Een man en zijn hond, Oscar Bosio en Rocky
Een man en zijn hond, Oscar Bosio en Rocky

Zoek naar hotels

Booking.com

Piemonte is voor elke truffelliefhebber het paradijs op aarde. Hier komen de mooiste (en duurste) truffels vandaan en elk jaar worden ze ´tentoongesteld´ in de beroemde truffelmarkt van Alba. De stad waar ook Slow Food zetelt. Het is voor velen in Turijn of voor hen die Turijn als stedenreisje aandoen, een leuk uitstapje door een prachtige streek. Is het een wonder dat we hier Oscar Bosio ontmoeten? Oscar ´Il Trifolao´ (dat is Piemontees voor truffeljager) zoals hij beter bekend staat.

En bekend is hij zeker, want hij doet dit werk al meer dan dertig jaar en heeft al heel wat mooie vondsten op zijn naam staan. Hier in het land dat Unesco tot werelderfgoed heeft gekroond, de Langhe streek met als hoofdstad Alba, rijk aan karakteristieke tradities en cultuur, een schitterende plek van zacht glooiende heuvels en middeleeuwse dorpen waar wijngaarden strepen trekken door het landschap.

Lees dit ook

Kastanjes in de Italiaanse volkskeuken Kastanjes in de Italiaanse volkskeuken
In de Garfagna in het noorden van Toscane, waar ik een prachtige herfst en een...
Alles wat je moet weten over Aceto Balsamico di Modena Alles wat je moet weten over Aceto Balsamico di Modena
Van de Trebbiano druif wordt niet alleen wijn gemaakt. Emilia Romagna, het...
Milano Design Week - Wat mag je niet missen Milano Design Week - Wat mag je niet missen
Milaan staat in de startblokken voor Milano Design Week en het Salone di Mobile...

20110101 005

Oscar neemt gasten mee op truffeljacht en organiseert excursies voor hotelgasten en op verzoek van groepjes bezoekers aan de streek. Als hij met een groep op stap gaat haalt hij ze bij het hotel of een ander verzamelpunt om allereerst een truffelhandelaar een bezoek te brengen.

20170215 IMG 20161010 WA0016Dit is een goed moment om wat meer kennis op te doen over de soort truffels die in Piedmonte voorkomen, hoe ze groeien en waarom ze zo bijzonder zijn dat er soms duizenden Euros voor moeten worden betaald. Ook vertelt Oscar over het trainen van de speciale truffelhonden die het eigenlijke werk doen voor de truffeljager.

Lees dit ook

Porta Nuova van Corso Como naar het Bosco Verticale Porta Nuova van Corso Como naar het Bosco Verticale
Milaan, Corso Como. 30 jaar geleden was hier nog niks, behalve de kleine wereld...
Smaken van de herfst in Alta Badia Smaken van de herfst in Alta Badia
De laatste weken van de zomer, met hun onvoorstelbaar intense en heldere kleuren...
Indian Summer in kleurrijk Brixen in Zuid Tirol Indian Summer in kleurrijk Brixen in Zuid Tirol
In Brixen - Bressanone leven de tradities, geschiedenis en smaken van oudsher...

En dan gaat de groep op weg, begeleid door Rocky die al kwispelend staat te wachten. Oscar is nog lang niet uitgepraat en onderweg kom je nog een hoop te weten. Hoe groot was zijn grootste vondst, hoe bewaar je truffels het beste, wanneer is een hond klaar om mee te gaan op jacht, en nog veel meer vragen worden beantwoord.

Op verzoek doet hij de excursies ook wel ´s nachts.

Terug bij de Azienda La Bruciata, waar Oscar´s dagtaak ligt, krijg je dan de kans om truffels te proeven, samen met wat kaas en salami uit de Langhe streek die uitstekend passen bij de wijnen van Azienda La Bruciata. In totaal duurt de truffelexcursie, inclusief de wijnproeverij ongeveer 2 uur, zonder wijnproeven moet je op een dik uur rekenen.

Lees dit ook

Ontdek Marsala, het meest westelijke puntje van Sicilië Ontdek Marsala, het meest westelijke puntje van Sicilië
Marsala ligt in de provincie Trapani op Sicilië en is een topaanrader...
Cinque Terre - Aperitieven, Uit Eten en Wijnproeven - De beste adressen Cinque Terre - Aperitieven, Uit Eten en Wijnproeven - De beste adressen
In Cinque Terre kun je zeker lekker eten, zoals overal in Ligurië vooral...
Wat moet je zien op het eiland Mozia bij Marsala op Sicilië Wat moet je zien op het eiland Mozia bij Marsala op Sicilië
Wat is dit, denk ik terwijl ik de parkeerplaats oprij van het café aan de '...

Meer informatie: Oscar Bosio
Contactgegevens
Str. Bruciata n.5 Fraz. Valdivilla
12058
Santo Stefano Belbo
(CN)
Piemonte
Italië
Telefoon: (+39) 33553 45423
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!