In onze nieuwe serie legendarische hotels komt Albergo Posta Zirm in Corvara in de regio Trentino als eerste in aanmerking. De familie Kostner heeft al meer dan 200 jaar de leiding over het vroegere postkantoor in Corvara.

De opkomst van het skigebied in Corvara

Alta Badia is een van die streken in de Dolomieten die altijd tot de verbeelding spreken. De eerste keer dat ik er naar toe reed, nu jaren geleden, herinner ik me een landschap dat in die tijd van het jaar (herfst) er uiterst verlaten en desolaat bij lag. Majestueus, imponerend maar een beetje angstaanjagend. Eenmaal in Corvara aangekomen verandert de sfeer en is er de bedrijvigheid van een winterresort dat zich klaar maakt voor de grote aantallen gasten die het elke skiseizoen, als dit landschap in een winterwonderland herschapen wordt, mag verwelkomen. Alle hotels waren op dat punt al 100% uitverkocht voor de hele winterperiode.

Een eenvoudige herberg wordt een internationaal beroemd wintersporthotel

Een van die hotels, misschien wel het enige hotel zo´n 200 jaar geleden, was Albergo Posta Zirm. In die tijd combineerde het, als stop van de postkoets, de taken van postkantoor en herberg om reizigers, avonturiers meestal die de uitdaging van de Dolomieten wilden aangaan, onderdak te verlenen. Moeder Kostner, die na de vroege dood van haar man achterbleef met 4 kinderen moest hard werken om haar kinderen te onderhouden. Haar oudste zoon Franz, die toen 8 jaar was verdiende een centje bij door fossielen uit de bergen te verkopen aan Engelse toeristen.

De eerste skilift in Italië stond in Alta Badia

Als Franz ouder wordt dwingen de bergen zijn toekomst. Eerst als gids, later als klimmer, hij gaat op expeditie naar de Himalaya en zwerft hij met diverse expedities door Azië en China. In 1908 neemt hij het Postkoetshuis en hotel over. Hij haalt de Duitse en Engelse zomergasten over om ook in de winter te komen en begint dan de eerste skitoeristen aan te trekken met een skischool. In 1930 bouwt hij de eerste skilift van Italië.

Hotel Posta Zirm in Corvara

Het hotel heeft sinds die dagen grote veranderingen ondergaan en is ongetwijfeld het belangrijkste hotel van Corvara, nu ook een congrescentrum en appartementen zijn toegevoegd aan het complex. Maar in de hal prijkt nog het plakkaat van het vroegere postkantoor. De familie Kostner is er trots op om de omgeving, de natuur, de bergen en het dorp te beschermen en de legende van vroeger in ere te houden.

Uit eten in Corvara

Op maar 15 vierkante kilometer, biedt het Alta Badia, maar liefst 4 Michelin-sterren: drie sterren voor Norbert Niederkofler van het St. Hubertus-restaurant in Hotel Rosa Alpina en één ster voor Nicola Laera van het restaurant La Stüa de Michil in Hotel La Perla. Enkele goede restaurants die we je graag aanbevelen in Corvara zijn: 

La Stüa de Michil

In 2019 is dit restaurant volledig vernieuwd, maar bij behoud van het unieke intieme karakter. De keuken van dit beroemd Michelinster restaurant in Corvara (van Hotel La Perla) staat onderleiding van topchef Nicola Laera. La Stüa de Michil : Str. Col Alt 105, Corvara 39033, Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.  Tel: +39 0471 831000  Website : http://www.hotel-laperla.it

Bergrestaurants

Een hoogtepunt. In het gebied tussen Corvara en San Cassiano zijn veel goede bergrestaurants, goed gemarkeerd op de lokale pistekaart van Alta Badia. De meeste zijn typisch voor de streek met veel hout en gezellig te noemen, het eten is bijna overal uitstekend. Een favoriet is La Veranda, een populair restaurant met tafelbediening onder de Col Alto. Op zich is de eetzaal niets bijzonders, maar het eten is fantastisch. Andere plekjes zijn Bamby - met uitstekende dagschotels, vaak met biologisch vlees van hun eigen boerderij’.  I Tablà - Een leuke ambiance, vriendelijke bediening en een vast menu. Probeer ook Piz Arlara  met een panoramisch uitzicht. Punta Trieste voor fantastische BBQ-ribbetjes, Crëp de Munt  met een geweldig uitzicht op de vallei en uitstekende ravioli. Aan de Passo Gardena-kant van Corvara is Rif Jimmy, de vaste favoriet van iedereen, het kan er wel druk worden. De Edelweiss boven Colfosco is meer intiem en heeft betere bediening. Voor apres-ski is nog altijd modieus is L'Murin naast hotel La Perla, direct aan de piste, je zou ook naar de Iceberg Lounge kunnen gaan van otel Col Alto.