Italië Slow Food Magazine
Ervaar de keuken van Italie, het boegbeeld voor de slow food generatie. Dolcevia.com inspireert iedere dag opnieuw over de Italiaanse keuken met traditionele recepten en nieuwe keuken tips.
Dit gedeelte van de website Dolcevia.com gaat exclusief over de Italiaanse gastronomie. Italië staat altijd synoniem voor "goed eten" en biedt een onmiskenbare explosie aan smaken, geuren en aroma's. Naast een van de meest beroemde nationale keukens ter wereld, biedt het ook een enorme variëteit aan regionale gerechten en niet te vergeten, Italiaanse wijnen en Italiaanse restaurants van alle soorten. Bezoekers kunnen de culinaire en wijnroutes niet missen - reizen door de eno-gastronomische cultuur van Italië, op zoek naar oude recepten, authentieke producten en simpele gerechten geïnspireerd op de klassieke Italiaanse keuken en innovatieve creaties die daarvan worden afgeleid. Wereldberoemde producten zoals Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas), ham van San Daniele uit Friuli, balsamico-azijn uit Modena, pesto uit Genua, de buffelmozzarella uit Campania, truffels uit Alba en Marche en baccala (gedroogde vis) zijn slechts enkele van de symbolen die van Italië het land van het goede eten maken. En hoe kan iemand pasta en pizza vergeten, de universele synoniemen voor Italië?
Laat je inspireren
In het kader van het Italiaans festival « Estate italiana » dat van 27 juni tot 21 juli e.k. wordt gehouden bij Mmmmh ! te Brussel, organiseert het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel initiatie-en specialisatie cursussen Italiaanse keuken onder leiding van chef executive Michele d’Agostino, nationaal coördinator van de opleidingsprogramma’s van de Federazione Italiana Cuochi.
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Hits: 6755
De tijd dat grappa alleen als 'koffieverbeteraar' werd gezien ligt gelukkig ver achter ons. Nu dat we ook goede espresso koffie bij onze eigen supermarkt kunnen kopen is een caffè corretto - een gecorrigeerde koffie na de maaltijd ook niet meer nodig. Grappa, dat mag wel geconstateerd worden heeft een evolutie ondergaan, net als het hele natafel ritueel in Italie.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 9266
- Friuli Venezia-Giulia
Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in vervulling zien gaan?
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Hits: 22587
In de wijk Santo Spirito in Florence kun je op de traditionele Florentijnse manier een glas wijn drinken. Een nieuw restaurant, Babae, heeft een van Florence's authentieke en eeuwenoude wijnvensters heropend. Terwijl de meeste buchette del vino al lang verzegeld waren, was het kopen van wijn door een venster ooit een vast onderdeel van het dagelijkse leven in Florence.
- Details
- Geschreven door Elisabeth Bertrand
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com
- Hits: 1003
- Meer informatie: Restaurant Babae
- Meer informatie
- Via Santo Spirito, 21/R
- 50125
- Florence
- (FI)
- Toscane
- Italië
- Website: https://www.babaefirenze.it
- Email: info@babaefirenze.it
- Telefoon: .390556144429
"Toen ik 17 was had ik al meerder keren de Giro d'Italia van Friesland gefietst: de Elfstedentocht. We wilden wel eens wat meer, dus maakten ik samen met een vriend het plan de Alpen "over te fietsen" als hoogtepunt van een lange zomer fietsen door Europa. We reden rond de 150 km per dag en we waren knettergek (achteraf gezien) bezig op onze goedkope, krakkemikkige racefietsjes, zonder echte bergversnellingen, waarmee we vaak met bijna 100 km per uur afdaalden." Zo begint filmmaker Klaas de Jong zijn herinneringen aan Piemonte.
- Details
- Geschreven door Klaas de Jong
Klaas de Jong studeerde Elektronica aan de Technische Universiteit Delft. Hij begon zijn carrière in de technische sector en ontwikkelde tegelijkertijd zijn interesses in de creatieve sector, eerst in muziek en theater, daarna in film en televisie. Al snel stond hij aan het roer van vele projecten op het gebied van muziek en entertainment, waaronder bestsellers als De Kast, Henk Westbroek, Het Goede Doel, Treble, en plaatsbepalende evenementen als de Fryslân 500 (de Lemmer Arena). - Hits: 266
“Ohh wat ruikt het hier lekker naar anijs” zeg ik verrukt als ik door de tuin van Casa Castignano loop. Een schilderachtig plekje omgeven door heuvels met wijnvelden en olijfbomen netjes in gelid afgewisseld door velden vrolijke zonnebloemen en de kanten sluiers van bloeiende anijs. En dat allemaal omringd door een indrukwekkend geschapen landschap dat we hier de Calanchi noemen.
