Modena: De kunst van het salami-maken

Wie in de streek Emilia woont en werkt moet bijna wel van worst houden. Of maakt die zelf, ambachtelijk of industrieel en dikwijls naar oeroud familierecept. De producenten in het plaatsje Castelnuovo Rangone pal onder Modena zijn zo trots op hun rijke salami-traditie dat ze er deze maand een museum voor hebben opgericht: het MUSA of museo della salumeria.

Waar ligt dit?    Aanbieding Booking.com    Onze verblijfstips   Vakantiehuizen
Modena: De kunst van het salami-maken
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar.

Een bronzen superbig uit Nederland

Superbig van de Nederlandse beeldhouwer Kees JansenMet zijn 15.000 inwoners en een zestigtal bedrijven is Castelnuovo Rangone een van de belangrijkste centra voor de verwerking van varkensvlees in Italië. Het stadje kwam in 1997 ook al uitgebreid in het nieuws, toen de gemeente besloot op het centrale plein een levensecht standbeeld van een zes maanden oud varken te plaatsen. Zeer tot ongenoegen overigens van de lokale dieren- en milieuactivisten. Maar ondanks alle protesten kwam de bronzen superbig er toch. Als dank voor de voortreffelijke zakenrelaties werd het beeld aangeboden door de Nederlandse varkenshouders en gemaakt door de eveneens Nederlandse beeldhouwer Kees Jansen.Want denkt u nou niet dat al die heerlijke worsten en hammen alleen van Italiaans varkensvlees gemaakt worden. Nederland exporteert honderdduizenden varkenspoten per jaar naar het zonnige Italië.

200 meter worsten en hammen

MUSA - Museo della SalumeriaInitiatiefnemer en sponsor van het nieuwe museum is het uit 1886 stammende familiebedrijf Villani. Al vijf generaties zitten de Villani’s in het vak en met de opening van het museum half november is eindelijk hun lang gekoesterde droom in vervulling gegaan. Een worsten- en hammenparadijs van drie verdiepingen waarin je alles te weten kunt komen over de edele kunst van het salami-maken. In alle eerlijkheid: het 200 meter lange parcours is een lust voor het oog (en de neus) en buitengewoon informatief. Er zijn video’s te zien ter illustratie van het ingewikkelde productieproces, mooie antieke snijmachines en veel, zeer veel verschillende soorten worsten en hammen. Elk met zijn eigen geschiedenis en anekdoten. Er wordt uitgelegd welke kruiden en aroma’s belangrijk zijn en welke snijtechnieken gehanteerd moeten worden. Te oordelen aan de reacties van het publiek op de openingsdag gaat het museum een bloeiende toekomst tegemoet. Misschien zal dit initiatief zelfs wel een nieuwe trend gaan worden in Emilia. Want, zegt u nou zelf, Bologna, de stad van de befaamde mortadella, en Parma, die van de overbekende ham, kunnen toch eigenlijk niet achterblijven.… Op naar een nieuwe museumroute ! © Dolcevia.com

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Onmisbare informatie

MUSA - MUSEO DELLA SALUMERIA

Salami Museum
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
+39 059 534411

Adres:Via E. Zanasi, 24
41051 Castelnuovo Rangone EMILIAROMAGNA MODENA
Italie

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !


Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Augustus - Todi Festival Augustus - Todi Festival
Augustus - Todi Festival Van : 26-08-2017   Tot :  03-09-2017...
Bibi´s blog | Een kunstroute door Perugia, af en toe een Bacio en een warme angora trui van Luisa Spagnoli. Bibi´s blog | Een kunstroute door Perugia, af en toe een Bacio en een warme angora trui van Luisa Spagnoli.
Glas in Lood atelier Perugia Wanneer ik samen met mijn zusje een paar dagen in Umbria ben...
Rome | Ostiense en Garbatella de hippe wijken Rome | Ostiense en Garbatella de hippe wijken
Ostiense en Garbatella Als Testaccio het onontdekte centrum van Rome is, dan is de wijk...
Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas
Parma In het hart van de Italiaanse Food Valley, ligt een stad waar de nobele Italiaanse...

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!