Adres : Nucleo Capodacqua 4, Capestrano Capestrano - - - Abruzzen
Email: info@terredeltirino.it Telefoon: (+39) 0 862 95308 - Mobiel: (+39) 331 6766139
Reserveren bij de eigenaar
Agriturismo Terre di Solina

We eten op het terras in de moestuin van ´Terre di Solina´ een intieme agriturismo in de provincie van l´Aquila in Abruzzo met een vegetarisch restaurant en vier smaakvolle gastenkamers. De geuren van de kruiden die door het briesje komen aanwaaien zijn verrukkelijk, net als de gerechten die ermee zijn bereid en op mijn bord liggen. Het dorp Capestrano ligt voor ons, mooi rood getint door de ondergaande zon.

Lees ook deze berichten

Wakker worden op een jacht in Portofino? Wakker worden op een jacht in Portofino?
Luxe Hotels & Resorts
Je kunt voor honderd euro wakker worden in een kajuit op het meest romantische...
Cinque Terre - de onbekende dorpjes: Montesteroli Cinque Terre - de onbekende dorpjes: Montesteroli
Ligurië
Het Nationaal park van Cinque Terre houdt nog veel geheimen, kleine dorpen...

Van 21ste eeuwse stress naar het landleven van l´Aquila

Alfonso schenkt wijn in mijn glas. "Ongefilterde biologische Montepulciano", zegt hij terloops. En dan vertelt hij hoe het allemaal zo gekomen is, een leven in de politiek achter zich te laten om terug te gaan naar de basis en om de lang geleden achtergelaten landerijen van zijn grootvader nieuw leven in te blazen.

Heerlijk rustig platteland aan de voet van de Apennijnen

Lees ook deze berichten

Online proeverij van Slow Food Nederland op 10 december Online proeverij van Slow Food Nederland op 10 december
Evenementen
Vanwege de Corona epidemie zijn de Salone del Gusto en Terra Madra wat anders...
Reisgids Ligurië, een gastronomische route in 10 etappes Reisgids Ligurië, een gastronomische route in 10 etappes
Ligurië
We gaan vandaag de dag met een navigator en een smartphone of tablet op reis,...

Het nieuwe leven dat Alfonso en zijn familie nu leiden eist veel energie. "Maar een goed soort energie" zegt hij lachend, "het is gezond werk en het werken in de natuur en de gewassen te zien groeien is ook dankbaar werk." Dit nieuwe leven kwam ook ten goede aan zijn vrouw en dochter die allergie problemen hadden. En zo werd twee jaar geleden het besluit genomen om een nieuw leven te beginnen op onze boerderij ´Terre del Tirino´.

Toerisme op een biologische boerderij

Het landgoed produceert schone energie voor eigen gebruik. Er wordt inmiddels 40 hectare aan biologische gewassen geteeld, oude granen, zoals spelt en solina tarwe, peulvruchten zoals bonen, kikkererwten, linzen, maar ook zwarte wintertruffel en saffraan. En natuurlijk ´vergeten´ groenten, oude fruitsoorten en bosvruchten.

Lees ook deze berichten

Reisgids Ligurië Reisgids Ligurië
eBooks van Dolcevia.com
We gaan vandaag de dag met een navigator en een smartphone of tablet op reis,...
Witte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaas Witte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaas
Italiaanse Groenten
Op vakantie in Italië kochten we soms een blik witte bonen en picknickten langs...

eigengebakken brood agriturismo Terre di Solina

In de boomgaard staan nog een aantal amandelbomen die typisch zijn voor deze omgeving maar die wat TLC nodig hebben. In 2016 werd ook de wijnproductie weer geactiveerd en de biologische Montepulciano en Trebbiano is veelbelovend. "We willen graag dat onze gasten proeven hoe de eerlijke keuken en onze producten zijn anders zijn, waarbij er natuurlijk rekening wordt gehouden met de seizoensgebondenheid van de gewassen." En na meer dan een eeuw tal er weer hennep worden gekweekt voor de productie van voedsel, zoals olie en meel.

Grano di Solina slowfood presidio

Het is een zeer oude zachte tarwesoort die al sinds de 16de geteeld wordt in het berggebied van de Abruzzen in het bijzonder in de provincie L'Aquila die deel uitmaakt van het National Park Gran Sasso. Dit graan is ondanks de geringe opbrengst, nog steeds erg geliefd. Het meel van dit graan heeft een specifieke smaak en geur die brood, pasta en gebak een bijzondere smaak geven. Nog steeds spreekt men in Abruzzo over Solina graan als ´de moeder van alle granen´ of zoals de authentieke naam is Grano solina dell’Appennino abruzzese, met een eigen slowfood presidio. 

Lees ook deze berichten

Aubergine panzanella Aubergine panzanella
Vegetarische Recepten
Een panzanella is een broodsalade die je vaak in Toscane tegenkomt, het oude...
Geroosterde broccoli salade Geroosterde broccoli salade
Vegetarische Recepten
Broccoli is een van mijn favoriete groenten en eigenlijk kun je er veel mee doen...

Meer informatie: Terra di Solina
Contactgegevens :
Nucleo Capodacqua 4, Capestrano
Capestrano
Abruzzen
Italie
Website: http://www.facebook.com/terradisolina
Telefoon: (+39) 0 862 95308
Mobiel: (+39) 331 6766139
Kaart ligging :
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)