Frantoio Tni

Tussen de Gran Sasso en de Adriatische Zee ligt een gebied dat het ´Land van Olijven´ genoemd wordt, een streek die al eeuwenlang bekend staat om het telen van olijven en produceren van uitstekende olijfolie. Hier, in de gemeente Castilenti (TE), vind je Frantoio Tini, genesteld in de prachtige heuvels van Abruzzo, waar Roberta, Vincenzo e Carmine Tini al vier generaties lang met zorg en passie een excellente olijfolie maken.

In de bijna 100 jaar dat deze Italiaanse familie olie produceert zijn er al zoveel vernieuwingen in de techniek en in het productieproces doorgevoerd die de familie deed onderscheiden van anderen dat nog maar een doel belangrijk is gebleven: om zonder compromissen kwaliteitsolie te produceren.

filtraggio 2018 2

Elke druppel olie is een getuigenis van het respect voor het land. Ook het verbeteren van de inheemse olijvensoorten zoals de kostelijke Castiglionese. Alle verwerkte olijven worden geselecteerd binnen een straal van 15 km, vruchten van bomen die nooit verder dan 15 km hoeven te reizen en die op 375 m boven de zeespiegel worden geoogst, meestal vroeg of in de juiste rijpheidsfase - dat varieert per soort - en binnen 4 uur na de oogst voor de eerste persing verwerkt.

In een state-of-the-art fabriek die continue draait worden de olijven in koude-extractie geperst (onder 27 ° C). Daarna wordt de olie onmiddellijk gefilterd, geanalyseerd en opgeslagen in roestvrijstalen tanks die een constante temperatuur garanderen en zonder licht en zuurstof.

De productie is opzettelijk ambachtelijk gehouden met een beperkte oplage, de flessen worden genummerd en kunnen langs de hele supply chain worden gecontroleerd om een hoge productkwaliteit te garanderen zodat ook de klanten zeker kunnen zijn van een hoogwaardig product en het maken ervan kunnen traceren. Het hele verhaal over het ontstaan van de olie ´van plant tot fles´ kan je hier vinden.

From Abruzzo with Love

IMG 20181126 170944 2

Frantoio Tini werd in 2019 geselecteerd door het Duitse tijdschrift "Die Zeit", voor een artikel in een speciale uitgave over olijfolie, nadat de olie al diverse internationale prijzen in de wacht had gesleept. Zij kunnen er met recht trots op zijn, sinds Frantoio Tini dit jaar de enige Italiaanse olijfolie was die vertegenwoordigd in deze uitgave, en zelfs de enige ooit uit Abruzzo.

De lijn "Evoarte" bestaat momenteel uit 4 soorten

  • Leonardo, extra virgine olijfolie
  • Giotto, biologisch gecertificeerde extra virgine olijfolie
  • Tintoretto, Castiglionese monocultivar extra virgine olijfolie
  • Botticelli, citroenolie, verkregen door het gezamenlijk persen van verse biologische olijven en citroenen

Wil je een rondleiding en een olieproeverij op Frantoio Tini dan kan dat iedere donderdagmiddag van juni tot september of op afspraak. De olie kan in heel Italië en in het buitenland worden geleverd.

Rondleiding in de molen met begeleide oliewijnproeverij

Rondleiding van de oliemolen, met technische uitleg over het productieproces van extra virgine olijfolie van hoge kwaliteit: traceerbaarheid van de toeleveringsketen, koude-extractie, stabilisatie, conservering, enz. Nadien een proeverij door een oliesommelier van de oliesoorten: de drie smaken van een kwaliteitsolie zijn fruitig, bitter en kruidig. De rondleiding kan in het Italiaans of in het Engels worden gedaan

Elke donderdag van juni tot en met augustus (in andere periodes van het jaar in overleg) tussen 16.00 - 20.00 uur Liefst van te voren reserveren op 339.5969504 (ook via WhatsApp) - Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Adres: Contrada Pizzannocca 1, 64035 - Castilenti (Te)

Meer informatie: Frantoio Tini

Voor iedereen die tijdens een verblijf in Abruzzo toevallig in de buurt is van harte welkom voor een bezoekje en om de olie te proberen of te kopen.Roberta Tini (engels) 0039-3395969504 die altijd wel in de buurt is en u graag rondleidt.

