Italië Slow Food Magazine
Ervaar de keuken van Italie, het boegbeeld voor de slow food generatie. Dolcevia.com inspireert iedere dag opnieuw over de Italiaanse keuken met traditionele recepten en nieuwe keuken tips.
Dit gedeelte van de website Dolcevia.com gaat exclusief over de Italiaanse gastronomie. Italië staat altijd synoniem voor "goed eten" en biedt een onmiskenbare explosie aan smaken, geuren en aroma's. Naast een van de meest beroemde nationale keukens ter wereld, biedt het ook een enorme variëteit aan regionale gerechten en niet te vergeten, Italiaanse wijnen en Italiaanse restaurants van alle soorten. Bezoekers kunnen de culinaire en wijnroutes niet missen - reizen door de eno-gastronomische cultuur van Italië, op zoek naar oude recepten, authentieke producten en simpele gerechten geïnspireerd op de klassieke Italiaanse keuken en innovatieve creaties die daarvan worden afgeleid. Wereldberoemde producten zoals Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas), ham van San Daniele uit Friuli, balsamico-azijn uit Modena, pesto uit Genua, de buffelmozzarella uit Campania, truffels uit Alba en Marche en baccala (gedroogde vis) zijn slechts enkele van de symbolen die van Italië het land van het goede eten maken. En hoe kan iemand pasta en pizza vergeten, de universele synoniemen voor Italië?
Laat je inspireren
Een paar weken geleden had ik een afspraak met iemand voor het Teatro Argentina in het centrum van Rome. Omdat ik gewoontegetrouw te vroeg was, nam ik plaats op één van de marmeren banken vlak tegenover de ingang van het theater. Opeens stapte een jongeman, gekleed in een smetteloos wit kokskostuum, op mij af en vroeg in goed verstaanbaar Engels of ik voor de “chefcursus” kwam.
- Details
- Geschreven door Andrea Vreede uit Rome Italie
Andrea Vreede (Amsterdam, 1962) vestigde zich in 1994 als archeoloog en tolk-vertaler Italiaans in Rome. Ze studeerde onder andere Klassieke Talen te Groningen. Van 2002 tot 2012 is ze correspondent in Italië voor het NOS Journaal geweest en sinds 2007 schrijft ze voor dagblad De Pers. In 2007 verscheen haar boek De magie van Rome. Wandelingen door de eeuwen heen.. - Views: 6696
- Meer informatie: One Day Chef
- Contactgegevens
- Viale Carlo Felice 25
- 00185
- Rome
- (RM)
- Lazio
- Italië
- Email: info@onedaychef.it
- Telefoon: 39 06 6066 6557
Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan wijn- of kookcursussen, in Michelin sterrestaurants of bed & breakfast en wijnbars waarbij je ook lokale specialiteiten kunt proeven.
- Details
- Geschreven door Elisabeth Bertrand uit
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com
- Views: 8054
- Meer informatie: Cantinetta Antinori
- Contactgegevens
- Piazza degli Antinori 3
- 50123
- Florence
- (FI)
- Toscane
- Italië
- Telefoon: 39 055 292234
Culinaire reizen worden steeds populairder. Of je nu sushi wilt leren maken in Japan of pasta in Italië, alles is tegenwoordig mogelijk. Ook steeds meer Nederlandse bedrijven richten zich op deze interessante markt. We spraken met een ondernemer op het gebied van culinaire reizen.
- Details
- Geschreven door Remko Koenders uit
- Views: 13336
De eerste universiteit voor Gastronomische Wetenschappen is een feit. Ontstaan als een projekt van de orgnaisatie Slow Food beoogt zij studies over gastronomie verder te ontwikkelen en zij gaat zich daarbij niet alleen bezig houden met receptenboeken en dieëtieke studies.
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair uit Rome Lazio Italie Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Views: 11673
- Contactgegevens
- Piemonte
- Italië
In het kader van het Italiaans festival « Estate italiana » dat van 27 juni tot 21 juli e.k. wordt gehouden bij Mmmmh ! te Brussel, organiseert het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel initiatie-en specialisatie cursussen Italiaanse keuken onder leiding van chef executive Michele d’Agostino, nationaal coördinator van de opleidingsprogramma’s van de Federazione Italiana Cuochi.
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair uit Rome Lazio Italie Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Views: 6935
Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in vervulling zien gaan?
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair uit Rome Lazio Italie Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Views: 23201
De regio met zijn glooiende heuvellandschap is betoverend en de regionale wijn navenant. Wist u dat 74% van de oppervlakte van Le Marche bestaat uit heuvels? Zelfs meer dan Toscane en Piemonte. Dit geeft de wijnboer geweldige mogelijkheden om verschillende oriëntaties van de wijngaarden te hebben, afhankelijk van of ze zich willen concentreren op rode of witte wijnen.
