Bibi´s blog: Sukade uit de Riviera dei Cedri in Calabrië

"Si ferma per favore", roep ik onverwachts naar de chauffeur, de andere passagiers kijken verbaasd op. "Kunt u hier even stoppen?", vraag ik aan de transpirerende dikke man achter het stuur, die hard op zijn remmen is gaan staan en mij mopperend toevoegt dat hier geen fermata (halte) is. Ik ben op zoek naar het andere product waar Calabrië beroemd om is. Naast de rode uien uit Tropea wordt aan deze kust de kostbare cedervrucht geteeld.

Waar ligt dit?    Aanbieding Booking.com    Onze verblijfstips   Vakantiehuizen
Bibi´s blog: Sukade uit de Riviera dei Cedri in Calabrië
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar.

Ceder, geen citroenen en ook geen denappels

Ik zit in de bus op de terugweg na een rondreis door Calabrië, van Paola, waar ik ben opgestapt in de bus die mij in noordelijke richting brengt. "Mi scusi", zeg ik nog bij het uitstappen, "maar ik moet even foto’s maken van die citroenbomen en al die mensen daar". "Cedro, non limone" zegt de buschauffeur vol verontwaardiging. Cedro, denk ik, ach hij bedoelt natuurlijk de vrucht van die groene stukjes sukade* die mijn moeder altijd door de cake deed en die ik er prompt uit haalde.

 20061019 Santa Maria dei Cedri 3 1280x958

Daar sta ik aan de kant van de weg (strada 18), de bus zie ik in de verte verdwijnen, met rugtas en fotocamera sta ik voor intense groene lage struiken, de Calabrese cederappelboom. De vrucht van de cederappelboom met de Latijnse naam ´Citrus medica´. Het is een fragiel boompje dat geen temperaturen onder de 7°C verdraagt. Daarom groeit hij in Europa enkel rond de Middellandse Zee. In de lente krijgt hij grote, geurige, witte bloemen. Uit die bloemen groeien dan grote, ovale, groengele en knobbelige vruchten met ruw oppervlak: de cederappels. Hij doet wat denken aan de citroen, maar is groter en de stevige schil is veel dikker. De naam is wat misleidend daar cederbomen die wij kennen als naaldbomen ook cederappels leveren. Maar de 2 hebben helemaal niets met elkaar te maken.

20110714 Cedro

Dus hier wordt sukade van gemaakt in Calabrië

Even later als ik aan het fotograferen ben, staat er opeens een oudere man met zakdoek op zijn hoofd naast me. In zijn hand een groot glas met groene limonade. "Voi?" Wil je? vraagt hij, en hij legt vriendelijk uit dat het ´Cedrata´ is, cederlimonade. “Buono”, zeg ik even later als we op een bankje in de schaduw zitten naast een schuurtje met lege kisten en tuingereedschap. Signor Luigi, zo heeft hij zich voorgesteld, werkt hier al heel veel jaren. "Een vermoeiende klus", zegt hij, "om deze kostbare vruchten te plukken". Hij vertelt dat dit stukje kust ook wel de ´Riviera dei Cedri´ wordt genoemd, een mooie kuststrook aan de Tyrreense zee in Calabria, waar voornamelijk cederfruit wordt geteeld, 22 gemeenten maken deel uit van deze Riviera, dat eigenlijk onderdeel is van het Nationaal Park Pollino.

20170625 large

De heilige liefhebbers van de cedervrucht

Als ik samen met mijn sukade-expert over de paadjes tussen de groene struiken loop, komen we langs talloze krakkemikkige tafeltjes waar mannen aan zitten met lange baarden, keppeltje op het hoofd, met brilletjes en lenzen waarmee ze aandachtig naar elke vrucht turen terwijl ze ze in hun handen ronddraaien. "In de maanden juli en augustus wemelt het hier van de rabbijnen, ze komen uit alle delen van de wereld, Europe, maar ook Moskou en New York. De ´heilige liefhebbers van ceders´, zoals ze hier (vrij vertaald) worden genoemd", zegt Luigi lachend.

