Een man en zijn hond, Oscar Bosio en Rocky
Een man en zijn hond, Oscar Bosio en Rocky

Piemonte is voor elke truffelliefhebber het paradijs op aarde. Hier komen de mooiste (en duurste) truffels vandaan en elk jaar worden ze ´tentoongesteld´ in de beroemde truffelmarkt van Alba. De stad waar ook Slow Food zetelt. Het is voor velen in Turijn of voor hen die Turijn als stedenreisje aandoen, een leuk uitstapje door een prachtige streek. Is het een wonder dat we hier Oscar Bosio ontmoeten? Oscar ´Il Trifolao´ (dat is Piemontees voor truffeljager) zoals hij beter bekend staat.

En bekend is hij zeker, want hij doet dit werk al meer dan dertig jaar en heeft al heel wat mooie vondsten op zijn naam staan. Hier in het land dat Unesco tot werelderfgoed heeft gekroond, de Langhe streek met als hoofdstad Alba, rijk aan karakteristieke tradities en cultuur, een schitterende plek van zacht glooiende heuvels en middeleeuwse dorpen waar wijngaarden strepen trekken door het landschap.

20110101 005

Oscar neemt gasten mee op truffeljacht en organiseert excursies voor hotelgasten en op verzoek van groepjes bezoekers aan de streek. Als hij met een groep op stap gaat haalt hij ze bij het hotel of een ander verzamelpunt om allereerst een truffelhandelaar een bezoek te brengen.

20170215 IMG 20161010 WA0016Dit is een goed moment om wat meer kennis op te doen over de soort truffels die in Piedmonte voorkomen, hoe ze groeien en waarom ze zo bijzonder zijn dat er soms duizenden Euros voor moeten worden betaald. Ook vertelt Oscar over het trainen van de speciale truffelhonden die het eigenlijke werk doen voor de truffeljager.

En dan gaat de groep op weg, begeleid door Rocky die al kwispelend staat te wachten. Oscar is nog lang niet uitgepraat en onderweg kom je nog een hoop te weten. Hoe groot was zijn grootste vondst, hoe bewaar je truffels het beste, wanneer is een hond klaar om mee te gaan op jacht, en nog veel meer vragen worden beantwoord.

Op verzoek doet hij de excursies ook wel ´s nachts.

Terug bij de Azienda La Bruciata, waar Oscar´s dagtaak ligt, krijg je dan de kans om truffels te proeven, samen met wat kaas en salami uit de Langhe streek die uitstekend passen bij de wijnen van Azienda La Bruciata. In totaal duurt de truffelexcursie, inclusief de wijnproeverij ongeveer 2 uur, zonder wijnproeven moet je op een dik uur rekenen.

Meer informatie: Oscar Bosio
Contactgegevens
Str. Bruciata n.5 Fraz. Valdivilla
12058
Santo Stefano Belbo
(CN)
Piemonte
Italië
Telefoon: 39 335 5345423

Lees ook deze berichten

Podere del Buongustaio - landgoed van goede smaakPodere del Buongustaio - landgoed van goede smaak
Podere del Buongustaio grenst aan het oude dorp Montegiove, in de provincie Terni, dat gebouwd is...
Wat eet en drink je op vakantie in Italie?Wat eet en drink je op vakantie in Italie?
Gaan we met vakantie, dan is wat we eten een belangrijk onderdeel van de ervaring van het verblijf...
3 x snelle Italiaanse dip sausjes3 x snelle Italiaanse dip sausjes
Drie totaal verschillende smaken die je simpelweg bij een aperitief serveert. Iedere versie duurt...
November - Festival IGP Hazelnoten van PiemonteNovember - Festival IGP Hazelnoten van Piemonte
Tijdens de grootste internationale beurs gewijd aan de witte truffel in Alba wordt tijdens de eerste...
Truffels kopen, eten en zoeken: onze aanbevolen adresjesTruffels kopen, eten en zoeken: onze aanbevolen adresjes
Waar kan je truffels en truffelproducten kopen, wat zijn door ons aanbevolen leveranciers? Truffels...
Urbino schilderachtige taferelen en de Montefeltro streek van RafaëlUrbino schilderachtige taferelen en de Montefeltro streek van Rafaël
Een idyllische heuvelstad, een verzameling van middeleeuwse huizen en paleizen, een van de oudste...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.