Terras van Bicerin
Terras van Bicerin

Een klein cafeetje met de naam Bicerin in het oude centrum van Turijn zag het levenslicht in het jaar 1763. Al gauw werd het de ontmoetingsplaats van alle intelligentsia en kunstige koffie drinkers die in de omgeving woonden.Tegenwoordig wordt het door toeristen uit de hele wereld bezocht om de gelijknamige chocoladedrank te proeven in het als culinair mekka bekendstaande stad Turijn.

bicerin_1

Kunstenaars zoeken warmte bij Bicerin

Niet zo zeer vanwege de stimulerende gesprekken die er gevoerd werden of omdat het decor hen zoveel inspiratie gaf, maar meer omdat het fornuis goed werd opgestookt om de chocoladedrank te maken waar het cafeetje later zo beroemd om werd. Die warmte hadden ze thuis niet, want de meeste bezoekers waren te arm om zich kolen of hout te kunnen veroorloven.
Natuurlijk werden bij Bicerin in het begin koffie, thee en andere dranken het meest verkocht. Maar na enige tijd ontwikkelde de eigenaar een recept voor een warme chocolade drank dat zelfs nu nog strikt geheim wordt gehouden.

 

bicerin_2

Turijn chocoladestad

Inmiddels is dit drankje bekend geworden als 'Bicerin', in feite de naam van het cafe. Deze typische Turijnse specialiteit is een mengsel van espresso koffie, chocola en verse room. Ik kan me voorstellen dat de vroegere armoedzaaiers van Turijn bleven komen ook nadat zij roem en rijkdom hadden verworven.
In Turijn is Cafe 'Bicerin' een begrip. Tegenwoordig kan men hier behalve de beroemde chocolade drank ook andere gerechten en dranken krijgen waarvan de basis cacao of chocolade is. Wat te denken van 'Gnocchi al Cacoa' of 'Pollo al cacao'. En natuurlijk al die heerlijke desserts waarvan chocola het hoofdbestanddeel vormt.

Op de website van 'Bicerin' kan men recepten met chocola vinden, zelfs een steeds wisselend Recept van de Maand. Maar naar het recept van de echte 'Bicerin' zal men vergeefs zoeken.

Meer informatie: Caffè Bicerin
Contactgegevens
Piazza della Consolata 5
10122
Turijn
(TO)
Piemonte
Italië
Telefoon: 39 011 436 9325

Lees ook deze berichten

April - Torino Jazz FestivalApril - Torino Jazz Festival
Het gezellige Jazz Festival van Turijn wordt gehouden van 25 april tot en met 2 mei 2020 met...
Middeleeuws Garessio op de grens van Piemonte en de Ligurische AlpenMiddeleeuws Garessio op de grens van Piemonte en de Ligurische Alpen
Het was een mooie warme avond, de avond na Ferragosto, en in het grandioze hotel Miramonte in...
Het jaar van Leonardo da Vinci, 2019Het jaar van Leonardo da Vinci, 2019
2019 is niet zomaar een jaar waarin je kan besluiten om met vakantie te gaan naar Italië. Eigenlijk...
Terra Madre Salone del Gusto 2020Terra Madre Salone del Gusto 2020
Het belangrijkste internationale Slow Food-evenement, gewijd aan goed, schoon en eerlijk voedsel...
Turijn | Transavia voegt Turijn toe aan bestemmingen in ItaliëTurijn | Transavia voegt Turijn toe aan bestemmingen in Italië
Turijn is tegelijk een winterbestemming voor het prachtige skigebied van Piemonte en Aosta als een...
Weekendje Turijn voor cultuur en lekker etenWeekendje Turijn voor cultuur en lekker eten
Het is zoals vaak wordt beweerd, de meest progressieve stad van Italië. Het heeft uiteraard een...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.