Wijngaarden in Piemonte bij Barolo
Wijngaarden in Piemonte bij Barolo

De wijngebieden van Piemonte zijn een belangrijk onderdeel van de identiteit van de regio. De stad Alessandria wordt door Stef Smulders hieronder beschreven als onderdeel van zijn bijdrage aan onze virtuele  culinaire Giro d´Italia van 2020.

Alessandria, de stad van Umberto Eco

Aan de zuidelijke rand van de Povlakte passeert de Giro de provinciehoofdstad Alessandria, vooral bekend als belangrijk verkeersknooppunt en ook de geboorteplaats van de betreurde Umberto Eco. Vanaf hier rijdt het peloton naar het westen richting de finishplaats Asti, in de heuvels die de voorbode vormen van de Ligurische Alpen. Asti ligt in het centrum van de Monferrato wijnstreek waar de wereldberoemde Barolo en Barbaresco vandaan komen.

Ovada Alessandria

Asti zelf staat bekend om zijn Chardonnay spumantes en Barbera en Brachetto wijnen. Op culinair gebied voert de truffel hier de boventoon. De plaats zelf heeft een mooi historisch centrum met een bijzonder driehoekig plein en prachtige Middeleeuwse kathedraal en het vormt ieder jaar het toneel van de oudste palio, de ezel- en paardenrace waar ook Siena zo beroemd om is. Voor de lokale keuken eet je hier in de sfeervolle Osteria Il Podestà aan de Via dei Cappellai.

De wijngaarden van Asti

Aan de andere kant van de PO rivier

Meer naar het oosten vind je de Oltrepò Pavese, een wijnstreek die vroeger deel uitmaakte van Piemonte maar nu onder Lombardije valt. Deze streek is de grootste producent van de pinot nero druif en de daarvan gemaakte spumante wijnen.

Oltrepò Pavese

Schrijver dezes heeft in de heuvels van deze fraaie streek al jaren twee vakantie-appartementen te huur onder de naam Villa I Due Padroni. Door de weeks maar vooral ook in het weekend kun je in de Oltrepò meer dan uitstekend eten bij de vele restaurants en agriturismi.

Villa I Due Padroni

Tips voor de gastronoom

De traditionele, urenlang durende zondagslunch, de pranzo della domenica, waaraan complete Italiaanse families deelnemen en waarbij het complete menu van antipasti, primi, secondi en dolci langskomt, is een evenement dat je een keer moet hebben meegemaakt. Dit kan (onder vele andere) bij agriturismo Boccapane in de plaats Ruino, van de gastvrije en rondborstige kok Andrea. Een uitstekende pizza of gulle pasta eet je bij Del Castello dat direct naast het opvallende kasteel van Cigognola ligt, of in Osteria Versa in Santa Maria della Versa, het wijncentrum van de streek. Voor een iets ’aangekleder’ diner kun je terecht bij restaurant Bazzini in Canneto Pavese of La Verde Sosta in Montecalvo Versiggia.

Agriturismo boccapane


POLLO ALLA MARENGO UIT PIEMONTE

Pollo alla Marengo

Hoewel vaak wordt gedacht dat dit een Frans gerecht is, omdat het gecreëerd werd ter ere van Napoleon zege bij de Italiaanse stad Marengo, moeten we de herkomst toch echt in Italië zoeken. Men denkt dat Napoleon na de overwinning in een van de herbergen van het stadje kip met een saus van champignons en rivierkreeftjes geserveerd kreeg, vandaar de naam.

Dit artikel werd eerst geplaatst in de serie over de virtuele en culinaire Giro d' Italia; van 2020.

  • Barolo
  • (CN)
  • Piemonte
  • Kaart ligging :

Zoek