Spreek je over de kleinste Italiaanse regio, de Valle d´Aosta, dan denk je eigenlijk automatisch aan het weergaloos natuurschoon van de Alpen van het Gran Paradiso Natuurpark. Of je het gebied nu in de zomer of de winter bezoekt, eigenlijk het hele jaar door, je wordt altijd weer opnieuw overwelmt door de pracht en de grootsheid van de bergen. In het eeuwenoude plaatsje Gressonay La Trinitè, in het hart van het berggebied ligt het comfortabele berghotel Lo Scoiattolo. De geur van vers dennenhout, heerlijke luchtjes die uit de keuken komen en een hartelijk welkom zijn vast onderdeel van een verblijf in dit typische berghotel.
In de zomer omgeven door alpenweiden vol kleurrijke bloemensoorten en ´s winters het decor van een sneeuwwit sprookje bedekt met dikke stralende dekbedden. Het familiehotel Lo Scoiattolo is een voorbeeld voor gastvrijheid en service met een lichte toets. Het heeft een goed uitgeruste wellness afdeling met jacuzzi, sauna en stoombad waar de gasten na een vermoeiende dag in de bergen hun ledematen kunnen rusten. Het restaurant staat bekend om de goede lokale keuken en prijst zich gelukkig om met de beste ingrediënten uit de omgeving te kunnen werken. Speciale diëten vormen geen enkel probleem voor de chef.
In de winter is er een pendelbus naar de liften en krijgen je ski’s een veilig plaatsje. Het hotel verkoopt ook skipassen.
Gressoney La Trinité ligt op een hoogte van 1637 meter en is de hoogst gelegen plaats in de Lys vallei, het is een wereldberoemde berglocatie die winter en zomer door sporters wordt bezocht, in de winter is het een uitdagend skigebied terwijl in de zomer veel hikers de pieken van de Monte Rosa willen bedwingen. Bovendien is het plaatsje uiterst charmant met de traditionele walser huizen van natuursteen en hout.
Met maar 33 kamers blijft de sfeer persoonlijk en vriendelijk en kan er altijd nog dat extra verzoek of die extra wens worden ingewilligd. De kamers zijn modern ingericht en bieden alle comfort, de meesten zijn met hout afgewerkt om een intieme sfeer te creëren. Er zijn ook familiekamers en appartementen. In de winter wordt meestal per week geboekt.
Het restaurant dat onder de bekwame leiding staat van Silvana en Azzurra, serveert de traditionele keuken van de Valle d´
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt. 
