Andrea Vreede | Eataly: Het succes van een voedseltempel
Eigenlijk heet hij Natale, maar iedereen kent hem als Oscar. Oscar Farinetti, bedenker van Eataly, de keten van voedselwarenhuizen waar alleen producten van topkwaliteit worden aangeboden.
Lees ook deze berichten
1 mei in Italië - Primo Maggio 
Paaszondag : Andrea Bocelli live vanuit de Duomo in Milaan 
Eataly is druk bezig wereldwijd uit te groeien tot een begrip. In thuisbasis Italië zijn er inmiddels negen vestigingen. Maar ook het verre Japan kent maar liefst twaalf Eataly’s. Er is er eentje in New York, aan de prestigieuze 5th Avenue. Op het programma staan ook Istanbul en Dubai.
Wie is die man en wat is Eataly? Farinetti (1954) komt uit Alba in Piëmonte en is de zoon van een socialistische verzetsstrijder. Van zijn vader erft hij een keten electronicawinkels, maar het is duidelijk dat zijn hart daar niet in zit. Hij verkoopt het bedrijf en richt in 2004 Eataly op, geïnspireerd door de Slow Food-beweging van zijn streekgenoot Carlo Petrini. Hoogwaardige en authentieke producten, dat is het motto achter zijn creatie, want het leven is te kort om slecht te eten en te drinken. Maar ook mensen bewust maken wat ze eten en hoe het geproduceerd wordt. Want Farinetti is naast zakenman ook een man met een visie.
Van air terminal tot eetpaleis
In 2012 lukt het hem een vestiging in Rome te openen. In een voor de WK voetbal van 1990 gebouwde maar vervolgens verlaten aankomsthal achter het treinstation Ostiense. Farinetti tovert de hal om tot een vier verdiepingen tellend voedselpaleis. Er is zo’n beetje alles. Salami’s, hammen en kazen. Groente en fruit. Wijnen en ambachtelijke bieren. Olijfolie uit heel Italië en talloze typische streekproducten. Een pasta-afdeling en een banketbakkerij waar je de koks en patissiers druk bezig ziet. Er werken honderden jonge mensen. Zo te zien met veel plezier.
Lees ook deze berichten
Bologna, top city bestemming met smaak en creativiteit 
Juni - Andrea Bocelli in de Terme di Caracalla in Rome 
Op iedere afdeling zijn plekken waar je kunt eten. Vegetarisch, zuivel, vlees, vis, frituur of pizza. In Rome is ook een hoek waar typisch Romeinse gerechten op fantasievolle maar traditiegetrouwe wijze worden geserveerd. Kwaliteit heeft een prijs
Kritiek is er natuurlijk ook op Farinetti’s creatie. Eataly zou de “Ferrari onder de supermarkten” zijn want veel te duur voor de gewone burger. Ik geloof daar niet zo in. Inderdaad zijn de producten niet goedkoop, maar de kwaliteit is dusdanig dat veel mensen graag een paar centen meer uitgeven. In Rome is het immer stampvol. Je ziet er Italianen (en een enkele toerist) van alle leeftijden en vrijwel alle sociale lagen. Want Farinetti’s concept sluit naadloos aan bij wat alle Italianen met de paplepel krijgen ingegoten: de liefde voor goed en authentiek eten.
Andrea Vreede´s weblog: www.andreavreede.com
Lees ook deze berichten
Het vogelnest in Sant'Andrea di Bressanone tussen bossen en bloemenweiden 
Augustus - Andrea Bocelli in Concert in Taormina - Meer informatie: Eataly Roma
- Contactgegevens
- Piazzale XII Ottobre 1492
- 00154
- Ostiense
- (RM)
- Lazio
- Italië
- Email: eatalyroma@eataly.it
- Telefoon: (+39) 069 0279201
Winkels: iedere dag van 10 uur tot 24 uur
Gesloten: 15 augustus, 25 en 26 december, 1 januari
Tijdens de feestdagen:
24 december: van 9 uur tot 20 uur
31 december: van 9 uur tot 19 uurDe restaurants:
I panini di Alessandro Frassica: van zondag t/m donderdag 12 uur tot 21.30 uur vrijdag en zaterdag 12 uur tot 22.30 uur
Le piadina dei fratelli Maioli: van 12 uur tot 23.30 uur
Il ristorante dei salumi & formaggi: van 12.00 uur tot 23.30 uur
La friggitoria di Pasquale e Gaetano Torrente van maandag t/m vrijdag van 12 uur tot 15 uur en van 19 uur tot 22.30 uur op zaterdag en zondag van 12 uur tot 23.30 uur
Il Ristorante delle Osteria Romana van 12 uur tot 15 en van 19 uur tot 22.30 uur
La gelateria “Lait' van maandag t/m vrijdag van 12 uur tot 23.30 uur zaterdag en zondag van 10 uur tot 23.30 uur
Alle andere restaurants zijn geopend van maandag t/m vrijdag van 12 uur tot 15 uur en van 19 uur tot 23.30 uur op zaterdag en zondag van 12 uur tot 16 uur en van 19 uur tot 23.30 uur.
- Details
- Geschreven door Andrea Vreede uit
Rome Italie
Andrea Vreede (Amsterdam, 1962) vestigde zich in 1994 als archeoloog en tolk-vertaler Italiaans in Rome. Ze studeerde onder andere Klassieke Talen te Groningen. Van 2002 tot 2012 is ze correspondent in Italië voor het NOS Journaal geweest en sinds 2007 schrijft ze voor dagblad De Pers. In 2007 verscheen haar boek De magie van Rome. Wandelingen door de eeuwen heen.. - Views: 7206
Andrea Vreede (Amsterdam, 1962) vestigde zich in 1994 als archeoloog en tolk-vertaler Italiaans in Rome. Ze studeerde onder andere Klassieke Talen te Groningen. Van 2002 tot 2012 is ze correspondent in Italië voor het NOS Journaal geweest en sinds 2007 schrijft ze voor dagblad De Pers. In 2007 verscheen haar boek De magie van Rome. Wandelingen door de eeuwen heen..