Antonella Bondi
Antonella Bondi

Zo nu een dan kom ik iets bijzonders tegen. Geuren gecreëerd door Antonella Bondi zijn ieder op zich een unieke zintuigelijke ervaringen, dit zijn geen geuren die bestemd waren voor de parfumerie, maar er is duidelijk een markt voor. Haar luchtjes worden  gebruikt in de culinaire wereld, ze zijn eetbaar, niets nieuws zeg je? Ik durf te wedden dat deze geuren je toch zullen verbazen, een mengeling van essentiële extracten, bloemen en aromatische planten die je net zo gemakkelijk over een gerecht verstuift als door de woonkamer. Een beroemde Italiaanse kok, Heinz Beck van het driesterrenrestaurant La Pergola in Rome liet een reeks geuren voor hem ontwikkelen. Beroemde mixologisten (barmensen) Giuseppe Mancini, David Rios en Oscar Quagliarini gebruiken de geuren van Antonella om hun cocktails een extra dimensie te geven, de lat wordt steeds hoger gelegd in de culinaire wereld. 

Lees ook deze berichten

Milaan, waar stijl, historie en haute cuisine elkaar omarmen Milaan, waar stijl, historie en haute cuisine elkaar omarmen
Stedenreizen in Italië
Nederlanders hebben iets met Milaan. Nederlandse topvoetballers vierden...
Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney
Italiaanse wijn
Voor een slordige €100.000 kon je vorige week 3 dagen bij Sting en zijn vrouw...

Waarom brengen geuren herinneringen?

Iedereen heeft bepaalde geuren die nostalgie opwekken, de geur van oma´s appeltaart wekt bijvoorbeeld prettige herinneringen op aan je kinderjaren. Ik heb dat met heel wat zaken, vooral in Italië: de geur van de sinaasappelbloesem en zoethout in Basilicata geven me altijd positieve energie, typisch Rome is voor mij de geur van versgebrande koffie bij Castroni aan de Colla di Rienzo in Rome op een vroege zonnige morgen, en versgeplukte tomaten is bijna een erotische geur, terwijl de geur van amandelbloesem in Sicilië me doet denken aan lang uitslapen en ontspanning.       

AB De serre van IGM

Lees ook deze berichten

Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording
Lifestyle Italië
Voordat ik naar Genua verhuisde was Garibaldi niet meer dan een verre...
'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin 'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin
Lifestyle Italië
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen over Italië en met...

Bepaalde geuren brengen emoties met zich mee, daar is genoeg wetenschappelijk bewijs voor. Het zou kunnen verklaren waarom herinneringen die door geur worden veroorzaakt nostalgisch en emotioneel aanvoelen, in plaats van duidelijk en gedetailleerd. Vergelijk je dat met een hond, dan zouden je geurherinneringen natuurlijk veel gedetailleerder zijn. 

Nadat een geur de neus is binnengekomen, reist deze via de schedelzenuwen door de reukkolf die de hersenen helpen de geur te plaatsen. De reukkolf maakt deel uit van het zogenaamde limbisch systeem, het emotionele centrum van de hersenen.  De reukkolf heeft ook toegang tot de amygdala die een belangrijke rol spelen in emotionele herinneringen. Dat is ook waar ons vecht- of vluchtreflex vandaan komt. Daarom is het niet zo verwonderlijk dat aromatherapie succesvol is bij de behandeling van bepaalde vormen van angst. 

Lees ook deze berichten

Geocache jacht aan de Italiaanse Rivièra of gewoon thuis Geocache jacht aan de Italiaanse Rivièra of gewoon thuis
Actief reizen in Italië
Het concept geocaching is niet nieuw, het bestaat al sinds het jaar 2000 en werd...
De legendarische Coca Cola Kerstwagen in Milaan De legendarische Coca Cola Kerstwagen in Milaan
Stedenreizen in Italië
De felrode Coca-Cola truck is in de loop der jaren bijna net zo iconisch...

Identita Golosa Milano

Identità Golose Milano bevindt zich op een paar minuten lopen van Piazza della Scala in de beroemde vierkante mijl, de thuisbasis van de modehuizen van Milaan. In een majestueus 19e-eeuws Palazzo vind je hier Identità Golose, niet zomaar een restaurant. Dit is een culinair- en gastronomisch centrum die je de mogelijkheid biedt om op een plek de beste keukens ter wereld van wereldberoemde chefs te ruiken. 

Bondi heeft een verzameling van 21 geuren gewijd aan deze unieke plek. Elke geur probeert een emotie te openen, te beginnen met de Citrus Wisteria, een eerbetoon aan de prachtig bloeiende paarse wisteria kenmerkend voor de binnenplaats van het restaurant.

Lees ook deze berichten

Italië in een flesje Italië in een flesje
Lifestyle Italië
Ik zie in Italië al jaren een trend in huisgeuren en parfums met essentiële...
Rosso Nobile Rosso Nobile
Italiaans design
Toscaans Rood in huis met de kruidige geur van de Rosso Nobile...

AB Identita Gelosa Milano

Zie voor meer de website : http://www.identitagolosemilano.it/ 
Restaurant Identita Golosa - Adres : Via Romagnosi, 3, 20121 Milaan Tel. +39 02 2366 8900

Voor Identita Goosa maakte ze geuren die voor Italië liefhebbers sprekende benamingen hebben: Italia: Versgebakken broodgeur, etherische olie van tomatenblad, zongedroogde tomaten. Vento di Levante  (Wind van de Levante): Bergamot, etherische oliën van zoete sinaasappel en mandarijn. Mandorle di Noto: zoete en bittere amandelgeuren. Limoni di Sorrento : Essentiële citrusolie. 

Nostalgie op bestelling 

Net zoals ik bepaalde plaatsen in Italië herinner en deze verbindt met bepaalde geuren, ik heb dat eigenlijk nog meer met hotels. Ik zal bijvoorbeeld altijd de geur van Bulgari Thé Vert verbinden met een prachtig villa hotel in Ravello waar ik met een goede vriendin logeerde. En ik maak ook een verbinding met de Saint Regis in Florence waar ik mijn 35ste verjaardag vierde met de heerlijke geur van Rosso Nobile van Dr Vranjes.

Antonella Bondi werkt nu ook voor de luxe hotelketen Relais & Châteaux waar ze huis- en keukengeuren levert. Heb je heimwee naar een van deze prachtige hotels dan kun je altijd een van deze speciale blends bestellen. (Hetzelfde doet ze trouwens ook voor het automerk Maserati.)   

AB Geuren van Antonella Bondi

Populaire geuren van Signora Bondi zijn Tiramisu, Zomers Fruit en Kersen

Deze geuren en de geuren uit alle collecties Identita Golosa, Relais & Châteaux, Heinz Beck of bijvoorbeeld van barman David Rios  kun je allemaal bestellen via de website Antonella Bondi. 

Meer informatie: Antonella Bondi
Piazza Grande 1564
Via Durini, 15
20122
Milaan
(MI)
Lombardije
Italie
Website: https://antonellabondi.com/
Telefoon: (+39) 033-16329__
Kaart ligging :
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)