5 of 5 (27 Votes)
De wijngaarden van de verdicchio
De wijngaarden van de verdicchio

We nemen je mee op wijnexcursie naar de provincie Ancona in de regio Marche waar we langs gaan bij enkele goed bekendstaande wijngaarden en restaurants. We zullen de variatie en het eigenzinnig karakter van de Verdicchio, Lacrima en de Conero wijnen ontdekken. Een prachtige provincie die om de kilometer compleet van gedaante verwisselt: van witte stranden tot massieve grotten van de Frasassi.

marche wijngaarden2

Ik zit in een busje terug van de eerste proeverij die morgen bij het Instituut van Wijnen uit de Regio Marche' waar maar liefst een 15-tal witte wijnen op het programma stonden; een slingerende weg, heuvel op en heuvel af, op weg naar het restaurant van Fortino Napoleonico en ik begin me tamelijk onwel te voelen. Ik ben op reis met drie professionele wijnproevers uit Vlaanderen, die op een dag misschien 4 of 5 van dat soort proeverijen doen. Bart, Kris en Hugo laten me weten dat het heel normaal is 60-70 wijnen per dag te proeven, maar ik weet niet of ik dit aankan.

verdicchio

Wijnproeven in de Marche, maar met mate.

Uiteraard heb ik niets gedronken uitsluitend geproefd, maar de combinatie van al die geuren en smaken deden me de das om. Dit is dus de werkelijkheid, en ik trek tegelijk de conclusie dat wat ik dacht te weten over wijn, ik erg overschat heb. Wie gaat wijnproeven als amateur of toerist doet dat beter op een gecontroleerde wijze: maak uitstapjes in dit prachtige landschap, bezoek tussendoor dorpen als Jesi, Loreta en Morro d'Alba. Maak van je wijnreis een ontdekkingsreis, beperk de hoeveelheid wijnen die je proeft en laat je begeleiden door je gastheren, de wijnboeren hebben een schat aan informatie te delen over hun wijn.

marche

De regio Marche en met name de provincie Ancona biedt een verscheidenheid aan topwijnen, tot dusver zijn de wijn connaisseurs en ik het eens op deze reis. Op de kalkrijke witte aarde van de regio Marche en de mondingen van de rivieren die uitlopen in de Adriatische Zee, groeit de Verdicchio druif, een druif die voor de meesten van ons niet echt tot de verbeelding spreekt, want de wijn van deze druif ligt al vanaf 2,99 bij de supermarkt, dus wat drink je dan? Het antwoord valt echter niet zomaar te achterhalen want in de Marche is de productie van Verdicchio tot edele kunstvorm verheven.

De land van de Verdicchio

conero

De Verdicchio die voor een leek gewoon droog en wit is, proef ik in de Marche voor de eerste maal al in 6 verschillende variaties, die alles behalve ordinair of goedkoop smaken. In de Marche blijft men op kleine schaal telen want dit is een niche. De Verdicchio, maar ook de rode wijnen zoals de Conero en de Lacrima worden volgens eigen recept gemaakt en smaken naar een hogere vorm van creativiteit en kwaliteit. "De Marche heeft zijn niche gevonden", aldus de president van het Instituut van Wijnen uit de Marche, "wij maken geen commerciële wijnen en verbouwen geen Chardonnay of andere niet inheemse druiven, omdat we daarmee niet zouden kunnen of willen concurreren met de internationale wijnen."

verdicchio2

Een vlotte wijncursus

Deze reis werd dus in alle betekenissen van het woord een ontdekking van de smaak, die vrij bepaald wordt in mijn vlotte cursus wijn-appreciatie. Ik ga uiteraard af op wat de kenners vinden en laat me adviseren bij mijn keuze en kom thuis met enkele wijnen die ik niet zomaar bij een saucijzenhapje zal serveren. Mijn lievelings-restaurant Francesco's in Antwerpen heeft voor mij aanstaande zondag gereserveerd waarbij Francesco persoonlijk de wijnen zal proeven bij een aangepaste maaltijd.

gezellig

Wij dronken Lacrima in Marche bij een maaltijd van 3 maal stokvis, een rode wijn die op de ripasso manier wordt geproduceerd zoals een Amarone. Een boeket van veel rozen, chocolade en kersen, volgens de connaisseurs een zeer vrouwelijke wijn. Ik drink bijna nooit rode wijn bij vis maar deze keer klopte het wel.

De Conero is juist een zeer complexe wijn die zo eigenzinnig is, dat het een wijn wordt waar je schijnbaar als doorgestudeerd oenoloog erg wellustig van wordt. Mijn reisgenoten raakten dus bijna in extase en ik neem aan dat dit voor hen het hoogtepunt is geweest van de reis door deze provincie van de Marche.

Toeristische bezienswaardigheden in de provincie Ancona en de grotten van Frasassi

Frassasi 1

Ik ben erg onder de indruk van de toeristische trekpleisters van deze kleine provincie. De grotten van Frasassi bijvoorbeeld, die per ongeluk werden ontdekt door drie klimmers in het Nationaal Park Gola di Rossa et Frassasi. Ik giechel nog tegen mijn Belgisch reisgezelschap dat ik de Grotten van Han als verplicht nummer bij elk van mijn schoolreisjes had gehad, maar die grap verliest haar humor bij de eerste aanblik van dit ondergrondse natuurschoon. De omvang is al minimaal het tienvoudige en is niet in een oogopslag op te nemen.

Jesi

De prachtige dorpjes van de Marken zijn uiteraard nog een reden waarom je veel uit de auto moet om te voet meer te gaan ontdekken. Onder meer is een bezoek aan Loreto een must, de historische stad wordt gedomineerd door de grote Basilica della Santa Casa, een populair katholiek bedevaartsoord. Of Jesi, een prachtig ommuurde stad van wat grotere omvang en de piepkleine middeleeuwse dorpen zoals Morro d'Alba.

garnaal

De regio Marche is uiteraard ook de bakermat van een van de grootste Italiaanse industrieën: schoenen en lederwaren. Praktisch alles wat het certificaat 100% Made in Italy meekrijgt wordt in deze grote regio geproduceerd. Je kunt dus uiteraard ook een korte sidetrip inlassen om een langs te gaan bij de fabrieken en outlets van bijvoorbeeld Tod's.

De schoonste stranden van de Adriatische Zee vind je vanaf Portonuovo waar de blauwe vlag uithangt, het water is wel diep, tot vlak langs het witte kiezelstrand kan het ineens wel 3 meter worden, dus oppassen met kinderen!

Conero 1

Wist je dat?

  • Zuur is een antioxidant, hoe hoger de druif in hoogte wordt geteeld des te hoger de zuurgraad, des te langer je de wijn kan bewaren.
  • De typische Verdicchio fles die een vrouwelijk vorm heeft, is helemaal niet zo typisch voor een Verdicchio. De beste wijnen komen gewoon in een fles met een normale bordeaux vorm.
  • De cult Spumante van Luigi Ghislieri komt uit de Marche en is voor 100% van de Verdicchio druif gemaakt.
  • Nederlanders spenderen veel minder aan wijn dan Belgen, gemiddeld 5 euro in vergelijking met de Belgen die gemiddeld 8 euro uitgeven.
  • Lacrima uit de Marche is een rode wijn die bij vis wordt gedronken. Vooral stoccafisso: stokvis. Stokvis werd in Italië geïntroduceerd door de Noormannen.

Over dit artikel

Istituto Marchigiano di Enogastronomia
Via F. Conti 5
60035
Jesi
Ancona
Land: Italië