In Piemonte een triootje met truffel, slowfood en topwijnen
Vorig jaar waren Jan en Linda diegenen die het allemaal wilden beleven, in Piemonte waar de witte truffel in kwaliteit alles overtreft. Maar wat ze koste wat kost wilden vermijden, is het risico lopen om Witte Truffel te kopen, of te proeven, die niet uit Albese grond komt en dus niet de kwaliteit is die men ervan verwacht. Tja, la mafia Piemontese bestaat, ook in de wereld van truffel.
Ontdek hotelaanbiedingen rondom Barbaresco op Booking.com
Truffels & Co in Piemonte
De statistieken van de ”Regio Piemonte Turismo” zijn het harde bewijsstuk: de streek Langhe en Roero maakt een steile klim in aantallen bezoekers in de 1ste helft van 2015. Een toename van 35% vergeleken met 2014. En binnenkort is er ook de beurs van “de Witte Truffel van Alba" van 10 oktober tot 15 november. Lijkt het voor u nog de ver van mijn bed show? Opgepast in dat geval: kamers in boetiekstijl B&B’s, panoramisch gelegen agriturismo’s en hotels zijn dit jaar al voor meer dan 80% volgeboekt. Dus wie nog een culinair uitje wil maken in het mekka van het Witte Goud mag alvast z’n plannen wat meer vorm geven.
Triootje met Truffel, slowfood en topwijnen
Vorig jaar waren Jan en Linda diegenen die het allemaal wilden beleven, in Piemonte waar de witte truffel in kwaliteit alles overtreft. Maar wat ze koste wat kost wilden vermijden, is het risico lopen op Witte Truffel kopen, of proeven, die niet uit Albese grond komt en dus niet de kwaliteit waard is die men ervan verwacht. Tja, la mafia Piemontese bestaat, ook in de wereld van truffel. Jan en Linda wilden gedurende 3 dagen een onderdompeling met enorme “wow” belevingen, het hoogste niveau aan authentieke ervaringen. En dat kregen ze over de volledige lijn.
Zo gingen ze op pad met de truffelhunter, waren ze ooggetuige van de interactie tussen hond en hunter, vernamen ze alles over waar je truffels kan vinden, waarom die in Alba beter zijn, wie op jacht mag gaan, enz… en konden ze zélf ook even aan de slag met de indicaties natuurlijk van de truffelhunter. Kortom, een beleving die helemaal anders is als even op een truffelbeurs wat ruiken aan een truffel waarvan de kans groot is dat ze uit Albanië komt i.p.v. Alba!
Lunch al fresco
Nadat men terugkeert uit het bos luncht men mét Witte Alba Truffel bij de truffelhunter zelf of indien de weeromstandigheden het toelaten “en plein nature”. Truffel proeven rechtstreeks van de bron, schaafjes over carne crudo, tajarin en andere lokale gerechten met hierbij een fijne, elegante wijn. Een ervaring die bij blijft.
Slowfood van La Mamma
En het hele weekend zit vol met slowfood en fijne wijnen degusteren. Op bezoek gaan bij exclusieve wijnproducenten die uitblinken in hoe ze je verwelkomen, in hoe ze je gewoon hun familieverhaal overbrengen en je laten proeven in een kader dat alle zintuigen op volle toeren laat draaien. Kleine slow food ateliers bezoeken, uitgebaat door de familie waar La Mamma de hoofdrol speelt. Ateliers waar kaas, groenten, hazelnoten, salame, brood enz. verwerkt worden tot overheerlijke delicatessen die je natuurlijk ook ter plaatse proeft.
Topgastronomie aan ´0 km´
Jan en Linda konden ’s avonds meteen ook “die andere wereld” induiken: topgastronomie à la carte met een geheel verschillende interpretatie van “zero km” producten omzetten in creatieve, smaakvolle gerechten.
Gast aan tafel, gast in huis
De ervaring van Jan en Linda werd een allround vergelijking tussen de slowfood keuken, als resultaat van het doorgeven van tradities en de culinaire high level prestaties van toprestaurants. Wie wil kiezen voor het beleven van hét authentieke Piemonte en ook wil beleven wat Jan en Linda als totaalervaring hadden, moet eens kijken bij Karina Imschoot van Made in Italy Travel.
- Meer informatie: Made in Italy Travel
- Contactgegevens
- Strada NIcolini Basso 16
- 12050
- Barbaresco
- (CU)
- Piemonte
- Italië
- Email: sales@madeinitalytravel.com
- Telefoon: (+39) 328 33866
-
3-daags gastronomisch bezoek aan de slowfood regio rond Alba. Na aankomst in Turijn luchthaven of Turijn stad met privé taxi naar Alba wat je de vrijheid laat eventueel vooraf Turijn centrum te bezoeken. Bezoek aan Alba stadscentrum met je eigen lokale gids die je helemaal wegwijs maakt en je laat proeven in 2 Slow Food locaties in Alba Centrum: één met truffel gerelateerde producten en één met dessertkoekjes en andere lekkernijen op basis van hazelnoten.
De volgende dag begint met een ochtendwandeling door de wijngaarden met uitleg over het werk in de wijngaarden in alle seizoenen. Actieve truffelhunt met uitgebreide toelichting en lunch op basis van Witte Truffel van Alba met een truffelhunter (3 gangen menu met lokale wijn).De marktprijs van witte truffel van Alba is €300 tot €500 afhankelijk van de periode, advies bij aankoop is inbegrepen in ons aanbod. In de middag een Slow Food tour (deel 1) langs diverse kleine, familie gerunde, ambachtelijke ateliers die afgesloten wordt met een wijndegustatie in één van de historische cantina’s van Barbaresco regio. Avonddiner in gastronomisch restaurant met 4 gangen menu, water, wijnen én vervoer heen en terug per privé taxi naar het overnachtingsadres is inbegrepen.
De volgende ochtend wordt het tweede deel van de Slow Food tour afgewerkt waarbij lokale producten en wijngaarden op het programma staan gevolgd door een lichte lunch in een typische trattoria (3 gangen inclusief wijn). Terugkeer late namiddag naar Turijn of luchthaven met privé taxi.
Prijs basis van 2 personen: €635 per persoon alles inbegrepen vanaf aankomst tot terugkeer. Het programma kan door de week of in het weekend worden geboekt. Overnachting in Bed and Breakfast of Agriturismo. Upgrade naar hotel 4*: €70.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs uit Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt. - Views: 10102