: Viale Bue Marino
Cala Gonone Dorgali
Italië

Wijn tips! Een lijst met goede Sardeense wijn tot € 35,-

Cannonau di Sardegna Classico Dule 2014 € 14,-
Cannonau di Sardegna Josto Miglior Riserva 2013 € 18,-
Is Solinas 2014 € 20,-
Nuracada 2015 € 22,-
Dettori Biano Romangia 2015 € 25,-
Vernaccia di Orstano 2002 € 28,-
Barrua 2014 € 34,-
Perda Pintà Sulle Brace 2013 € 35,-

* Prijs aan de wijngaard, prijzen kunnen uiteraard verschillen indien u deze bestelt in een restaurant. Deze lijst met topwijnen word jaarlijks samengesteld door de Italiaanse Vereniging van Sommeliers.

Reisorganisaties

Autohuur

Links op het web

De wijngaarden bij Nuraghe Arvu: www.atharuja.com

Excursies

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Cala Gonone, Sardinië

Cala Gonone

Dorgali

Italië

Reispromoties:

Profiteer van deze hotelaanbiedingen van Booking.com

Booking.com

Gerelateerde berichten

Op reis langs de wijngaarden van Cinque Terre

Het Nationaal Park Cinque Terre is uiteraard een mediterraan...

11 leuke dorpjes niet te ver van zee

Waar zijn de leukste vakantiedorpjes langs de Italiaanse kust? Of...

Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken

Voor wie een overnachting in Rome zoekt in een leuke wijk maar toch...

De nieuwste top hotels in Italie in 2018

Een gloednieuw skihotel aan de voet van de Mont Blanc een palazetto in...

Nieuw design hotel voor wandelaars in Bolzano, Zuid Tirol

Wanderhotel Bühelwirt***, St. Jakob, Ahrntal, Bozen in Zuid Tirol is...

Stressvrije hotels voor een nachtje bij de luchthaven van Bari in Puglia

De reis van Bari naar of van de Salento duurt tenminste anderhalf uur...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.