Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas

In het hart van de Italiaanse Food Valley, ligt een stad waar de nobele Italiaanse waarden nog op veel manieren zijn terug te vinden. Zo gaan opera en aperitivo hand in hand, net als musea en hartige hapjes. En het proeven van een brokje parmigiano reggiano millesimato hoort daar ook bij. 

Parma

Parma: stad van 1000 verrassingen

Lonely Planet beschrijft de stad zo: ´een prima voorbeeld van een welvarende provinciestad. Goedgeklede inwoners…´; en Frommer, een van de meest gebruikte reisgidsen, heeft het over een keurige en schone stad, een mekka voor liefhebbers van lekker eten en van de Opera. Niet direct een aanmoediging voor een bezoek. Hoe kunnen 2 belangrijke gidsen het zo fout hebben?

Parma, stad van 1000 mogelijkheden, zo veel verrassende  zaken die je niet had verwacht binnen haar stadsmuren. Velen zullen hier naar toe gaan voor de keuken, anderen voor kunst of de muziek van Verdi, terwijl weer anderen hier naar toe gaan omdat de stad zo fietsvriendelijk is. Feit is dat ´het hoofdstadje´, zoals Marie Louise, hertogin van Habsburg en echtgenote van Napoleon die hier regeerde vanaf 1816, het gedoopt had, haar hof in aanzien verhoogde vanwege de geraffineerde keuken en de sporen die beroemde personages die het hof bezochten hebben achtergelaten en die nog steeds bijna tastbaar zijn. De stad is dermate trots op haar streekproducten, zoals de Parma ham en de Parmigiano Reggiano, dat het deze verdedigt en beschermt alsof het wezenlijke schatten betreft.    

1 Collageparma2

Een stad die in gelijke mate kunst-, en muziekliefhebbers weet te boeien en tegelijk gastronomen aantrekt mag zich met recht een hoofdstad noemen en dus zeker een bezoek waard is. Meer en meer toeristen ontdekken dat en kiezen er voor meerdere dagen te blijven ook om Parma als uitvalsbasis te gebruiken bij het bezoeken van andere steden in Noord Italië. Er ligt een duidelijke link tussen keuken en kunst in Parma, en het is bijna onmogelijk om te genieten van de pracht van de stad zonder ten minste een van haar gastronomische specialiteiten geproefd te hebben.

Een broodje ´Respect´ voor Leonardo

Het plein waar zich de dom en de doopkapel bevinden in het centrum van de stad is een klein geschenk uit voorbije eeuwen, zo rijk is het aan kunst en historie. Binnen in de kathedraal bevinden zich talloze fresco´s, waaronder de belangrijke schildering van ´Assunzione della Vergine´ van Correggio, van wie trouwens nog meer werk te zien is in de nabijgelegen Camera di San Paolo.  En dan is er natuurlijk de schitterende doopkapel, de ´Battistero´, een achthoekig gebouw in roze en wit marmer met sculpturen van Benedetto Antelani. Als je de Duomo achter je laat, is het maar een paar minuten lopen naar het Farnese theater, de hofschouwburg van de hertogen van Parma en Piazenza: na de bombardementen in WW2 die het theater grondig verwoestten, werd het in de vijftiger jaren compleet nagebouwd volgens de originele bouwtekeningen, waarbij zoveel mogelijk gebruik werd gemaakt van de materialen die werden teruggevonden in de ruïne. Het maakt tegenwoordig deel uit van een groter historisch en bouwkundig complex dat bestaat uit het Palazzo della Pilotta, de Biblioteca Palatina, de Galleria Nazionale, het nationaal museum waar diverse werken van Leonardo da Vinci, Tintoretto en Giulio Romano te zien zijn.

Een korte onderbreking om bij Pepen, dé historische broodjeszaak in de via Sant’Ambrogio, die naar men zegt de hele stad wel eens gevoed heeft,  om een  ´carciofa´ (een soort quiche) te eten of een ´spaccaballe´ (broodje  geroosterd varkensvlees) natuurlijk weggespoeld met een glas ´Malvasia´, voordat we verdergaan met de tour. Misschien met een bezoek aan de expositie in de Stuard galerij, die kortgeleden een restoratie onderging, het Palazzo del Governatore of de prachtige villa van de stichting Magnani Rocca di Mamiani in Traversetolo, een paar kilometers buiten Parma. 

1 Colloageparma

Aperitivo in het theater

Voor het avondeten, en nadat je het hertogelijk paleis, Palazzo Ducale hebt bewonderd en het park (20 ha groot en 3 km lommerrijke lanen)  achter je hebt gelaten, bereik je het Regio Theater, waar je vanaf 18.30 uur maar alleen op de weekenden dat er een uitvoering plaatsvindt (de agenda wordt online gepubliceerd), een drankje koopt voor €7 inclusief een compleet buffet van ´borrelhapjes´ in de bar van de foyer, terwijl je tegelijk de emotie en charme van het theaterleven opsnuift.

Op de weg terug zou je even moeten stoppen bij de Azienda Agricola Bertinelli (Via Medesano 1, Noceto - tel. 0521.620776), gelegen recht tegenover de kruising van de provinciale wegen naar Noceto en Medesano. De boerderij dateert uit het einde van de 19de eeuw en heeft sinds het begin altijd de hele productieketen vanaf vee en melk tot aan de eindproducten in eigen hand gehouden. Je kan hier al hun specialiteiten kopen van Parma ham tot Culatello, en – vanzelfsprekend – kaas. Maar het kroonjuweel van Bertinelli is de Parmigiano-Reggiano millesimato, die zo wordt aangeduid omdat hiervoor speciale melk wordt gebruikt die komt van koeien die net hebben gekalfd en dus meer voedingsstoffen bevatten.  Die moet je echt een keer proeven!          

 

 

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Met dank aan Turismo Parma

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 20-11-2018 17:41:45) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Tourist Information Parma Turismo Parma

http://turismo.comune.parma.it/en
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Tel. +39 0521218889


Adres: Piazza Garibaldi, 1
43121 
Parma emiliaromagna Italië

Met de bekende Italiaanse reisjournalist Luca Pollini op stadswandeling in Parma langs de Dom en het Battistero, de beroemde musea met Leonardo da Vinci en Caraveggio, proeven van Parma ham en kaas, naar de opera met Verdi.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Piazza Garibaldi, 1
Parma
emiliaromagna
Italië
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok