• Italie Reizen
  • Italie Culinair
  • Italiaanse Recepten
  • Evenementen Agenda
  • Italie Magazine
 

Deze (AMP) pagina geeft beperkte informatie voor mobiel of een langzame internet verbinding. Abonneer je op onze nieuwsbrief voor het weekoverzicht of surf naar Dolcevia.com.

De keuken van Basilicata en haar producten

Ik vond een heel aardig boekje op de stand van Basilicata op de vakantiebeurs over het gebruik van regionale producten. Eigenlijk is het de uitslag van een wedstrijd met als inzet gastronomische producten door gerenommeerde chefs bereid. De organisatie ligt in handen van de Hotel Management & Catering School van Maratea. 

  •  Ligging
  •  Hotels
  •  Agriturismo
  •  Vakantiehuis

Basilicata is eigenlijk een grote boerderij. Er wonen weinig mensen en de enige bron van inkomsten komt van de landbouw en in mindere mate de veeteelt. Men heeft dus wel wat te verliezen als de kwaliteit van de producten niet argwanend werd beschermd. De grootste productie ligt natuurlijk in de olijvenoogst, wijnproductie en verbouwen van granen. Echter groenten en kleine veeteelt zijn ook heel belangrijk. Er wordt nauw op toegezien dat zoveel mogelijk producten ook organisch worden geteeld en dat oude rassen van groenten en andere gewassen in ere worden gehouden.
De Regionale Vereniging van Lucanische koks vertegenwoordigen Basilicata op alle mogelijke nationale en internationale wedstrijden om zo nog meer bekendheid te geven aan de producten uit deze regio.

Wij moeten dan vooral denken aan de Cruschi pepers, aubergines, kwaliteitskazen zoals Canstrato di Monterno en de Pecorino di Filiano, salami en vleeswaren van Picerno en Cancellara, bonen uit Sarconi en brood uit Matera. Als we het over wijn hebben dan moeten we natuurlijk de Aglianico del Vulture en de Grottino di Roccanova noemen en de bekendste olijfolie komt uit Rapolla en Venosa. Hoogstwaarschijnlijk allemaal plaatsjes en merken waar u nooit eerder van hoorde, tenzij u langdurig op onderzoek bent geweest ter plaatse. Een ding is zeker, de smaken van de producten uit Basilicata zijn nog authentiek en wie zou het er niet mee eens zijn dat dat zo moet blijven.


Als we dan de landstreek zelf bekijken en zien dat er nog zoveel te ontdekken valt, natuurlijk is het door Unesco beschermde grottencomplex van ondergrondse kerken in Matera bij menigeen bekend, maar er is zoveel meer te zien. Lees hier overook in .
Een van de recepten die tijdens het concours werd bereid en waarbij diverse lokale ingredienten werden gebruikt hebben wij voor u vertaald en in het geplaatst. De titel van het recept lijkt ingewikkelder dan de bereiding, maar schijn bedriegt:
'Costolette di agnello bardato alla salvia con cicoria campestre, crema di pecorino di Filliano e croccantino di peperoni secchi di Senice', oftewel Lamscoteletten geserveerd met salie en wilde cichorei, saus van Pecorino uit Filiano en krokante gedroogde pepers uit Senise.  Als je in de gelegenheid bent en in september in de omgeving van Filiano vergeet dan niet de jaarlijke viering van de Pecorino te bezoeken. Vindt plaats elk eerste weekend van september.

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  10/ 5 sterren

{mainvote}

Een bijdrage door: Redactie Dolcevia

Met dank aan APT Basilicata

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 30-01-2019 18:23:50) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

www.visitbasilicata.nl
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

basilicata Italie

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Reisorganisaties

  • Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
  • Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore

Autohuur

  • Reken uit wat een huurwagen kost met TUI autohuur
  • Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
  • Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website.

Links op het web

 

Excursies

Aanbevolen gerelateerde links

Matera, stad van steen in Basilicata
Matera | Zweven boven de grotwoningen in een heteluchtballon
Locanda di San Martino
Craco, het dorp van de eeuwige stilte
Oktober - Matera | Internationaal Ballon Festival
Ademloos het Palazzo Margherita van filmer Frances F. Coppola bekijken

Geschreven door Nelleke Pruijs
Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
Hoofdcategorie: Reisbestemmingen in Italië
Categorie: Vakantie in Basilicata
Gepubliceerd: 23 juni 2010
Laatst bijgewerkt: 30 januari 2019
Hits: 6060
  • Vorige
  • Volgende

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Basilicata, Italië
basilicata
Italie
Reispromoties:
  • Bezoek de website van Fundadore Travels voor rondreizen in Italie
  • Echt ontspannen reizen in Italie doe je met een luxe cruise van Zeetours, bekijk hier de opties.
  • Vakantiehuizen in Italië van Belvilla
  • Hotels in Italië met Boooking.com
  • Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website. 
Space Top Sidebar (do not delete)
Nieuws op Dolcevia.com
Laat je betoveren door de schoonheid van Matera

Laat je betoveren door de schoonheid van Matera

Italie Reisinspiratie
  • Italie Reizen
  • Gastronomie
  • Agenda
  • Lifestyle
  • Agriturismo & Familiepensions in Italie

  • Reisbestemmingen in Italië

  • Skigebieden in Italië

  • Vakantiehuizen en luxe villa's in Italië

  • Luxe Hotels & Resorts in Italie

  • Reis en vakantie tips uit Italië

  • Rondreizen in Italië

  • Reizen met kinderen in Italië

  • Stedenreizen in Italië

  • Actief & avontuurlijk reizen in Italië

  • SPA & Thermen

  • Reisaanbiedingen Italie

eBooks
Advertenties SME
Advertenties Reisorganisaties
 

Over Dolcevia.com | Onze eBooks kopen | La nostra proposta in Italiano | Algemene Voorwaarden | Privacy Verklaring | RSS Feed
Alle rechten voorbehouden Dolcevia Redactie en Uitgever Harper Douglas Max L.L.C.

Dolcevia.com wordt gesteund door: Harper Douglas-Max L.L.C.  Informatie   +39 3737710105 of  Stuur nu een bericht via het contactformulier of info@dolcevia.com

Copyright ©2019 Dolcevia.com


main version