Eigenlijk heet hij Natale, maar iedereen kent hem als Oscar. Oscar Farinetti, bedenker van Eataly, de keten van voedselwarenhuizen waar alleen producten van topkwaliteit worden aangeboden.
Eataly is druk bezig wereldwijd uit te groeien tot een begrip. In thuisbasis Italië zijn er inmiddels negen vestigingen. Maar ook het verre Japan kent maar liefst twaalf Eataly’s. Er is er eentje in New York, aan de prestigieuze 5th Avenue. Op het programma staan ook Istanbul en Dubai.Wie is die man en wat is Eataly? Farinetti (1954) komt uit Alba in Piëmonte en is de zoon van een socialistische verzetsstrijder. Van zijn vader erft hij een keten electronicawinkels, maar het is duidelijk dat zijn hart daar niet in zit. Hij verkoopt het bedrijf en richt in 2004 Eataly op, geïnspireerd door de Slow Food-beweging van zijn streekgenoot Carlo Petrini. Hoogwaardige en authentieke producten, dat is het motto achter zijn creatie, want het leven is te kort om slecht te eten en te drinken. Maar ook mensen bewust maken wat ze eten en hoe het geproduceerd wordt. Want Farinetti is naast zakenman ook een man met een visie.
In 2012 lukt het hem een vestiging in Rome te openen. In een voor de WK voetbal van 1990 gebouwde maar vervolgens verlaten aankomsthal achter het treinstation Ostiense. Farinetti tovert de hal om tot een vier verdiepingen tellend voedselpaleis. Er is zo’n beetje alles. Salami’s, hammen en kazen. Groente en fruit. Wijnen en ambachtelijke bieren. Olijfolie uit heel Italië en talloze typische streekproducten. Een pasta-afdeling en een banketbakkerij waar je de koks en patissiers druk bezig ziet. Er werken honderden jonge mensen. Zo te zien met veel plezier.
Kritiek is er natuurlijk ook op Farinetti’s creatie. Eataly zou de “Ferrari onder de supermarkten” zijn want veel te duur voor de gewone burger. Ik geloof daar niet zo in. Inderdaad zijn de producten niet goedkoop, maar de kwaliteit is dusdanig dat veel mensen graag een paar centen meer uitgeven. In Rome is het immer stampvol. Je ziet er Italianen (en een enkele toerist) van alle leeftijden en vrijwel alle sociale lagen. Want Farinetti’s concept sluit naadloos aan bij wat alle Italianen met de paplepel krijgen ingegoten: de liefde voor goed en authentiek eten.Andrea Vreede´s weblog: www.andreavreede.com
De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer 5/ 5 sterren
Een bijdrage door: Andrea Vreede
Met dank aan Eataly Roma
We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 20-11-2018 17:51:41) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Eataly RomeDit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.+39 06 90279201
Adres: Piazzale XII Ottobre 1492,Air Terminal Ostiense, Rome lazio RomaItalië
Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !
AUTO: 1 uur gratis parkeren op de parkeerplaats naast Eataly.Het wordt aanbevolen om met het O.V. te komen.METRO: Station Piramide. 5 minuten lopen naar de Air Terminal.BUS: station Ostiense met lijn 80, 83, 719, 30 express (op feestdagen wordt dit 130) en de tramlijn 3. TREIN: stap uit bij het Ostiense station en door de tunnel kom je rechtstreeks bij de Air Terminal in 2 minuten.
De restaurants:I panini di Alessandro Frassica: van zondag t/m donderdag 12 uur tot 21.30 uur; vrijdag en zaterdag 12 uur tot 22.30 uurLe piadine dei fratelli Maioli: van 12 uur tot 23.30 uurIl ristorante dei salumi & formaggi: van 12.00 uur tot 23.30 uurLa friggitoria di Pasquale e Gaetano Torrente van maandag t/m vrijdag van 12 uur tot 15 uur en van 19 uur tot 22.30 uur; op zaterdag en zondag van 12 uur tot 23.30 uurIl Ristorante delle Osterie Romane van 12 uur tot 15 en van 19 uur tot 22.30 uurLa gelateria “Lait” van maandag t/m vrijdag van 12 uur tot 23.30 uur; zaterdag en zondag van 10 uur tot 23.30 uurAlle andere restaurants zijn geopend van maandag t/m vrijdag van 12 uur tot 15 uur en van 19 uur tot 23.30 uur; op zaterdag en zondag van 12 uut tot 16 uue en van 19 uur tot 23.30 uur.
De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.
Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.