Kerstpakketten van de Stichting Libera Terra te koop in Rome
Zoek naar hotels
Of hoe je het rijke gastronomische erfgoed van Italië kan combineren met de langdurige, vaak gewelddadige, strijd tegen de maffia.
Een mand vol met heerlijke olijfolie, honing, noten, kappertjes, en pasta geproduceerd op boerderijen die in beslag genomen zijn van veroordeelde maffia godfathers, gaan deze winter gretig over de toonbank bij de Libera Terra winkels.
De maffia wordt door de meeste mensen nog geassocieerd met criminele praktijken, zoals afpersing, prostitutie en drugshandel. Maar maffia netwerken hebben in de afgelopen jaren miljoenen euro's geinvesteerd in de landbouw en runnen grote agrarische bedrijven in het zuiden van Italie. Maar wanneer maffia bazen worden veroordeeld worden deze boerderijen in beslag genomen. Een deel van de landbouwgrond wordt dan overhandigd aan Libera Terra, een anti-maffia campagne groep die inmiddels al meer dan 150 werknemers telt op boerderijen verspreid over de vier regio's van Zuid-Italië waar georganiseerde criminele groepen het meest actief zijn: Sicilië, Calabrië, Puglia en Campania.
Libera Terra produceert alles van olijfolie en Nero d'Avola rode wijn tot citroenen en tarwebloem voor pasta, de producten worden in kerstpakketten verpakt die variëren in prijs 14-65 euro. Libera Terra dat in 1995 werd opgericht heeft inmiddels een jaarlijkse omzet van €50 miljoen.
Om te weten waar je deze pakketten kan kopen ga je naar de website van Libera Terra of hun FB pagina.
Geschreven door Nelleke Pruijs uit Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.