Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas

In het hart van de Italiaanse Food Valley, ligt een stad waar de nobele Italiaanse waarden nog op veel manieren zijn terug te vinden. Zo gaan opera en aperitivo hand in hand, net als musea en hartige hapjes. En het proeven van een brokje parmigiano reggiano millesimato hoort daar ook bij.

Waar ligt dit?    Aanbieding Booking.com    Onze verblijfstips   Vakantiehuizen
Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar. Een bijdrage door:Luca Pollini

Parma: stad van 1000 verrassingen

Lonely Planet beschrijft de stad zo: ´een prima voorbeeld van een welvarende provinciestad. Goedgeklede inwoners…´; en Frommer, een van de meest gebruikte reisgidsen, heeft het over een keurige en schone stad, een mekka voor liefhebbers van lekker eten en van de Opera. Niet direct een aanmoediging voor een bezoek. Hoe kunnen 2 belangrijke gidsen het zo fout hebben?

Parma, stad van 1000 mogelijkheden, zo veel verrassende  zaken die je niet had verwacht binnen haar stadsmuren. Velen zullen hier naar toe gaan voor de keuken, anderen voor kunst of de muziek van Verdi, terwijl weer anderen hier naar toe gaan omdat de stad zo fietsvriendelijk is. Feit is dat ´het hoofdstadje´, zoals Marie Louise, hertogin van Habsburg en echtgenote van Napoleon die hier regeerde vanaf 1816, het gedoopt had, haar hof in aanzien verhoogde vanwege de geraffineerde keuken en de sporen die beroemde personages die het hof bezochten hebben achtergelaten en die nog steeds bijna tastbaar zijn. De stad is dermate trots op haar streekproducten, zoals de Parma ham en de Parmigiano Reggiano, dat het deze verdedigt en beschermt alsof het wezenlijke schatten betreft.    

Een stad die in gelijke mate kunst-, en muziekliefhebbers weet te boeien en tegelijk gastronomen aantrekt mag zich met recht een hoofdstad noemen en dus zeker een bezoek waard is. Meer en meer toeristen ontdekken dat en kiezen er voor meerdere dagen te blijven ook om Parma als uitvalsbasis te gebruiken bij het bezoeken van andere steden in Noord Italië. Er ligt een duidelijke link tussen keuken en kunst in Parma, en het is bijna onmogelijk om te genieten van de pracht van de stad zonder ten minste een van haar gastronomische specialiteiten geproefd te hebben.

Een broodje ´Respect´ voor Leonardo

Het plein waar zich de dom en de doopkapel bevinden in het centrum van de stad is een klein geschenk uit voorbije eeuwen, zo rijk is het aan kunst en historie. Binnen in de kathedraal bevinden zich talloze fresco´s, waaronder de belangrijke schildering van ´Assunzione della Vergine´ van Correggio, van wie trouwens nog meer werk te zien is in de nabijgelegen Camera di San Paolo.  En dan is er natuurlijk de schitterende doopkapel, de ´Battistero´, een achthoekig gebouw in roze en wit marmer met sculpturen van Benedetto Antelani. Als je de Duomo achter je laat, is het maar een paar minuten lopen naar het Farnese theater, de hofschouwburg van de hertogen van Parma en Piazenza: na de bombardementen in WW2 die het theater grondig verwoestten, werd het in de vijftiger jaren compleet nagebouwd volgens de originele bouwtekeningen, waarbij zoveel mogelijk gebruik werd gemaakt van de materialen die werden teruggevonden in de ruïne. Het maakt tegenwoordig deel uit van een groter historisch en bouwkundig complex dat bestaat uit het Palazzo della Pilotta, de Biblioteca Palatina, de Galleria Nazionale, het nationaal museum waar diverse werken van Leonardo da Vinci, Tintoretto en Giulio Romano te zien zijn.

Een korte onderbreking om bij Pepen, dé historische broodjeszaak in de via Sant’Ambrogio, die naar men zegt de hele stad wel eens gevoed heeft,  om een  ´carciofa´ (een soort quiche) te eten of een ´spaccaballe´ (broodje  geroosterd varkensvlees) natuurlijk weggespoeld met een glas ´Malvasia´, voordat we verdergaan met de tour. Misschien met een bezoek aan de expositie in de Stuard galerij, die kortgeleden een restoratie onderging, het Palazzo del Governatore of de prachtige villa van de stichting Magnani Rocca di Mamiani in Traversetolo, een paar kilometers buiten Parma. 

Aperitivo in het theater

Voor het avondeten, en nadat je het hertogelijk paleis, Palazzo Ducale hebt bewonderd en het park (20 ha groot en 3 km lommerrijke lanen)  achter je hebt gelaten, bereik je het Regio Theater, waar je vanaf 18.30 uur maar alleen op de weekenden dat er een uitvoering plaatsvindt (de agenda wordt online gepubliceerd), een drankje koopt voor €7 inclusief een compleet buffet van ´borrelhapjes´ in de bar van de foyer, terwijl je tegelijk de emotie en charme van het theaterleven opsnuift.

Op de weg terug zou je even moeten stoppen bij de Azienda Agricola Bertinelli (Via Medesano 1, Noceto - tel. 0521.620776), gelegen recht tegenover de kruising van de provinciale wegen naar Noceto en Medesano. De boerderij dateert uit het einde van de 19de eeuw en heeft sinds het begin altijd de hele productieketen vanaf vee en melk tot aan de eindproducten in eigen hand gehouden. Je kan hier al hun specialiteiten kopen van Parma ham tot Culatello, en – vanzelfsprekend – kaas. Maar het kroonjuweel van Bertinelli is de Parmigiano-Reggiano millesimato, die zo wordt aangeduid omdat hiervoor speciale melk wordt gebruikt die komt van koeien die net hebben gekalfd en dus meer voedingsstoffen bevatten.  Die moet je echt een keer proeven!          

 

 

Met dank aan Turismo Parma

   Handige Informatie

Tourist Information Parma | Turismo Parma

   http://turismo.comune.parma.it/en
   Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
  Tel. +39 0521218889

Piazza Garibaldi, 1,Parma
43121emiliaromagna
Italië

Met de bekende Italiaanse reisjournalist Luca Pollini op stadswandeling in Parma langs de Dom en het Battistero, de beroemde musea met Leonardo da Vinci en Caraveggio, proeven van Parma ham en kaas, naar de opera met Verdi.

Gerelateerd reisnieuws

Gerelateerde recepten

Onmisbare reisgidsen voor een vakantie in Italië

Misschien heb je ook interesse in de volgende titels. Deze boeken worden aanbevolen door onze redactieleden over deze reisbestemming.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Gerelateerd gastronomisch nieuws

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Reisgidsen en producten aanbevolen door de redactie

Dit zijn gerelateerde boeken maar ook producten die onze redactie aanraadt, eventueel zou je deze kunnen bestellen.. Staat hieronder nog niets dan is dit blok in bewerking, kom dan gewoon binnenkort terug. Kan jij iets aanbevelen? Mail ons dan even .

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Truffeljacht in Piemonte, Toscane & Umbrië?

Op Truffeljacht in Italië?
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.