Tafeltjes tussen de cederbomen

Symbool van het loofhuttenfeest

"Ze zijn dit jaar weer uniek, echt als in Bijbelse tijden,", mompelt een rabbijn waar ik even naast ben gaan staan in het Engels. Hij komt uit New York komt en is al vanaf acht uur in de morgen vruchten aan het controleren. Het hele tafereel doet mij denken aan de set van een Woody Allen-film op het platteland van Santa Maria del Cedro in de provincie van Cosenza. "Dit is de enige plek in Europa, waar dit soort cedervrucht wordt gekweekt”, de ´liscio diamante´, genoemt naar plaatsje Diamante dat centraal in de streek gelegen is, “precies zoals wij hem hebben willen voor ons Sukkot, het loofhuttenfeest", verkondigt de Amerikaanse rabbijn plechtig. Het feest dat zeven dagen duurt en waarbij de joden hun veertig jaar in de Sinaï woestijn herdenken, toen de mensen in loofhutten woonden. De cedervrucht werd symbool van dit feest.

20170625 Santa Maria del Cedro CEDRO F003 700x400 2

Er zijn honderden hectaren grond hier in Calabrië, waarop zo’n vijfduizend ton zuivere cedervruchten worden geteeld. Elke vrucht die hier vandaan komt wordt duurder verkocht dan soortgelijke vruchten uit andere streken. Signor Luigi is dankbaar dat hij hier, in wat hij een paradijs noemt, mag wonen en werken. Het is wel zwaar werk, maar ik hou er van, zegt hij bijna ontroerd. Verderop zitten twee oudere dames aan een tafel, met beschermend piepschuim verpakken ze de vruchten in doosjes als waren het kostbare juwelen.

Wat is sukade?

*Sukade is 20170625 cedro 16de gesuikerde schil van de vrucht van de sukadeboom, Citrus medica. Het is een citrusvrucht, die ook wel cederappel of cedercitroen wordt genoemd. De vrucht bestaat grotendeels uit schil en lijkt wel wat op een citroen of sinaasappel. Meestal is sukade, soms ook cedraat genoemd, in stukjes gehakt of als een halve schil te koop. De kleur is doorschijnend geelachtig of groenachtig. De schillen worden lang in zeewater geweekt, het water wordt enkele keren ververst, waarna het met veel suiker wordt gekookt.

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/5 sterren

4.6666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.67 (3 Votes)

Met dank aan In Riviera dei Cedri

   Handige Informatie

Toeristische informatie | In Riviera dei Cedri

Riviera dei Cedri
Cosenza
calabrie
Italie

Plan hier jouw volgende reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Meer toeristische informatie over de regio Calabrie

  Informatie over de streek Calabria

Provincies : Consenza, Reggio Calabria, Catanzaro, Crotone, Vibo Valentia Luchthaven(s) : Lamezia Terme International Airport, Reggio Calabria AirportLuchtvaartmaatschappij(en) : Ryanair, Alitalia Havens : Gioia Tauro, Port of Reggio Calabria Vibo Valentia, Villa San Giovanni, Corigliano Calabro, CrotoneHoogtepunten : Scilla, aan de Tyrrheense Zee, Tropea, aan de Tyrrheense Zee, is de thuisbasis van een dramatische zee strand, en de Santa Maria dell'Isola heiligdom. Het is ook bekend om zijn zoete rode uien (voornamelijk geproduceerd in Ricadi).
Pizzo Calabro, aan de Tyrrheense Zee, bekend om zijn ijs genaamd "Tartufo". Interessante plaatsen in Pizzo zijn Piazza Repubblica en het Aragonese kasteel waar Murat was shot.Lamezia Terme, het belangrijkste vervoersknooppunt van de regio met zijn internationale luchthaven die het linkt naar vele bestemmingen in Europa, plus Canada en Israël en het treinstation. Soverato op de Ionische Sea.Mammola, kunstcentrum, toeristische en gastronomische, heeft een oude geschiedenis.Stranden : Tropea, Capo Vaticano, SquillaceRegionale Gastronomie : Rode uien van Tropea en rode pepers.Oppervlakte : 15,082 km2

