Artisjokken festival van Ladispoli
Artisjokken festival van Ladispoli

April is de maand voor ‘Sagra del Carciofo Romanesco’, de artisjok-feesten. Ze worden ook elders is het land gehouden maar die van Ladispoli, een voorstadje van Rome, in Lazio is ongetwijfeld een van de leukste. Ben je in de buurt dan mag je het niet missen. Al was het alleen al om de fantasierijke displays die er te zien zijn.

Ladispoli in Lazio

De Romeinse artisjok

De Cynara Cardunculus oftewel de Romeinse artisjok komt uit het achterland van Rome, de vruchtbare valleien van Castelli Romani. De vroegste soort komt uit Ladispoli, de ‘Carciofo Romanesco’ is de meest bekende van de 50 variëteiten die er zijn van de magere soort en Ligurië en de paarse artisjok uit Toscane.
De Romanesco artisjok heeft een Igp (Indicazione Geografica Protetta) status. Andere soorten zijn de Carciofo di Paestum uit Campania, Carciofo monteluponese (Marche), de Carciofo violetto di Sant’Erasmo (Veneto) en de Carciofo violetto precoce di Jesi eveneens uit Marche die zelfs rauw gegeten kan worden.

Het Ladispoli artisjokken festival

De artisjok komt al heel vroeg in de keuken voor, hij wordt voor het eerst genoemd in 400 vC. Ook staat de artisjok bekend als een  afrodisiacum, dus pas op aan wie je het voorschotelt!  
In Ladispoli wordt het festival van de artisjok al meer dan 60 jaar gehouden, sinds 1950 ieder jaar het tweede weekend in april. In de twee weken voorafgaand aan het feest kan je overal artisjokken eten tegen een vaste prijs per menu (Euro 21 in 2012).

Goed eten in Rome

Ook in Rome kan je goed artisjokken eten, het legendarische gerecht ‘Carciofi alla Giudia’ in de trattorias in de Joodse wijk is iets speciaals. Probeer het eens bij Sora Margherita of Giggetto – al portico d’Ottavia. Ook ‘carciofi alla Romana’ (artisjokken op de Romeinse manier) is lekker en deze kan je vinden in de restaurants die lokale Romeinse gerechten serveren, er zijn er een aantal in de wijk Testaccio  en Trastevere.
Met Pasen staan in Lazio gebakken artisjokken op het menu, die zoals gebruikelijk in elke familie volgens eigen recept worden klaargemaakt vaak geserveerd met lamsvlees, maar ook als antipasti of als snack tussendoor.

Recept voor gebakken artisjokken op z'n Romeins

 

Ladispoli
Ladispoli
(RM)
Lazio
Italië

Gerelateerde berichten

De top 10 hotel openingen in Italië van 2019De top 10 hotel openingen in Italië van 2019
We beginnen met enkele grote hotel renovaties van historische hotels in...
Winterzon bestemmingen voor de slowtoeristWinterzon bestemmingen voor de slowtoerist
Vandaag is het een van de warmste december dagen die ik ooit heb meegemaakt...
Wat is er te doen in Rome in DecemberWat is er te doen in Rome in December
Hoewel Rome nog geen echte kerstmarkt heeft, zoals de meeste andere steden...
Galleria Borghese in Rome - Handige tips voor de toerist Galleria Borghese in Rome - Handige tips voor de toerist
Als ik maar één kunstmuseum mocht uitkiezen om tijdens mijn verblijf in...
Hoe plan je een bezoek aan het Colosseum in Rome?Hoe plan je een bezoek aan het Colosseum in Rome?
Het Colosseum in Rome is een van de 7 wonderen ter wereld en waarschijnlijk...
5 Nieuwe hotels in Rome in 20195 Nieuwe hotels in Rome in 2019
De herfst is traditioneel altijd de tijd dat we nog even een kort...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.