Het Convento di Santa Maria di Costantinopoli is een bed and breakfast gelegen aan de rand van Marittima, een klein stadje aan de Adriatische kust van het schiereiland Salentine, op het puntje van de hiel van Italië.

Als je niet zonder je Wi-Fi kunt, dan is Il Convento niets voor jou. Er zijn geen telefoons, televisies of internet. De gasten worden aangemoedigd te ontspannen en alles SLOW te nemen, en daar hoort een internet verbinding niet bij, volgens de eigenaar. ll Convento was  een 15e eeuws Franciscaner klooster, een complete ruïne toen wijlen Lord Alistair McAlpine en zijn vrouw Athena het pand kochten.  Ze hebben het liefdevol gerestaureerd en ingericht met collecties terugbracht van hun verre exotische reizen. In ieder hoekje van het huis vind je een nieuwe schat, keramiek uit India, Marokkaanse kelim tapijten, kunst uit Afrika en overal stapels boeken. Het ontbijt  bestaat uit een overvloed aan heerlijke broden, pizza's, zelfgemaakte jam, yoghurt, plus vers fruit en sapjes. Het zwembad is fantastisch mooi en perfect er rondom te loungen. De kok Pierluigi kookt de sterren van de hemel, lunch bestaat bijvoorbeeld uit een assortiment kazen en vleeswaren, verse soorten ravioli, groente van de grill met knoflook en de zoetste kerstomaatjest. Als je overdag honger krijgt, kun je uit de keuken nemen wat je maar wenst, de kasten zitten vol met allerlei snacks voor de zoetekauw of zoutjes liefhebbers. Wil je liever een Aperol Spritz? Ga je gang.  Als je hier gaat verblijven zorg dan dat je niet alleen het zwembad bezoekt, want er is nog veel meer te ontdekken bijvoorbeeld de prachtige daktuin met een yogaruimte of boek een massage of een privé-yogales. Hoewel steden, dorpen en restaurants zich op rijafstand bevinden zul je ze dit keer links willen laten liggen. Neem liever een aperitiefje op de  binnenplaats; 's avonds magisch verlicht met kaarsen en kandelaars en omlijst met rustige klassieke muziek. 

Foto door Henry Bourne