   Regionale Toeristen Dienst Calabria www.turiscalabria.it
Laatste update : 20-09-2017 08:02:09

Onmisbare reisgidsen voor een vakantie in Italië

Misschien heb je ook interesse in de volgende titels. Deze boeken worden aanbevolen door onze redactieleden over deze reisbestemming.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Reisgidsen en producten aanbevolen door de redactie

Dit zijn gerelateerde boeken maar ook producten die onze redactie aanraadt, eventueel zou je deze kunnen bestellen.. Staat hieronder nog niets dan is dit blok in bewerking, kom dan gewoon binnenkort terug. Kan jij iets aanbevelen? Mail ons dan even .

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

Kijk eens naar deze reisaanbiedingen in Calabria

Aanbevolen door de redactie van Dolcevia.com
Hotel Villaggio Stromboli
op een heuvel tussen Tropea en Capo Vaticanonabij het strandopenluchtzwembad Hotel Villaggio Stromboli geniet een rustige ligging, op een heuvel en op ca. 300 m van het strand. Een ideale plek om je vakantie door te brengen!Neem een duik in het openluchtzwembad, speel een partijtje tafeltennis of tennis en huur een fiets om de omgeving … "Hotel Villaggio Stromboli" verder lezen The post Hotel Villaggio Stromboli appeared first on Italië reisaanbiedingen.
Hotel Terrazzo sul Mare
slechts 300 m van het strandrestaurant met panoramisch terrasgratis wifi Vertrouwde sfeer en Zuid-Italiaanse flair – Hotel Terrazzo sul Mare is een goed adresje in Tropea. Vanaf het panoramaterras van het restaurant geniet je van de prachtige zonsondergangen en de onvergetelijke blik op de kust, bij helder weer is het vulkaaneiland Stromboli zichtbaar. Stapel kinderkorting … "Hotel Terrazzo sul Mare" verder lezen The post Hotel Terrazzo sul Mare appeared first on Italië reisaanbiedingen.
Villa Antica Tropea
historische villain het oude centrumgratis wifi Het viersterrenhotel Villa Antica Tropea is gelegen in een historische villa. Geniet van de romantische sfeer in het midden van het oude centrum van Tropea!Als je overtollige energie kwijt wilt, kun je je uitleven in de fitnessruimte van het hotel. Daarnaast is het mogelijk om een fiets te huren … "Villa Antica Tropea" verder lezen The post Villa Antica Tropea appeared first on Italië reisaanbiedingen.
Hotel Residence Santa Monica
mooi uitzichtmet zwembad en tennisbaangratis centrale wifi Het driesterrenhotel Residence Santa Monica in San Nicolo di Ricadi biedt een prachtig panoramisch uitzicht over zee. De appartementen zijn omringd door een Mediterrane tuin, de perfecte omgeving voor een rustgevende vakantie. Ter verkoeling kun je een duik nemen in het zwembad. Actievelingen kunnen zich uitleven op de … "Hotel Residence Santa Monica" verder lezen The post Hotel Residence Santa Monica appeared first on Italië reisaanbiedingen.
Hotel Orizzonte Blu di Tropea
all inclusive mogelijkshuttleservice naar privstrandactie- en familiekamers Het driesterrenhotel Orizzonte Blu di Tropea heeft door de ligging op een heuvel een prachtig uitzicht op zee. Verblijf op basis van all inclusive mogelijk!Je kunt heerlijk ontspannen bij het openluchtzwembad of op een van de ligstoelen op het privstrand. Het hotel ligt op ca. 1, 5 km … "Hotel Orizzonte Blu di Tropea" verder lezen The post Hotel Orizzonte Blu di Tropea appeared first on Italië reisaanbiedingen.
Meer opties? https://italie-reisaanbiedingen.website/reizen/actieve-vakanties/

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • Crostini con marmallata di Rossa di Tropea - Uienmarmalade

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

    Echt geen moeilijk recept maar wel eentje die de warme zonnige smaak van Zuid Italie op tafel...

    Tropea, Calabria, Calabrië, antipasti, crostini, uien Crostini con marmallata di Rossa di Tropea - Uienmarmalade Nelleke...
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.