- Details
- Geschreven door Edwin van der Fluit uit
Mijn naam is Edwin van der Fluit eigenaar van Amico del Vino. Ik ben met mijn bedrijf gespecialiseerd in Italiaanse wijnen. Ik hou van Italië, van het landschap, de cultuur, de mensen, het klimaat en boven alles de wijnen. Ik hou van de veelzijdigheid van de verschillende wijnen en wijngebieden, het groot aantal authentieke druivensoorten. Een speciaal plekje in mij hart heb ik voor de wijnen uit Le Marche. Ik hou van deze fantastische provincie in het Oosten van Italië gelegen aan de Adriatische kust met zijn mooie stranden. Bezoek mijn website - Views: 872
"Toen ik 17 was had ik al meerder keren de Giro d'Italia van Friesland gefietst: de Elfstedentocht. We wilden wel eens wat meer, dus maakten ik samen met een vriend het plan de Alpen "over te fietsen" als hoogtepunt van een lange zomer fietsen door Europa. We reden rond de 150 km per dag en we waren knettergek (achteraf gezien) bezig op onze goedkope, krakkemikkige racefietsjes, zonder echte bergversnellingen, waarmee we vaak met bijna 100 km per uur afdaalden." Zo begint filmmaker Klaas de Jong zijn herinneringen aan Piemonte.
- Details
- Geschreven door Klaas de Jong uit
Klaas de Jong studeerde Elektronica aan de Technische Universiteit Delft. Hij begon zijn carrière in de technische sector en ontwikkelde tegelijkertijd zijn interesses in de creatieve sector, eerst in muziek en theater, daarna in film en televisie. Al snel stond hij aan het roer van vele projecten op het gebied van muziek en entertainment, waaronder bestsellers als De Kast, Henk Westbroek, Het Goede Doel, Treble, en plaatsbepalende evenementen als de Fryslân 500 (de Lemmer Arena). Bezoek mijn website - Views: 674
In het gebied tussen Conegliano en Valdobbiadene voelt Tom Dumoulin zich thuis en iedereen wel die van prosecco houdt. Het is niet meer dan logisch dat er een tijdrit is ingeruimd tussen de mooie heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. Zo kunnen de renners en de toeschouwers tenminste vroeg aan de prosecco.
- Details
- Geschreven door Ewout Kieckens uit Rome
Ewout Kieckens is correspondent in Italië. Hij heeft acht boeken op zijn naam. Hij heeft ook een succesvol bedrijf in team building activiteiten in Rome. Ewout Kieckens woont sinds het jaar 2000 in Italië. Hij werkt in de media, met name als Vaticaan-verslaggever en Italië-expert. Van zijn hand kwamen tot dusverre acht boeken uit, zoals ‘Vaticaan in een notendop’ bij Bert Bakker (Amsterdam), ‘Toskana’ bij het Duitse mediaconcern Dumont en ‘Vrouwen van Italië’ (Edicola-uitgeverij). Hij schrijft onder andere voor Italië Magazine. Afgezien van zijn bijdragen in de media, heeft Kieckens een bedrijf dat zich toelegt op filmgebaseerde storytelling. Het gaat hierbij om team building activiteiten rond de locaties van films die zich in Rome afspelen. Love Rome – Tours in Motion haalt herhaaldelijk de Europese media, zoals de Neuer Züricher Zeitung, Frankfurter Allgemeine, ZDF, ORF, NOS en Traveller. Voor privé tours zie: https://love-rome.com/ Bezoek mijn website - Views: 752
- Meer informatie: Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene
- Secretariaat
- Piazza Marconi, 1 (presso Municipio)
- 31049
- Valdobbiadene
- (TV)
- Veneto
- Italië
- Website: https://www.coneglianovaldobbiadene.it
- Email: info@coneglianovaldobbiadene.it
- Telefoon: 39.0423974019
Vandaag scheert de ‘Giro d’Italia’ op amper 5 kilometer langs een aantal wijngaarden die zich op een plek bevinden waar je ze niet zou verwachten. Tussen de twee dorpjes Solicchiata en Randazzo worden, op bijna 1000 meter hoogte, tegen de flanken van de nog immer werkende vulkaan Etna, een aantal prachtige wijnen geproduceerd.
- Details
- Geschreven door Pascal F. Horbach uit Italie
Pascal woont sinds 2000 in Italie. Als televisieproducer werkt hij aan uiteenlopende programma's waarvoor hij de mooiste locaties bezoekt en bijzondere ontmoetingen heeft. In zijn blog 'Italie in mijn broekzak' doet hij verslag van onderwerpen en personen die hem raken. Oude en nieuwe, maar ook topics die de uitzending niet haalden. Italie is zijn thuis, maar dat voelt voor hem, in de Italiaanse cultuur vol tradities, waarin 'la dolce vita' tot een kunst verheven is, iedere dag als vakantie. Reis met hem mee in de 6e etappen en verder in zijn blogs. Bezoek mijn website - Views: 904
Handige vakantie links
- Dagdeals van Belvilla ! Meer dan 100 vrijstaande villa's met privé zwembad in Italie.
- My Italy is de nummer 1 in agriturismo Italië? Gratis advies van Margot, bespaart je tijd!
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