Castilenti een stokoud dorp

De oorsprong van Castilenti is erg oud, zoals blijkt uit de sporen van gevonden nederzettingen. De oorsprong gaat terug tot de ijzertijd en er zijn zelfs overblijfselen van een hellenistische tempel gevonden. In het centrum staat het “Palazzo Marchesale Sterlich” uit 1501, waarschijnlijk gebouwd op een vroeg-middeleeuwse vesting.

Straatversiering tijdens het bloemenfeest in Castilenti

Even buiten de stad staat het Franciscaner klooster van “Santa Maria di Monte Oliveto”, gebouwd in 1598 door de adelijke familie Sterlich. Het gebouw heeft een houten plafond in perspectief geschilderde fresco´s. Het kloostergebouw heeft 12 kolommen en is volledig beschilderd met scènes uit het leven van de Madonna, waarschijnlijk geschilderd door de Poolse kunstenaar Sebastiano Majesky (17e eeuw) die rond 1620 naar Abruzzo verhuisde en zich in Teramo vestigde.

De geschiedenis van Castilenti is een verhaal van intense en echte smaken, de boerenkeuken met zeer eenvoudige en echte producten die met de aarde zijn verbonden. Hier komen prachtige wijnen en olijfolie vandaan.

  • Feest van “Santa Vittoria” in Castilenti vindt plaats eind augustus.
  • Open wijnkelders, Castilenti, eind mei.
  • Open frantoio´s Castilenti, eind juli.
  • Festival van de molenaar, middeleeuwse re-enactment "De nacht van de Ilex", Elice

Aanbevolen gerelateerde links

Hoe kies je de beste Italiaanse olijfolie? Hoe kies je de beste Italiaanse olijfolie?
Je hebt vast wel een dure fles olijfolie extra vergine op de plank staan,...
Van surfboard naar snowboard in 30 minuten: de Abruzzen! Van surfboard naar snowboard in 30 minuten: de Abruzzen!
De Abruzzen is een echt natuurliefhebbers paradijs. Wandelen, fietsen,...
Alles over olijfolie Alles over olijfolie
Er is olijfolie en olijfolie. Maar hoe zie je het verschil? Die zie je niet...
Een bezoek aan Abruzzo met wijnkenner Bart van Honsté Een bezoek aan Abruzzo met wijnkenner Bart van Honsté
De Abruzzo, een regio die geprangd ligt tussen de hoogste pieken van de...
Olijfolie en wijnproeven langs de Strada del'Olio in Puglia Olijfolie en wijnproeven langs de Strada del'Olio in Puglia
 Wie graag op gastronomische ontdekking wil in Puglia geeft dit...
Adoptieouders gezocht voor schapen in de Abruzzen Adoptieouders gezocht voor schapen in de Abruzzen
“Moeten ik nou alweer stoppen” zucht Giorgia, als ze haar auto aan de kant...

Meer informatie: Frantoio Tini
Roberta Tini (spreekt Engels)
Contrada Pizzannocca 1
64035
Castilenti
TE
Abruzzo
Website: https://www.frantoiotini.it/
Telefoon: 39.3395969504
Mobiel: 39.3395969504
Ligging:

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)

Abonneer je nu op onze nieuwsbrief

Nu met gratis download : Uitgave met + 200 Vlooienmarkten in Italie' 2019

  JA, ik geef toestemming om iedere week nieuwe (slow) reistips en slowfood recepten te ontvangen van Dolcevia.com.