- Details
- Geschreven door Olga Bibi Segaar
Olga Bibi Segaar is afkomstig uit Den Haag, na 20 jaar in het centrum van Rome te hebben gewoond, verhuisde ze 11 jaar geleden naar een dorp op de grens van Le Marche en Abruzzo. Van daaruit tekent ze haar belevenissen in deze mooie streek op. Dat levert interessante en vaak verassende stukjes op voor haar blog. Samen met haar Italiaanse man - architect en renovatiespecialist - trekt ze er vaak op uit. Wandelend of op de racefiets ontdekken ze steeds nieuwe plekken in de prachtige groene streek met haar fantastische regionale keuken en gastvrije bevolking. - Hits: 1567
- Meer informatie: Picenowijnen en Casa Castignano vakantiehuis
- Mireille en Menno
- Contrada Castiglioni 67
- 63072
- Castignano
- (AP)
- Marche
- Website: https://www.picenowijnen.nl/
- Email: Voor reserveringen vakantiehuis: mireille.van.haasteren@gmail.com
- Telefoon: .393391502042
- Mobiel: .393663928585
- Het vakantiehuis Casa Castignano heeft een aparte website, klik hier
In het gebied tussen Conegliano en Valdobbiadene voelt Tom Dumoulin zich thuis en iedereen wel die van prosecco houdt. Het is niet meer dan logisch dat er een tijdrit is ingeruimd tussen de mooie heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. Zo kunnen de renners en de toeschouwers tenminste vroeg aan de prosecco.
- Details
- Geschreven door Ewout Kieckens
Ewout Kieckens is correspondent in Italië. Hij heeft acht boeken op zijn naam. Hij heeft ook een succesvol bedrijf in team building activiteiten in Rome. Ewout Kieckens woont sinds het jaar 2000 in Italië. Hij werkt in de media, met name als Vaticaan-verslaggever en Italië-expert. Van zijn hand kwamen tot dusverre acht boeken uit, zoals ‘Vaticaan in een notendop’ bij Bert Bakker (Amsterdam), ‘Toskana’ bij het Duitse mediaconcern Dumont en ‘Vrouwen van Italië’ (Edicola-uitgeverij). Hij schrijft onder andere voor Italië Magazine. Afgezien van zijn bijdragen in de media, heeft Kieckens een bedrijf dat zich toelegt op filmgebaseerde storytelling. Het gaat hierbij om team building activiteiten rond de locaties van films die zich in Rome afspelen. Love Rome – Tours in Motion haalt herhaaldelijk de Europese media, zoals de Neuer Züricher Zeitung, Frankfurter Allgemeine, ZDF, ORF, NOS en Traveller. Voor privé tours zie: https://love-rome.com/ - Hits: 434
- Meer informatie: Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene
- Secretariaat
- Piazza Marconi, 1 (presso Municipio)
- 31049
- Valdobbiadene
- (TV)
- Veneto
- Italië
- Website: https://www.coneglianovaldobbiadene.it
- Email: info@coneglianovaldobbiadene.it
- Telefoon: 39.0423974019
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de supermarkt heeft tegenwoordig een aardige collectie uit Italië voorhanden. Maar het is nooit slecht om wat extra kennis op te doen, want er zijn zeker druiven waar je nog nooit van hebt gehoord. Vuistregel: kijk op de wijnkaart in een restaurant alsof je weet waar je naar kijkt. Dat geeft de bediening in ieder geval het idee dat ze je niet zomaar een fles voor gaan zetten. Kies al het kan voor een lokale wijn, ze zullen daar hoogstwaarschijnlijk de betere soorten ervan in huis hebben.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 1948
- Meer informatie: Quattrocalici
- Marcello Leder
- Via Monte Cengio 18/B
- 36050
- Quinto Vicentino
- VI
- Veneto
- Website: https://www.quattrocalici.it/
- Email: infomail@quattrocalici.it
- De organisatie Quattrocalici heeft een website over Italiaanse wijnen. De kaarten die wij gebruiken zijn eigendom van Quattrocalici.
Vandaag scheert de ‘Giro d’Italia’ op amper 5 kilometer langs een aantal wijngaarden die zich op een plek bevinden waar je ze niet zou verwachten. Tussen de twee dorpjes Solicchiata en Randazzo worden, op bijna 1000 meter hoogte, tegen de flanken van de nog immer werkende vulkaan Etna, een aantal prachtige wijnen geproduceerd.
- Details
- Geschreven door Pascal F. Horbach
Pascal woont sinds 2000 in Italie. Als televisieproducer werkt hij aan uiteenlopende programma's waarvoor hij de mooiste locaties bezoekt en bijzondere ontmoetingen heeft. In zijn blog 'Italie in mijn broekzak' doet hij verslag van onderwerpen en personen die hem raken. Oude en nieuwe, maar ook topics die de uitzending niet haalden. Italie is zijn thuis, maar dat voelt voor hem, in de Italiaanse cultuur vol tradities, waarin 'la dolce vita' tot een kunst verheven is, iedere dag als vakantie. Reis met hem mee in de 6e etappen en verder in zijn blogs. - Hits: 540
De trailer van het tweede seizoen van Wine Masters ITALY werd vandaag gelanceerd. Vanaf volgende week zullen de volledige 5 afleveringen van het tweede seizoen te zien zijn.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 1352
Handige vakantie links
- My Italy is de nummer 1 in agriturismo Italië? Gratis advies van Margot, bespaart je tijd!
- Wacht niet langer, boek nu jouw vakantiehuis voor zomer 2020 op Homeawaynl.
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Nieuw! Vakantiehuizen in Italie van Tripadvisor Rentals
- Lastminute vakantiehuizen in Italie van Bellvilla
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
