De uitgestrekte biologische boerderij van Valle Nuova ligt op korte afstand met de middeleeuwse universiteitsstad Urbino. Het uitzicht op de oude stad en over de weidse heuvels van Marche verleiden tot uitstapjes als je jezelf tenminste kan losmaken van het privé terras van je appartement of een plekje bij het zwembad.

In de jaren ´70 kwam de eerste gedachte op bij het Milanese echtpaar Savrini om zich terug te trekken uit het jachtige grote stadsleven. Maar het zou nog 25 jaar duren voordat zij zich met hun inmiddels groot geworden dochter Giulia, permanent zouden vestigen in hun prive paradijs in de regio Marche. Giulia heeft nu de leiding over het boerenbedrijf en sinds 1999 ook de agriturismo die plaats biedt aan een beperkt aantal gasten in een drietal mooie vakantiewoningen

De appartementen zijn ingericht met de gedachte dat de gasten comfort op prijs stellen en graag in een gourmet keuken aan de gang gaan. Met een eigen terras om van de zon te genieten of om buiten te eten, midden in een schitterend landschap als bonus. Het landgoed produceert haar eigen verwarming, warm water en elektriciteit uit duurzame energie bronnen. Giulia en haar ouders hebben een uitgebreide kennis van de streek en willen die graag delen met hun gasten, over de tradities van de streek, gastronomie en bijzondere plekje om te gaan zien. Bovendien spreken ze uitstekend Engels. En dat is wat de meeste gasten bijzonder aanspreekt.

Wil men eens een keer bijzonder lekker eten reserveer dan een tafel in de herberg die bij Valle Nuova hoort en waar alles wat op tafel wordt gezet van eigen organische teelt is. Valle Nuova is een voorbeeld hoe het moet om met een groot bedrijf (185 ha) volkomen CO2 neutraal te zijn. In de tuinen kan je zelfs vergeten groenten en fruitsoorten tegen komen, die hier met zorg opnieuw worden geteeld zonder het gebruik van anorganische bodemversterkers of pesticiden. Het is de moeite waard om de uitleg hiervan op de website van Valle Nuova te lezen.