Aan de rand van de stad Rieti op slechts 3 km van het centrum, ligt goed verscholen tussen het groen, de agriturismo ´La Selva´ een uurtje voorbij Rome. Rijdend over de via Salaria de weg die ooit voorbestemd was om zout te vervoeren, hier in de streek die ze La Sabina noemen. Het is een historische regio in het midden van Italië, een stukje land over de grenzen van Lazio, Umbrië en Abruzzo waar lang geleden het volk der Sabijnen, woonde, beter bekend bij ons door de legende van de Sabijnse maagdenroof.
Ter hoogte van Maglianello Basso zie ik een groot houten bord met daarop een hert en de naam ´La Selva´. Des te dichter dat ik richting de agriturismo rij, hoe meer boerderijdieren me tegemoet komen, witte geiten en een allervriendelijkst ezeltje. Bij de boerderij word ik hartelijk ontvangen door Enrico en zijn vrouw Krisztina, de eigenaars van La Selva. Enrico gaat snel verder met de beesten te verzorgen, terwijl Krisztina mij mee naar binnen neemt en meer vertelt over het familiebedrijfje.
Ze bieden diverse soorten arrangementen, op basis van B & B, maar ook halfpension of volpension is mogelijk, natuurlijk zijn de prijzen aangepast wanneer je hier langer verblijft dan 2 nachten en ook huisdieren zijn welkom.
We gaan iets drinken in het restaurant, door de enorme ramen lijkt het of je midden in het bos zit en in de zomermaanden is er het terras waar je buiten kunt eten en genieten van de natuur en de bergen rondom het huis.
La Cucina
Enrico, die even bij ons is komen zitten, vertelt over de filosofie van La Selva. "In het restaurant gebruiken we voornamelijk producten van onze eigen boerderij of van wat er in de omstreeks geproduceerd wordt. Ons bedrijfje verbouwt graan en heeft natuurlijk een grote groenten- en fruittuin. Daarnaast fokken wij zwarte varkens en wild." "Enrico is gek op koken en een échte buongustaio (lekkerbek)", vult zijn vrouw aan, "ik hou mij maar bij het bakken van brood, koekjes en taarten".
Enrico laat mij het menu van deze week zien: Tortelli met gevulde fazant of gevuld met groenten; pannenkoekjes gevuld met met truffels en konijn of met kaas en courgette; fettuccine met ragu van haas of met eekhoorntjesbrood en wilde paddestoelen; witte lasagne met asperges en courgettes; polenta met hertenvlees, gestoofd met gedroogde pruimen of geroosterde speenvarken in bladerdeeg. Ook staat er Gulyas op de kaart, maar dat is de specialiteit van Krisztina die uit Hongarije komt. En natuurlijk is er ambachtelijk bier en lokale wijnen die bij de maaltijd worden geserveerd. Het klinkt zeker lekker genoeg om te blijven eten.
Omschrijving faciliteiten: Kamers : Il Pettirosso (roodborstje) Bedden: 2 (tweepersoonsbed): wastafel, bidet, toilet, douche: de kamer heeft een groot balkon (gedeeld met La Volpa) en satelliet TV, Il Tordo (lijster) Bedden: 4 (dubbel bed + stapelbed): wastafel, bidet, toilet, douche: satelliet TV, La Volpa (vos) Bedden: 2 (aparte bedden of tweepersoonsbed): wastafel, bidet, toilet, douche: de kamer heeft een groot balkon (gedeeld met Il Pettirosso) en satelliet TV , l Germano (eend) Bedden: 2 (aparte bedden of tweepersoonsbed): wastafel, bidet, toilet, douche: satelliet TV
Activiteiten: Rieti staat ook bekend voor de goede ligging voor Deltavliegen, hier komen veel vogelliefhebbers naar toe voor internationale wedstrijden van hoog niveau.
Rieti is een mooie stad van zo’n 47.086 inwoners, het is de hoofdstad van de gelijknamige provincie en ook wel bekend als La Sabina. De stad ligt op een kleine heuvel van ongeveer 400 meter boven de zeespiegel met uitzicht over een uitgestrekte vlakte aan de voet van de Terminillo bergen en wordt doorkruist door de rivier Velino en omringt door mooie stadsmuren. De patroonheilige van de stad is Santa Barbara wat op 4 december wordt gevierd. In juni vindt de ´La Processione dei Ceri´ (kaarsenprocessie) plaats. In het centrum staat een mooi theater Flavio Vespasiano uit 1893 beroemd om de goede akoestiek. Rieti heeft een leuk winkelcentrum. Bezienswaardig zijn ook de vier Franciscaanse heiligdommen (Fonte Colombo, Foresta, Greccio en Poggio Bustone), San Francesco kwam regelmatig in Rieti.
Maar ook de bergen rondom Rieti zijn de moeite waard: Mont-Terminillo (2216 m.), waar je in de zomer heerlijk kunt wandelen en genieten van de flora en fauna, in de winter kun je hier heerlijk skiën, zoals veel Romeinen hier komen doen.
San Francesco hield veel van de Rieti vallei en naast Assisi en La Verna, was dit een van zijn drie thuislanden. De prachtige vallei, omgeven door heuvels en bergen, werd ook wel de Heilige Vallei genoemd. In 1223 in Greccio, was hier de eerste presepe, kerststal van het christendom.
Wat er te doen is in de streek Sabina vind je hier: http://www.sabinainfesta.it/
Huisdieren: Huisdieren zijn welkom
Ligging:
Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.
Wat is jouw carbon footprint?
Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.
Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.
Licht
Middelmatig
Zwaar
Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.
Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Voor je ons verlaat! Deel je hart ❤️ voor ITALIE met vrienden
Word lid van onze nieuwsbrief en download gratis een ebook of route