In 1909, nu al meer dan een eeuw geleden was had de toenmalige herberg Gavarini ook nog een vergunnng om voedingswaren te verkopen aan dorpsgenoten en passanten. Maar in 1948 besloot grootmoeder Teresa die kokkin was van beroep om zich alleen nog bezig te houden met de herberg en zich te concentreren op de keuken, wat veklaart waarom Locanda Gavanini vooral bekend is om haar heerlijke gerechten.
Tegenwoordig bestaat de herberg uit vier aparte eetruimten, waarvan twee met een open houtvuur, een andere ruimte is ruim en licht en zeer geschikt voor succesvolle bruiloftsdiners, en een kleine intieme ruimte met muren uit natuursteen. Natuurlijk bestaat de mogelijkheid om 'al fresco' buiten te eten of aan het gloednieuwe zwembad. De kaart toont talrijke lokale gastronomische gerechten waar de familie al jaren eer mee inlegd. Maar vergeet niet, naast al die heerlijkheden eem kijkjje te nemen op de wijnkaart.
Voor hen die behalve lekker eten ook een aantal romantische nachten in de historische herberg willen verblijven zijn er 8 mooi ingerichte en comfortabele gastenkamers, in totaal is er plaats voor 24 personen, ideaal voor hen die het magische landschap van de Lunigiana beter willen leren kennen.
Je kan terecht met Engels en Italiaans. Overnachtingsprijzen varieren tussen de 40 en 60 Euro. Maar voor een juiste prijs is het beter even contact op te nemen met de herberg.