Agriturismo Terre di Solina met vegetarisch restaurant
Email: info@terredeltirino.it Telefoon: (+39) 0 862 95308 - Mobiel: (+39) 331 6766139
Reserveren bij de eigenaar
Ontdek hotelaanbiedingen rondom Capestrano op Booking.com
We eten op het terras in de moestuin van ´Terre di Solina´ een intieme agriturismo in de provincie van l´Aquila in Abruzzo met een vegetarisch restaurant en vier smaakvolle gastenkamers. De geuren van de kruiden die door het briesje komen aanwaaien zijn verrukkelijk, net als de gerechten die ermee zijn bereid en op mijn bord liggen. Het dorp Capestrano ligt voor ons, mooi rood getint door de ondergaande zon.
Van 21ste eeuwse stress naar het landleven van l´Aquila
Alfonso schenkt wijn in mijn glas. "Ongefilterde biologische Montepulciano", zegt hij terloops. En dan vertelt hij hoe het allemaal zo gekomen is, een leven in de politiek achter zich te laten om terug te gaan naar de basis en om de lang geleden achtergelaten landerijen van zijn grootvader nieuw leven in te blazen.
Het nieuwe leven dat Alfonso en zijn familie nu leiden eist veel energie. "Maar een goed soort energie" zegt hij lachend, "het is gezond werk en het werken in de natuur en de gewassen te zien groeien is ook dankbaar werk." Dit nieuwe leven kwam ook ten goede aan zijn vrouw en dochter die allergie problemen hadden. En zo werd twee jaar geleden het besluit genomen om een nieuw leven te beginnen op onze boerderij ´Terre del Tirino´.
Toerisme op een biologische boerderij
Het landgoed produceert schone energie voor eigen gebruik. Er wordt inmiddels 40 hectare aan biologische gewassen geteeld, oude granen, zoals spelt en solina tarwe, peulvruchten zoals bonen, kikkererwten, linzen, maar ook zwarte wintertruffel en saffraan. En natuurlijk ´vergeten´ groenten, oude fruitsoorten en bosvruchten.
In de boomgaard staan nog een aantal amandelbomen die typisch zijn voor deze omgeving maar die wat TLC nodig hebben. In 2016 werd ook de wijnproductie weer geactiveerd en de biologische Montepulciano en Trebbiano is veelbelovend. "We willen graag dat onze gasten proeven hoe de eerlijke keuken en onze producten zijn anders zijn, waarbij er natuurlijk rekening wordt gehouden met de seizoensgebondenheid van de gewassen." En na meer dan een eeuw tal er weer hennep worden gekweekt voor de productie van voedsel, zoals olie en meel.
Grano di Solina slowfood presidio
Het is een zeer oude zachte tarwesoort die al sinds de 16de geteeld wordt in het berggebied van de Abruzzen in het bijzonder in de provincie L'Aquila die deel uitmaakt van het National Park Gran Sasso. Dit graan is ondanks de geringe opbrengst, nog steeds erg geliefd. Het meel van dit graan heeft een specifieke smaak en geur die brood, pasta en gebak een bijzondere smaak geven. Nog steeds spreekt men in Abruzzo over Solina graan als ´de moeder van alle granen´ of zoals de authentieke naam is Grano solina dell’Appennino abruzzese, met een eigen slowfood presidio.
- Meer informatie: Terra di Solina
- Contactgegevens :
- Nucleo Capodacqua 4, Capestrano
- Capestrano
- Abruzzen
- Italie
- Website: http://www.facebook.com/terradisolina
- Email: info@terredeltirino.it
- Telefoon: (+39) 0 862 95308
- Mobiel: (+39) 331 6766139
- Omschrijving faciliteiten: 4 Luxe kamers met extra comfortabele bedden en uitzicht over het landschap, privé badkamer. Een vegetarisch restaurant met bekendheid in de omstreken, open voor publiek en gebruik van producten van eigen boerderij.
- Kaart ligging :
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs uit
Genua Liguria ItalieMet een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt. - Views: 5898