Carbon footprint:
Piemonte

Hoe vaak reed ik niet snel door Piemonte heen in het verleden. De bergen, hoe mooi ook snel achter me latend om maar vlug in het warme en zonnige Toscane te komen. Want we hadden dan meestal al een dikke 10 uur in de auto gezeten en niemand had ons verteld over Piemonte. Dat is nu anders, Piemonte is voor mij een stopover geworden, soms zelfs voor meerdere dagen. Laat me uitleggen waarom. Want behalve de stad Turijn biedt dit gebied met zijn uiteenlopende landschappen namelijk heerlijke gerechten, specifieke streekproducten en de beste wijnen. Had ik al gezegd dat ik een lekkerbek ben?

Kaas uit Piemonte

De echte fijnproevers en levenskunstenaars kennen de streek echter al veel langer en het is met schaamte dat ik het moet bekennen, een onvergeeflijke fout mijnerzijds die ik hierbij goed hoop te maken. Het hart van gastromisch Piemonte is verbonden met de heuvels van Langhe, de Astigiano en Monferrato. Symbolisch zijn de kostbare witte Alba-truffels en wijnen zoals Barolo, de Barberesco en de Moscato d'Asti. In deze streek ontstond de Slowfood-beweging. Daarnaast zijn de wijnroutes ('le strada del vino') een ideale manier om de beste wijnkelders te ontdekken. Een moderne en dynamische stad als Turijn biedt dan nog het genot van historische cafe's, gebak en ambachtelijke chocolade.

VeneriaDineren aan een koninklijke tafel

De regio Piemonte komt met haar eigen interpretatie van gast aan tafel. Zo heeft zij in een aantal van de Koninklijke residenties van het huis van Savoie de mogelijkheid geopend om daar te dineren. Chefs van beroemde restaurants de 'Stelle del Piemonte', mogen het Koninklijk paleis van Venaria, het luisterrijke Versailles net even ten noorden van Turijn met de pollepel zwaaien. Je kan ook kiezen voor het kasteel van Pollonzo, de residentie van de Savoies waar tegenwoordig de Universiteit voor Gastronomische Wetenschappen is gevestigd. Op stapel staat nog de mogelijkheid om het kasteel van Govone, een koninklijke residentie van 1792 tot 1870 erbij te betrekken. Koninklijke zetels voor prinselijke banketten in paleizen waar de glorierijke gastronomische traditie van Piemonte opnieuw vorm krijgt via hedendaagse creativiteit en smaak, en natuurlijk overgoten met grote wijnen.

Kaas in PiemonteFeestvieren in Piemonte gaat altijd met smaak

Naast honderden feesten en jaarmarkten die de Piemontese gastronomie en wijn het hele jaar in de schijnwerpers zetten, is er een bijzondere plaats weggelegd voor de grote evenementen van de gastronomische sector. 

Zo is er ieder jaar in maart Cioccola-To. Dit is een ode aan de stad Turijn, historische zetel van de beste chocolatiers van Italië, van Gobino over Caffarei tot Peyrano. De beurs trekt bijna een miljoen bezoekers. 

De wijngaarden van Langhe en RoeroDan is er elk voorjaar de wijnbeurs 'VINUM' in Alba, waar wijnkopers, wijntoeristen en wijnproducenten elkaar vinden, natuurlijk in het belangrijkste wijngebied van Langhe en Roero.

Ook in het voorjaar, maar iets later, meestal in juni, vindt de Food Wine Design Week plaats,  een geniale combinatie van Italiaans design, de keuken en de wijnen waaraan chefs van internationale faam aan deelnemen. Niet te missen! 

In september volgt in de wijnheuvels rond Asti de 'Douja d'Or', een nationale wijnwedstrijd met honderden prestigieuze cru's en als hoogtepunt de Palio op het centrale Alfieri-plein.

Kazen uit de hele wereld worden voorgesteld op 'Cheese', een tweejaarlijkse kaasfestijn van de organisatie van Slowfood.

Tot slot vindt in oktober in Alba de wereldberoemde Internationale Truffelbeurs plaats, die eindigt met de wereldwijde veiling van de witte Alba-truffel.

Maar kunnen de grote international gastronomische beurs van Slowfood natuurlijk niet overslaan, Salone del Gusto, wordt om het jaar georganiseerd en vindt plaats in de beursgebouwen van Turijn.

Exclusive Brands Torino

Turijn en daarmee Piemonte heeft veel te bieden op het gebied van exclusive producten, producten die nog volgens de traditie worden geproduceerd dat kwaliteit voorop moet staan en dat een goed geleid bedrijf dat met de beste grondstoffen werkt, of dat nu kleding of voeding betreft, en vakmensen in dienst heeft, ook in deze tijd bestaansrecht heeft. Daar zich te verbinden in de groep Exclusive Brands Torino kunnen zij gezamenlijk promotie doen en elkaars merken versterken. Niet alleen fijne chocolatiers als Gobino of ijsmakers als Pepino hebben zich aangesloten ook kedingontwerpster Cristina Ferrari en Laura Tonatto die exclusieve parfums maakt. 

Photo Credit: bluestardrop - Andrea Mucelli via Compfight cc Photo Credit: Signalkuppe 4:3 via Compfight cc

Aanbevolen gerelateerde links

Castello Sannazzaro, logeren in een privé kasteel Castello Sannazzaro, logeren in een privé kasteel
Denk je eens in. In het jaar 1163 op 4 december, gaf Frederik I,...
4-daags Arrangement Sapori di Piemonte 4-daags Arrangement Sapori di Piemonte
Een heerlijk 4-daags arrangement om te genieten van de keuken, wijnen en...
Middeleeuws Garessio op de grens van Piemonte en de Ligurische Alpen Middeleeuws Garessio op de grens van Piemonte en de Ligurische Alpen
Het was een mooie warme avond, de avond na Ferragosto, en in het grandioze...
Risotto met kastanjes en kaas uit Piemonte Risotto met kastanjes en kaas uit Piemonte
Raschera is een kaas die exclusief wordt geproduceerd in de provincie van...
Lago d'Orta, het meest schitterende meer van Italië Lago d'Orta, het meest schitterende meer van Italië
Het meer van Orta of het Lago d’ Orta wordt meestal omschreven als een...
Chromotherapie: herfstkleuren op tafel Chromotherapie: herfstkleuren op tafel
Kleur schijnt van invloed te zijn op onze eetgewoonten. Diverse kleuren van...

Meer informatie: Bureau voor Toerisme van Turijn en Omgeving
Contactgegevens
Corso Laghi 389
13138
Turijn
(TO)
Piemonte
Italië
Telefoon: 39 3351404222

Zoek je een verblijf in Italië?

Ontdek onze aanraders! Kies uit honderden hotels, agriturismi en B&B's in Italië

Regio

Verfijn op Plaats

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.